Храна и вода

Да, две трети от човешкото тяло е вода, както и липсата на това се пренася много по-трудно, отколкото глад. Учените дори смятат, че застаряването на тялото играе важна роля увеличаване невъзможност на тъканите да задържа вода и по този начин намаляване на общия си. Следователно е ясно, колко е важно режим водно-солевия. Всички биохимични промени в тялото, всички биологични процеси и премахване на "токсини" са свързани с присъствието на вода.

В деня, в умерен климат, хората губят до 2,5 литра течности (урина, пот, изпражнения, дихание) и толкова, тя трябва да се направи. В тялото на биохимични реакции произведени 300-400 г вода, 700 г, се получава твърд продукт. В допълнение, и в дневния хранителен прием на лице трябва да получи до 1,5 литра течност (чай, супа, мляко, кафе).

Важно е физико-химичните свойства на вода. Липса на флуор в питейната вода микроелемент (по-малко от 0,5 мг на 1 L), необходимо за изграждане на зъбния емайл, което води до зъбна маса заболяване - кариес, и увеличаването на неговия размер (2 мг на 1 L), за да флуороза - също стоматологични заболявания. На земята, има цели райони, където питейната вода е налице липса на йод, необходими за изграждането на хормони на щитовидната жлеза - тироксин, а това води до сериозно заболяване - болест на Грейвс.

Някои учени определят връзката между честотата на заболявания на сърдечно-съдовата система и "твърдостта вода". Те вярват, че на места, където водата е "твърди", по-рядко срещани заболявания на сърдечно-съдовата система, отколкото на места, където водата е "меко". Те обясняват това с думите, че в "твърд" вода, повече магнезий, благоприятен ефект върху централната нервна система и сърцето.

По този начин, захранването трябва да отговарят на изискванията на живота и растежа на организма в пластмасови материали и вода.

Мощност и енергия за човешкия живот

Храна и мазнини

Богат източник на енергия са мазнини, които калории е 2.5 пъти по-големи калории протеини и въглехидрати. Мазнините са от животински произход - т.нар наситен (масло, свинска мас, овча лой) като при нормална температура твърда консистенция и зеленчуци (слънчогледово масло, царевично, маслинено, памучно). Заедно с мазнини тялото получава мастноразтворими витамини А, D, E, K, полиненаситени мастни киселини, от съществено значение за живота, и други мастноразтворими биологично активни вещества (фосфатиди) холестерол.

Когато недостатъчен прием на мазнини от външната страна може да се образува в тялото от въглехидрати, по-малко - на протеини. Ето защо хората, които използват много рафинирани въглехидрати (захар, сладки), обща затлъстяване. Входящите мазнини витамини и полиненаситени мастни киселини (линолова, линоленова, арахидонова) регулиране на енергийния метаболизъм в организма.

Количеството и качеството на мазнини значително да повлияе на смилаемостта на протеини, въглехидрати, минерали и витамини.

Хранене и въглехидрати

Основният източник на тялото с енергия - въглехидрати. Въпреки че те признават, калории мазнини, но хората консумират повече, те са достъпни и бързи действия, след няколко минути след като се усвояват от организма. Неизползваните въглехидрати, съхранявани под формата на гликоген в черния дроб, мускулите, като част от тях могат да се обърнат в тялото на мазнини. По принцип въглехидрати разлага в глюкоза, която е в постоянна концентрация в кръвта и осигурява нуждите от енергия на клетъчните тела и системи на тялото. Той съдържа въглехидрати, главно в растителните храни - зеленчуци, плодове, зърнени храни.

Добре познат ни бяла захар - източник на лесно смилаеми въглехидрати с висок енергиен стойност, тя се абсорбира и усвоява бързо. Използването на значителни количества като чисто захар (глюкоза) или сладки води до повишаване на кръвната захар, което води до разграждане увеличи разпределение на панкреаса хормон - инсулин. Пренатоварването панкреас, в крайна сметка, води до намаляване на отделянето на инсулин и следователно до разстройство на метаболизма на захар, и това е същността на болестта на захарта - диабет. Но глюкоза, фруктоза и други прости въглехидрати, които са естествени продукти, т.е. затворени в клетъчната мембрана, се абсорбира по-бавно и нямат такова натоварване на органите, регулира въглехидратната обмяна. Ето защо е полезно да се замени захарта често се използва със сладки плодове, зеленчуци, мед.

Говорейки за физиологична стойност на въглехидрати, трябва да се отбележи още една важна функция от тях: регулирането на храносмилането и отстраняването на отпадъците си.

Веднъж, по време на почивка на брега на Рига, ние бяхме на една маса с жена и нейният син Коля дванадесет. Ежедневно хранене заедно, ние бързо научих. И това е, което аз забелязах. Кол, висок, слаб, с бледо, сякаш прозрачна лицето на момчето, дори и на топлите дни отидоха в дънки и риза, толкова често и лесно уловени студени. Но най-любопитното е - това е неговият начин да има. Когато Сервирайте първо ястие, супа или зеленчукова супа, той внимателно "улов" зеле, цвекло, ги чете лекции на ръба на чинията, а след това лъжица slurped останалата течност. Ябълките се хранят само обелени, черен хляб почти не се хранят, а ако ти се яде, режат тортата. Майка забелязал моя изненада:

- Такава навик. Варено зеле, зеленчуци, моркови, цвекло, не ядат, а аз не мога да - не ми харесва. Вече съм му казал, че зеленчуците, че трябва да имат същите витамини.
- И как ли го болезнено?
- Не много. Ние все още се опитва да изяде син добре приети белтъчини, мазнини и витамини. Но с едно, че не е в ред - запек. Без лаксативи почти без никакви разходи. Лекарите казват, хроничен колит.

И така, това е - не забравяйте, протеините. мазнини, въглехидрати и дори витамини и всичко отива по дяволите, защото нашата сила все още не е напълно прав. Това е липса на хранене т.нар вената груба.

Продуктите от растителен произход, най-често в техните пликове, съдържа сложни полизахариди - целулоза и т.нар пектин. те нямат хранителна стойност: не усвоява от организма и са един вид баласт. Но в този им голямо физиологично стойност. Не смилане в стомашно-чревния тракт, като допринасят за създаването на специфичен обем и консистенция на изпражненията, което дразни нервните окончания на червата и води до намаляване на стените му - перисталтиката, така че смляната храна движи през червата и отпадъците се отстранява от ректума. Това гарантира, че нормалната микрофлора, унищожаването на гниене бактерии, стимулира отделянето на излишния холестерол от червата, отстраняване на токсини.

Липсата на последователност на изпражнения води до нарушаване на нормалната чревна свиване - атония и да самоотравяне организъм. Усилвател гниене в червата, което може да допринесе за развитието на сериозни заболявания. Най-важният регулатор на функциите са точно баластни вещества, които се съдържат в растителните мембрани: кожите на зеленчуци, плодове, зърнени храни, в цвекло, моркови, сушени сливи, къпини, зеле. Диетата трябва да съдържа най-малко 25 грама фибри и други не-несмилаем полизахарид.

Свързани статии

• Ток за хора, защо електроенергия се счита за евтина форма на енергия