На какво основание (ако се продава без главата и в замразен вид), за да се направи разграничение на качеството на рибата, като не на качеството при закупуване на морска треска и камбала.

Запознайте се с експертите:

Обърнете внимание на температурата в хладилника магазин за - риба е неприемливо да надвишава -18 градуса. Ако Полък е била съхранявана неправилно, тя ще раздаде миризма. Леко сладък аромат на свеж морски показват високо качество, както и с мирис на горчив, остър, риба - остаряла продукт.
Ако имате съмнения, че преди да сребриста сайда, писия, която трябва да бъде написано на етикета, да зададете сертификата за продавач, който винаги е отбелязан истински разнообразие от замразена риба.

"Черешката" или замръзване, е необходимо да се удължи срока на годност на риба. Но това не трябва да надвишава 4% от леда. Без лед кора замразени рибни изсъхва. Чрез лед кора помисли цвета на рибата (ако не се вижда, трябва да бъде изоставена от покупката). Една добра морска треска - всички жълти или зелени петна. Опитайте се да си купите сребриста, уловени в Русия (счита за безопасен за околната среда продукт в света). Симптом вътрешен продукт - филе размер - не по-малко от 20 см, тъй като, според руския стандарт, малки Полок улов строго забранено.

Правилните Полок филета в студ - твърд като скала, и глазурата - тънък, но силен.

След размразяването на качеството ще блесне Полок, има бял корем, на кожите - светъл ясен модел. След размразяване под формата на всякакви риби трябва да изглежда като току-що уловена.