Свойствата и състава на рибата сьомга
Подобно на всеки друг продукт, сьомга има специфичен химичен състав. И когато погледнем към това разнообразие от минерали, витамини, протеини, и други компоненти - ние сме много изненадани, защото е трудно да си представим, че такъв продукт е обичайното разнообразие от полезни за здравето. Отделно от най-често срещаните вещества има такива рядко като витамин РР, фосфор, сяра много йод и хром и кобалт. Има розова сьомга всички основни витамини и минерали, както и ненаситени мастни киселини, които са известни да бъде много полезна за организма.
Calorie сьомга
Тук идва най-интересното момента. В крайна сметка, всеки знае как обилна и питателна сьомга - макар и яхния, макар и пържени, солено все пак. Въпреки това, розова сьомга само 140 (ккал). Но тъй като високото съдържание на протеин (около 60%) са постигнали бързо насищане и храносмилането е бавен, така че след ястия от сьомга за дълго време не искат да ядат. Ето защо, дори и най-голямата част от тази риба няма да доведе до излишни мазнини на някой, който ще го използвате по предназначение.
риба Ползи сьомга
Интересен елемент - фосфор, който също е в розово. като част на фосфорна киселина в образуването на ензими, които, от своя страна, да повлияят на химическите реакции в клетките. Тези ензими ускоряване на реакцията чрез увеличаване на скоростта на метаболизма. Друг фосфорно съединение - фосфатни соли - участват в изграждането на нашите скелетни тъкани.
Pink сьомга са полезни и за тези, които имат заболяване на щитовидната жлеза. защото има много йод. Наред с другите неща, розовата сьомга е полезно за системата на кръвообращението на мозъка, тъй като съдържащи се в него пиридоксин спомага за подобряване на метаболизма в мозъчните клетки. Това повишава ефективността, подобрява паметта и настроението. Пиридоксин също е замесена в нормалното разпределение на глюкозата от организма, което подобрява функционирането на нервната система.
Противопоказания за използване на розово сьомга
Те казват, че този продукт има почти няма противопоказания. Разбира се, ако човек е алергичен към риба. И все пак, ние отбелязваме, че с повишено внимание трябва да има розови хора сьомга с улцерозен стомашно-чревни заболявания. както и с хронично чернодробно заболяване. Също така, ако някой е противопоказано наркотици фосфор и йод, трябва да се помни, че храната може да бъде лекарство и може да донесе вреда.
И още нещо: всичко, което е казано за розова сьомга. Това се отнася най-общо до риба, варени, без много силна готвене. Както е известно, много вещества се разрушават при нагряване или прехвърлени на други, по-малко полезни форми. И това ние не се нуждаем. Така че първото нещо, което можеш да направиш - добавете сол на розова сьомга. И за това трябва рецепта. Е, нека да започнем?
Pink сьомга осоляване вкъщи: как да се маринова розова сьомга
Почистете рибата на кантара, добре изкормване (премахване на всичко, освен на месото). След обилно поръсва сол отвътре и отвън, риба обвивка във влажна кърпа (за предпочитане памук). Заседнал трябва да е много гъста, за да не оставят кухини. След това процесът продължава опаковане: увийте рибата с кърпа, а след това постави в найлонова торбичка, след това увийте с дебела хартия. След това сложи рибата в хладилника и да забравите за нея в продължение на три седмици или месец. След определеното време, можете да се насладите svezhesolenoy розова сьомга, която е запазила всички свои полезни свойства.
Забележка: Тази рецепта е добре от факта, че тя може да бъде променен безброй пъти. Ако имате желание за кулинарно творчество, можете да се опитате да добавите за риболов на различни подправки на вкус. По принцип вземе лук, понякога намазват с рибено масло. Въпреки това, границите на креативността няма да пускат, защото всеки си има своя вкус. Трябва да отбележим само, че за да се ускори процеса на ецване може да намали рибата на парчета - тогава той ще бъде готов само за един или два дни.
Pink сьомга в тесто. Това ястие е добро и студ, и горещо
За да изрежете риба, отделно от костите, нарязани на малки парченца. След това ги поставя в маринатата: 2 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка оцет, сол и пипер на вкус. Нека легне в продължение на 30 минути, през което време можете да приготвите тестото. За да се вземе това брашно, сол и вода и се разрежда до плътността на кисел тесто. Маринована филийки мак в тесто - и в горещ тиган, която вече излива много растително масло. Парчета от риба в теста с този препарат запазва почти всички полезни свойства, оказва се, много сочно.
Pink сьомга в микровълновата
Свързани статии