За подготовката ни трябва podcherevok, сол, черен пипер, чесън, дафинов лист, бахар, масло.
Така изглежда podcherevok. В нея на слоеве от месо с тънки слоеве от мазнини. Но това завъртете, за да се търкаля трудно.
ширина Свинско акции чрез разрязване по-горен слой на месото, но малко по-dorezaem до края (2 см) и го разгънете като книга. Сега слой месо се увеличили значително, става все по-тънък.
Месо щедро грес промуши се през преса чесън, сол и черен пипер.
Podcherevok къдри и ролка плътно асоциирано резба.
Месо поставя в втулката за печене, която смазва вътрешността на растително масло. Под ролка сложи дафинов лист и бахар.
Твърдо направи втулка от двете страни, отново тясно свързана с резба. Ние изпращаме в голям съд, напълни с вода, така че месото се понесе свободно. Носим водата до кипене, след което газ намалее до кипене бавно. Оставя се да кипи при затворен капак в продължение на 1.5 часа.
Половин час по-късно podcherevka ролка се изважда от тенджерата с вода, го премахнете от филм разпространението на хартия за печене. Течност от пакета за печене, освободен по време на готвене, изсипете ролката. Течностите ще бъдат малко, но това ще ви помогне да месото сочно. Изпрати хартия за печене с ролка в предварително загрята фурна за 20 минути, кора леко се изчерви. Температурата е настроена на 230 градуса. Стигаме до печено месо от фурната, охладете дават, извадете нишка. Препоръчително е да се изпрати охлажда месото в хладилника за една нощ, след което се нарязва на тънки слоеве.
Разточете podcherevka готов. Печено месо е мек, сочен и много ароматен.
