Салата "Цезар" - един от най-популярните ястия от Северна Америка кухня. Носи името на своя изобретател, Цезар Cardini - мексикански готвачи от италиански произход. Класическата рецепта включва само салата, крутони, пармезан и сос, приготвени на базата на леко сварени яйца и растително масло. Въпреки това, различни добавки - като, например, като пиле - бяха много успешни и са неделима част от маруля сортове "Цезар".
съставки
- маруля - един куп
- Бял хляб (за чипс) - 1/4 питка
- Сирене - 50гр
- Пиле - филе от гърдите на пиле.
- Кокоши яйца - 4 бр. (2 - сос и 2 - за да добавите към салата)
- Домати - 1 бр. (Малък размер)
- Растително масло (дълбоко пържене пиле, бисквити и готвене със соса)
- Горчица (сос) - 1 / 2-1 / 4 чаена лъжичка (в зависимост от силата)
- Чесън - 3 скилидки
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Захар - 1 ч.л.
- сол
- растително масло
Стъпка по стъпка рецепта
Подгответе пилето и хляб за печено. 2 смачкани скилидки чесън в chesnokodavke или фино рушат нож и се смесва с щипка сол. Филе на пиле, нарязани на малки кубчета - около 2x2 см приблизително 2/3 от чесън сместа с добавената сол на филето и разбъркайте добре .. Хляб, нарязани на малки кубчета - приблизително 1x1 cm Останалата смес от сол и чесън постави в хляб кубчета и разбъркайте добре .. Така подготвени парчета пиле и оставете да се влеят в продължение на хляб.
Пригответе соса. 4 сурови кокоши яйца се поставят в студена вода, сложи на силен огън и оставете да заври. Писане на вари в продължение на 1 минута и извадете от тигана 2 яйца - нека останалите 2 продължи да се готви. Извади яйцата се изсипва студена вода и изчакайте, докато те са напълно готино. Съдържанието на охладените яйца снасят в купа за бъркане. Добавете 2-3 супени лъжици растително масло, горчица, лимонов сок, захар, малко сол и смачкани в chesnokodavke iskroshenny нож или скилидка чесън. Получената смес се победи с електрически миксер до получаване на хомогенна смес състояние. Опитайте соса и добавете сол, ако е необходимо, захар, лимонов сок и горчица.
Запържете пилето парчета. В студен сух тиган да се излее масло от около 1 mm над дъното и добра топлина при висока температура. В загрятото олио да се постави парчета пиле и се запържва, като се разбърква непрекъснато до златисто кафяво. Пържени поставени в контейнер, в който да подготви салата.
Подгответе крутоните. Добави в тенджерата, в която печено пиле, растително масло за около 2 мм над дъното и добра топлина при висока температура. Излива се във вряща петрол получава филийки хляб и при непрекъснато разбъркване, Скара до златисто кафяво. Пържени бисквити да се изтеглят от тигана и пръснати да се охлади върху чиния.
Подгответе варени яйца, домати и маруля. По това време, 2 яйца, които са останали, за да готвя, напълно подготвен. Те трябва да се отстрани от котлона, изсипва студена вода и да се охлади. До яйцата се охладят, фино котлет доматите и разкъсване маруля.
Ако пържено пиле е имал време да се охлади, след което домати и маруля, за да постави на върха, ако не, тя все още е останало в друга купа. Охлаждане яйца кора и кройка.
Смесват се и се смесва салата съставки с превръзка. Ако парчетата пиле, крутони и яйца са напълно охладени, а след това всички съставки на салата с изключение на сиренето трябва да се смесват, залейте със соса и разбъркайте отново.
Поръсете със сирене Салата Цезар. Лъжица салата в контейнер, в който той ще донесе на масата. Сирене решетка и поръсете отгоре на салатата.
Салата "Цезар" с пиле е готов!
Свързани статии