Вероятно мнозина вече знаете, че екзотични и приказно скъпи трюфели - гъбички на разходите на автомобил - можете да намерите не е само в Италия или Франция, но и в нашата база в близост до Москва Dolgolugovskoe. Между другото, сега просто сезона започва събирането на тези истински ценните дарове на природата. Говори се, че ресторанти плащат за тях в продължение на няколко хиляди евро. Аз не знам - ние просто ги събере себе си. Но те купуват ресторанти, понякога те дори не знаят.
Андрю Shalygin: Не познавате човек вярва, че трюфела - приказно скъпи и са високо ценени от чревоугодници гъбички, без които днес като цяло не мисля, че на всеки добросъвестен ресторант - произведена изключително някъде в Италия или Франция. В действителност, в покрайнините на трюфела, най-много, че нито е вярно - доста. И ресторанти не трябва да плащат десетки хиляди долара, за да ги купуват в чужбина. Всичко е много по-просто. След като най-вероятно трябва да си знаете какво търсите, като трюфелите са различни.
Както и в Русия в стари времена се регулира много си германци и френски език, това е французите по това време, и преподава руски мъже търсят трюфели в предградията, но с помощта на обучени прасета. Със специални кучета в онези дни тя е все още проблематично, а за прасетата в трюфел специален усет. Ето защо нашата dolgolugovsky свиня и взе фантазия до поредица от мицел, които периодично се посещава от и за вечеря трюфели.
Така че ние, всъщност, и е установено, че въз основа на нашите собствени, а наистина златни стоки - от хиляда. Що се отнася до мен - добре, гъбички като гъби - нещо напомня на един млад дъждобран. Вкусно, но, например, пържени Пачи крак в заквасена сметана ми харесва повече. Съпруга обича гъби, и те ми казаха "няма начин". Вкусовете са различни.
Да, специален аромат на трюфели, така че те просто търсят. Строго погледнато, трюфели всъщност са ценни точно заради миризмата и уникалните си свойства за повишаване на потентността. Това е, което хората плащат толкова много пари. Що се отнася до мен - толкова морски дарове и вкусни и ефективно. Но това е - за всеки си.
Така че, ако имате добро куче (макар Dolgolugovskoe това е център за обучение на кучета, така че всичко поправимо), и там е неизкореним желание за трюфели (или искате да печелите пари от доставката на трюфели, че със сигурност ефективно производство на животни в района на Москва), - че благодатта питаме Dolgolugovskoe на трюфели. Тях ние имаме.
Ако се интересувате от подробности, това е, което трябва да общуват с началника на Game фонд Алексей Manannikova - нали сме "отвори областта на трюфели" преди няколко години. Въпреки това, вие знаете, че "места за риболов", само защото никой няма да каже. Ще намерите себе си - си вдигна. Алекс в момента живее в района на Твер, така че събирането на трюфели в Dolgolugovskom все още не са ангажирани, но нещо ви казва, ако проявявате интерес.
В Италия, бял трюфел прибирането на реколтата сезон
"Извличане" - най-скъпият в света на гъби от земята, за да помогне на хората, специално обучени кучета. В този случай, асистент trifulau може да бъде едно куче на всяка порода, но повечето от тях са жени метиси. Избрани кучета започват да се обучават с два месеца. Първи кученца се хранят с мляко бульон от гъби. След това започват да се обучават в търсенето. Едно от изследванията, например, се състои от хвърляне на куче пръчки настърган трюфел, който също е скрита в стаята, в двора, в градината и в гората.
Неговата най-важна фаза на подготовка на младите "трюфел" Кучето - "nahazhivanie", разработен от маршрута треньор на гъби места. Тези изследвания се извършват в зори, при висока влажност, температура от 10 до 15 ° и постоянен умерен вятър. Освен това, посоката на движение се поддържа така, че кучето е само вятъра. Като се има предвид, че обучението на ловеца може да отнеме повече от една година, цената на така наречените "трюфел" куче варира от 5 до 10 хиляди долара.
Търсене на трюфели са ангажирани не само в Италия, Франция и Англия, но също така и в Хърватия. Градът на Мотовун, там е известно на всички в Европа "трюфел Grove", която в момента на събирането на трюфели кучета лизинг. Но във Франция, за да търсят трюфели използвани за тази цел, не само кучета, но и свине, които могат да миришат плячка от 20 метра. Френският шегата, че собствениците на прасета ", лекувани по-добре с тях, отколкото със своите съпруги, деца и банкери." През 1985 г. един французин, който е откраднал два треньор за трюфели прасета, бе осъден на десет години затвор.
В търсене на трюфели човек помощ дори лети. Truffle лети - това не е името на вида. Във всяка страна, което притежават. Мухите са привлечени от миризмата и снасят яйца в почвата в близост. От яйца в ларви, си проправят път до най-близкия плод тялото, захапват го и яде, докато не се превърнат в какавиди. Намери трюфели помага рояк мухи са се излюпили. В същото време, това е рядко лов опцията, която се използва и днес само в Близкия Изток.
Има трюфел лов в нашата страна, своя фокус върху последните два века е била Област Москва. производствените обеми са отчетени в продължение на стотици, а понякога и повече от хиляда лири. В XVIII век трюфели хранени десетки села, но най-голям ръст на риболов, но с помощта на вече носи, съвпадна с връщането на руските войски от Париж през 1813 г., пише списание "Около света".
Белият трюфел е най-вкусни от всички видове деликатността на гъбата, така че на фестивала в негова чест ще дойде чревоугодници от цял свят. Освен това е в Алба централата на организацията Associazione Nazionale "ЦИТТà дел Tartufo ", която обединява около 20 трюфели производители в цяла Италия, пише Euromag.
Гостите на фестивала гостоприемните домакини ще предложат на ястия като свинско печено, царевица овесена каша полента, салам, бадем, кайсия и шоколадови торти, лешници, както и местно вино Moscato d'Alba и, разбира се, ястия от трюфели.
В допълнение, на фестивала понякога се случи по-скоро интересни куриози. Например, миналата година, критик и експерт по вино от Южна Корея Жанин Чо Ли купих бял трюфел с тегло 900 грама за невероятната сума от 105 хиляди евро.
Трюфели - Viagra вън от опасност
Трюфели - най-скъпата и тайнствен деликатността на кулинарния свят. Невзрачен външен вид на тази гъба е повече от компенсирано от уникален аромат и светли, несравним аромат.
В допълнение, трюфели - истинска гора виагра. Александър Дюма, е не само писател, но и известен магазин за деликатеси, пише за свойствата на афродизиак трюфели, "Те са, при определени обстоятелства, може да направи жените по-крехко и мъжете. - по-горещо"
Какво е трюфел?
Трюфели - една двуутробно животно гъбички с подземни месести плодове органи.
Трюфели растат в по-топлите части на умерените зони на двете полукълба, на някои места - дъбови и букови гори. Намери трюфели могат да бъдат в Южна Франция и Северна Италия, в горите на Източна Европа и дори в района на Москва.
Трюфели зреят под земята, на дълбочина от 30 см. Това, което прави чревоугодници, които търсят нови начини за производство. Начин да се култивира трюфели все още не са намерени.
Truffle удря външната красота, най-хубавото е, че напомня на картофени клубени. Тегло трюфели могат да достигнат кг, има и много малки екземпляри, с размерите на грахово зърно.
Най-ценните видове трюфели - френски черно или Перигор трюфел и бял трюфел Пиемонт. Само тези гъби могат да се похвалят на известния "трюфел" аромат.
Защо трюфели толкова вкусна миризма?
Трюфели са избрали своя собствена стратегия за оцеляване на нашата планета. Тези гъби са предпочели да се скрие под земята.
Въпреки това, за да се запазят видовете, трюфели, трябва да се размножава. За тази цел, те получиха своите изключителни аромат, който ги обслужва, за да привлекат животни.
Да бъдеш изяден, трюфел спори в нови територии с необходимото количество тор. Трюфели са толкова адаптирани към този метод на размножаване, че сега вече не може да съществува без неговите помощници-зверове. Трюфел Арома виагра за животни. Те ядат всичко: насекоми, птици, бозайници.
Слабостта на животни за трюфели човек на е научил да използва в своя полза. Той отдавна е за производство на трюфели хора помагат на прасета, кучета ... и дори кафяви мечки.
Кой първи изкопан трюфел?
Според историческите източници, в ценните свойства на трюфели са обърнали внимание шумерите.
Древните гърци и римляни, надарени тези гъби лечебни свойства.
Произходът на трюфели дълго ostvalos мистерия. Плутарх, че трюфели "," продукт на подземен газ. "
Средновековните алхимици и магьосници приписват магически свойства на трюфели.
Въпреки това, сега признат като деликатес трюфели са от времето на Луи XIV. В двора на "Sun King" трюфели са били обслужвани с минимум на готвенето, но винаги със свежи цветя.
Русия научих за трюфели в резултат на победоносната поход в Европа през 1812 година. След като се опитва френският деликатес, предприемчивите фермери открити подобни гъби в руските провинции: Владимир, Смоленск и Орел. И в Москва руските трюфели са извършени до началото на ХХ. Смята се, че руската трюфел на ароматични качества отстъпва на чуждестранните си колеги, но руснаците го използва, за да се подготвят много прекрасни ястия.
За тази ценена трюфел известните авантюристи на всички времена?
Truffle - мощен афродизиак. причинявайки гурме стремглаво се впускат в водовъртежа на романтично приключение. Казанова, Наполеон, Байрон, Мадам дьо Помпадур - това е непълен списък на известни личности, които в менюто не са направили без трюфели.
Според най-новите научни данни, трюфели отделят феромони. Летливите вещества се инхалира в района на мозъка, отговорни за емоциите и чувствителност. "Естествен Виагра" - така наречените френски трюфели, модни предци на този изискан и необичаен деликатес.
Московска област, на 65 км от Москва по магистралата Shelkovskoe
Dolgolugovskoe ловен район се намира в живописно кътче на Москва. Базата е квартира ловец, който е щастлив да приеме гостите, които не са трудни условия, и тези, които просто искат да се отпуснете в природата: барбекю, за риба, събират гъби и горски плодове, да вземе парна баня. Въз основа на движение на nataski кучетата училище.
- стаи 2 легла (3 бр.)
Свързани статии