Александър Хмелницки "пай тестото - небесен наслада!"
В телевизионния сериал "Моята прекрасна Nanny" всички познати на Вики е една рецепта за всички болести: "Яжте marmaladku!". Между другото, сладко, а дори и от натурални продукти, прави своя собствена - и отвлича вниманието от беда и подобрява настроението по време на чай. Donchanka Александър Хмелницки напълно съгласен. Особено, тъй като конфитюр, мармалад и конфитюр, че баба лято готвене, винаги под ръка. Тук Саша и реших да споделя някои рецепти с читателите на вестника обичан.
Jam с shortcrust сладкиши
- Pie тесто - казва Саша - готви лесно. Трудно е да се направи само най-различни декорации от останалата тестото. Ето защо, ние не можем просто да изрежете слоевете торта наведнъж, и да го направя след изпичане трохи и се поръсва тортата. И не смажете заседне в "чист" вид, както и смесването му с предварително белтъците на сняг на. Този крем изглежда по-красив и по-деликатен.
Това ще отнеме три чаши брашно, една чаша захар, маргарин или масло - 300 гр, две яйца.
Roll три утайка от 4-5 мм. След това, всеки винт се включва точилката и трансфер до суха хартия за печене. Пече се за 12-15 минути при таблетки за смучене 230-250 ° С
За крема: отведе захарта и добавете двата протеина след това сладко. Четка минало на тортата и се поръсва с галета от рязането.
- Много хора, когато те са притеснени или разстроен, "сладко" неприятности - казва Саша. - Така че това е най-сигурният начин да го направя с мармалад: не е точно вярно, ако все повече и пудра захар не се поръсва.
- Днес мармалад - истинско кулинарно тенденция - каза Саша - и най-известните готвачи в света използват принципа на подготовката на "варено до почти твърдо състояние." С мармалад цвекло, например, може да служи месо и риба да предложи като гарнитура - лук.
Ако в магазина ще намерите пектин (в идеалния случай - течност), а след това направи мармалад от всеки плод. Без тази съставка най-добре да се придържаме към списъка, начело с ябълка. Много фибри в сини сливи и кайсии. Съотношението на плодове и захар около 1: 3/4. И ако половината от захарта в рецептата замени мед, фруктоза и от друга страна, след това мармалад получите полезни.
Александра и си баба варени мармалад черешово сладко-готварска печка (много малко захар и оваляни в банките). През лятото, можете да се 2,5 кг плодове (костна отстранява) + 1 кг захар. Simmer плодове над висока температура без вода и захар до дебелина. В края, добавете захарта и отново - докато дебели. Когато леко охладен, можете да се изсипва в пластмасова форма на бонбони, но има и специални силиконови форми.
В допълнение към тези дреболии могат да се готви мармалад желе торта! За да направите това, обаче, че не е необходимо да конфитюр. и череша сок - 800 мл, 33% CIs крем - 360 мл ванилия захар - 2 чаени лъжички .. желатин - 25 г, замразени череши - 100 гр захар - '30
Разтваря се 15 г желатин в 100 гр череша сок. Нека да набъбват и след това леко се загрява сместа до пълно разтваряне на желатина. Вентилатор останалите две или три супени лъжици вода. В друга купа разрежда топъл крем със захар, желатин се разтваря във вода и ванилия захар. Всички разбъркайте добре. В купа, изсипете малко количество сок от череши със състав допринася за втвърдяване, се добавят няколко череши и място в хладилника. След слой се втвърдява, сложи най-горния слой на сметана и череши. Сложете в студа. ще бъдат използвани Алтернативни слоеве, докато и двете смеси. Когато последния слой се втвърдява, да вземе по-голям капацитет, напълнете с гореща вода и я поставете в купа с желе от една или две минути. След това ще бъде лесно да се смени в купа.
Да не се торта и бонбони!
За тези, Хмелницки носи всякакви експерименти в кухнята, когато това не е рецепта, която използвате, и да се опита да излезе с вашите собствени.
- Понякога за нас с баба си в кухнята се превръща в науката лаборатория - смее млад kulinarka. - Ние вярваме, че продуктите на добър краен резултат ще бъде добре, също. Спорен иск? Така че опитайте.
В същото време, можете да се насладите на плодовете на своя "научни изследвания" и се готви на сладко - тестото. Ще "почти скъпи За!" Тя се нуждае от: чаша течността сладко, кисело мляко, захар, брашно, чаена лъжичка сода за хляб и една или две яйца.
- Важно е да се спазва стриктно последователността, - Александър предупреждава.
В сладко, добавете содата и разбъркайте добре. След това, ние повтаряме, в строга последователност, добавете захарта, яйцата, киселото мляко, и едва след това брашното. Всяка нова съставка преди прибавянето на следващата смес старателно със сместа. Тестото трябва да има течност. Намажете кръгла форма с масло и леко поръсете с грис. Изсипете сместа и изпращане на тестото в предварително загрята фурна. Това ще отнеме около двадесет минути, но това е по-добре да се провери готовността с клечка за зъби. Яжте само напълно изстине!
постни рецепти
Салата "Gourmet"
Състав: гъби кисели - 50 г, домати - 2 парчета. чушка, царевица, консерви - 2 супени лъжици. л. зелен боб - 4 супени лъжици. л. маслини без костилки - 2 супени лъжици. л. копър, сол.
Измитите домати, нарязани на половина, извадете месото. Гъби, белени чушки, варени зелен фасул и пулпа от домати нарязани на кубчета, се смесват с царевицата и нарязаните маслини. Сезон салатата със зехтин, подправете със сол и се разбърква. Готови ли сте да запълни салата от домати половини. При подаване Подредете нарязаните маслини, гъби и билки.
Състав: варен ориз - 4 чаши захар - 2 супени лъжици. л. маслиново масло - 1-2 супени лъжици. л. сушени плодове, костилка (стафиди, кайсии, сливи) - 2-3 чаши, смокини - 100 г, орехи - 100 гр
Ориз смесен със захар и зехтин. Излива се в калъп за две centimetric пудинг слой. След това - част от промива и пара сушени плодове. Леко натиснете надолу. Поставете останалите слоеве на ориза и се суши, така че горната част е слой от ориз. Сварете на парна баня за половин час. Сервирайте с попълване с ядки и дати.
Състав: чаша грис, половин чаша мед, растително масло - 3 супени лъжици. л. две чаши захар, орехи или фъстъци - 100 г, ванилия - на вкус.
Семолина пържат в масло до светлокафяв. Мед, захар и свързване на чаша топла вода и се вари в продължение на пет минути. Полученият сироп се излива пържени зърно, добавете нарязаните ядки, ванилия, разбърква се и се съхранява в хладилник. Преди сервиране, нарязани на триъгълници.
Изготвил Ирина Розанова и Наталия Chernysheva. Снимка: Ирина Розанова.
Свързани статии