Отминаха дните, когато руснаците очакват с нетърпение края на лятото, за да се насладите на узрели сочни динята. Днес тези шарени плодове могат да бъдат намерени в магазините през цялата година. Ранните пъпеши идват при нас от Испания, Бразилия, Иран, Тайланд и Коста Рика. Руснаците обаче предпочитат техните пъпеши, те са по-евтини, и се предполага, че по-безопасно. Въпреки, че за безопасността на всички не е така, раирани, гости от чужбина, според експерти на Rospotrebnadzor, безупречен - те са много внимателно проверявани, но началото на пъпеши от Узбекистан и Казахстан могат да съдържат нитрати.
Най-вкусните и надеждни дините все още растат на руска земя - във Волгоград и Астрахан региони, Ставропол и Краснодар територии. Според директора на руския институт за изследване на Поливни зеленчуци и пъпеш Михаил Puchkov, тези региони се доставят на основни продукти на руския пазар, въпреки че расте пъпеши и други южни райони на страната. Основните критерии са разпределени пъпеш климатични фактори, на първо място - на температурата. Повечето дини и пъпеши, които произвеждаме големи ферми.
Руски сортове за отглеждане на дини леко, но по-нисши степени на чужда селекция: по зреене, устойчивост на болести, добив. Ето защо, в Русия днес, 80% от дини, отглеждани в чуждестранна селекция неизвестен производител, а ние не можем да гарантираме, че те не са генетично модифицирани. Melon на юг от Русия ситуацията е различна: 80% от тази култура в областта са от сортове, на руски селекцията, както и 50-60% е класически вид "Лада". Преди пет години в Института по зеленчуци, дини и пъпеши патентовани две нови разновидности на диня; "Луна", с жълт плът и класически вид "Фотон".
Може да расте дини и в средната лента, в оранжерии, разбира се. За да направите това, най-добре е да изберете сортове, които не разполагат с дълго съзряване, но също и с началото на падеж сортове е по-добре да не се намесват - за вили сортове работят най-добре "Sugar Baby" и "Spark".
Световната диня размножаване е силно развита, ако вземем без семки диня, а след това на нашите пазари настоящите петнадесет хибриди само една холандска компания. Някои руски сортове, случайно попаднали в една и съща Холандия, бяха там са патентовани и се връщат при нас вече под холандски флаг.
Бразилските производители пъпеш доставят до Европа квадратни дини от $ 10-15 за акция. Квадратни дини, основното предимство, че - лесен за съхранение в хладилника - най-новата постигането на японските производители на пъпеш. За дини са квадратни, те се отглеждат в специални пластмасови контейнери.
В следващите два месеца трябва да носят основен доход за всички, които се занимават с диня индустрия: производители, превозвачи, търговци и търговци. Оборотът на капиталовия пазар е около 200 милиона рубли за три месеца
Вторият проблем на индустрията - продажби. Спекулантите, които караха дини в Москва и ги е пуснал в малките пазари, се елиминират активно, и спряха да купуват продукти от страна на фермерите. Ако пъпеш разпадна са специални места, цената на дините ще се сринат и гражданите ще могат да ги придобият в непосредствена близост.
Пъпеши винаги се възприемат като деликатес. Диня купуват също и като лекарство, а прочистване на бъбреците и пъпеш виждал само като лечение. Мнозина вярват, че динята е задължителен атрибут на лятото, да не говорим за по-богат набор от микроелементи, имат за него пъпеш трябва да консумират. Диня и пъпеш днес ние не изнасяме - тук не е необходимо само желанието ни, колко държавна подкрепа. В същото време много от компаниите, произвеждащи Волгоград тиква масло от семена, той и други наркотици, извършени от тези семена в Европа и Китай.
В Съветския съюз по същия Астрахан, Оренбург - в южната част на Русия - направи диня сок и захаросани плодове. Тези продукти днес не са направени, но в частни стопанства, занимаващи се с преработка: предимно солени и кисели диня.
- перспективите за индустрията зависят от избора, - казва Михаил Puchkov. - Нашият институт е разработил т.нар клъстер семена южна Русия, в която пъпеш се дава едно от първите места. Ако правителството на страната ни ще подкрепи нашата инициатива, институцията ще бъде в състояние да предоставим на нашите земеделски производители, пълен списък на сортовете, които варират от малки порционни плодове, финиширайки с розово, зелено, жълто диня, и така нататък. Но тук, разбира се, ние се нуждаем от система от определени ползи за нас, защото създателите на сортове и производители на семена. Сега програмата състояние, при които селяни-фермери, които купуват елитни семена, получават субсидии, но за нас, преките производители на семена, тя все още не са отразени.
Традиционните пазари дини малко изучавани в Русия. Експертите говорят за него, често използват думата "за" и "приблизително". По този начин, в Москва в разгара на сезона дините се продават около 1000 улични пазари. А капиталовия пазар оборот от около 200 милиона рубли за три месеца. Точните цифри просто никой не знае. И много фактори, които пряко влияят върху ценообразуването, в каквито и статистически отчети не включват, например, подкуп. И, според дилъри и търговци, те трябва да се дава на всички етапи на доставката на дини - чрез събиране от земята да достави на масата на купувача.
- Опитахме се няколко пъти, за да се обединят със съседите си и собственото си да пробие в пазара Москва, - казва Сергей Kuritsyn фермер. - Но на входа на Москва бяхме посрещнати от дилъри и упорито предложи да продава цялата целият товар на цена два пъти по-ниска, отколкото в Москва. точка на дребно с нашите дини не вземат. Но пазарите не са разрешени за търговия има и санитарен контрол и на полицията, и сигурност - всеки знае към кого да се започне, и някой - не.
Специалистите съветват да изберем диня на външните качества, а не се опитват да гледат вътре: пресечена пирамида е опасно за здравето. Тъй като бактерии като плътта на диня, не по-малко хора. Това е да се откаже от дини увредената кожа - пукнатини, драскотини, вдлъбнатини. Всичко това - на входа за инфекция. По-добре е да си купите диня не е най-голямата или най-малката - около пет килограма.
Цветът на плодове кората трябва да бъде контрастен. Например, по-тъмно, почти черни ленти, редуващи се с леки, казват, че диня узрели и получи много хранителни вещества. Тя е безопасно да се купуват дини с жълти петна по кожата. С това той изглежда се сигнализира: "Аз изпя" Това място се образува при контакта на диня със земята, и ако е така, тогава, диня може да узреят в градината. Дори и по лесни кликвания Диня трябва да резонира. Това е така, защото плътта на зрели диня има микропори. Ако търка плътта на диня в чаша с вода, най-здрави плодове от мътна вода, но от лошото, че ще стават червени или розови. Тя трябва да се страхуват от гигантските плодове на фона на малки дини еднаква степен на зрялост не трябва да се различават значително по размер.
Вие не можете да си купите дини, които лежат на земята. Според правилата, пъпеши трябва да се продават на дървена платформа с минимална височина от 20 см от земята, и винаги под навес.