съставки
- Дрожди (пресни или сухи - 2.5 л) - 50 г
- Сол - 1 чаена лъжичка ..
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Яйца - 4 бр
- Мляко - 5 стека.
- Пшенично брашно - 5 стека.
- Масло (или маргарин) - 200 гр
Как да готвя
Първо ние правим за приготвяне на кафе. В две чаши топло мляко порода мая и се добавят 3 чаши брашно. Всичко се смесва добре и се поставят в топло място да се обърне 30-40 край minut.Po тесто на това време трябва да се увеличи с около 2-пъти, добавете сол захар, топено масло, прах яйчен жълтък (предварително жълтъци, отделени от бялото), останалите брашно и се разбърква бавно долива с останалото топло мляко. Ами всички раздвижването, може да бъде миксер, защото тестото е дебела, покрийте с чиста кърпа. И постави подход (за увеличаване на тест 2 пъти). Тестото се ударил и постави като отново. Както тестото е подходящ за втори път, размахване протеини в твърда пяна, и се добавя към тестото, разбърква се и се оставя в продължение на 15-20 minut.Vypekat палачинки в горещ тиган (за предпочитане с дебели стени чугун), смазване с масло от двете страни. Аз печени палачинки грес с масло и поръсете със захар. Кажете "вкусна" - нищо не може да се каже!
Стъпка по стъпка снимки
допълнителна информация
Според V. Pohlebkinu, традиционни руски палачинки са винаги направени метод гъба (тесто с мая, която се издига два или три пъти):
"Палачинки - един от най-старите продукти на руска кухня, които се появиха преди IX в езически времена, думата" палачинка "-... Изкривен" Mlyn "от глагола" за мелене "" Мелин "или" Mlyn "означава продукт на namelennogo, т. е. брашно продукти. Това е може би най-икономичен брашно съда, който изисква малко брашно при максимална течност (вода, мляко), като за палачинки се използва по-скоро тънък тестото. Дори повече се увеличи обемът на изпитваното дрожди. използва сода възникна сега палачинка назаем от Запада сравнително Дълго и необичайно руска кухня. руски палачинки се различават много специална текстура, те са меки, в насипно състояние, подобно на гъба, буйни, лесно и в същото време, така да се каже прозрачни, с ясно различима модел на множество пори. Тези палачинки като гъба, абсорбират разтопеното масло, сметана, защо направи сочна, лъскава и вкусно "
Сряда - гастроном. В този ден-в-закон е дошъл "на майката-в на палачинки." Освен в закона поканен toscha и други гости.
Рецепта: Палачинки Руски (мая), как да се подготви бързо и вкусно вкъщи
Свързани статии