Пещ за сушене на риба

Заготовката се произвежда само в пещта. Но откъде да вземем фурната, ако сте на брега на езерото? Оказва се, че тя може да се строи. Вие ще трябва брадва, лопата, кофа и. два дни на работа.

На първо място, да направи тръбите пещ - кутия. В конвенционалното решение - един размер на кадъра 1,5 х 2 m (но може да бъде малко по-дълъг и по-къс). Колиби поставя по същия начин, както на дневника къщи, хижи, вани, но с тази разлика, че не Lesin pazyat, просто персонализирате така, че не съществуват различия между тях.

Височината на клетка-свързващ обикновено от 80 см до 1 м. Кутията и покрити с камъни, посочени пясък. Land тук не е необходимо - тя ще бъде осветена и рибата ще поглъщат миризмата на изгоряло. Камъните за фурната да се "neugarnye" - червено, жълто (гранит, гнайс, кварц), но не и черно (шисти) - черен камък дава пари.

Ако няма пясък, вместо него в кутия изсипва глина добавени предварително, докато дебели каша. Можете да го направите, без камъни и пясък - един глина. Необходимо е в края на работата, за да запълни точно цялата кутия, превръщайки го в една монолитна.

Когато основата на пещта (а) е готов - да се разпространява подсушете дневник на една и съща дължина, но така, че да формира нещо като модел на бъдещата фокуса.

След това те бяха покрити с глина, разрежда се до консистенция на гъста каша. Намаза, докато над огнището се издига следващия набор от фокус. Дебелината на стената на повече, толкова по-добре, по-дебели стени задържа топлината по-добре, и риба в такава пещ, а сух до желаното състояние.

След работа с глина е завършен, сухи дървени трупи - модел огнище - изгорени. Те се запалват и горят бавно, както се изисква за изстрелването на глина и сушилня. Пожар глина става по-силно. Когато изгори всички трупи, ще бъде представен един истински руски печка, но без тръбата.

Над фурната е необходимо да се направи веднага балдахин, че ще го и през есента и зимата спаси, и във всеки лошо време, и тя ще обслужва повече от една година.

В капака над пещта може да бъде с различен дизайн. Необходимо е също така да се направи на клапата, която не освобождава парата от фурната. За да направите това, можете да вземете със себе си един свитък лист от желязо или да направите амортисьор на мястото на дърво. Имаме нужда от повече и помело борови "крака", които заляха от въглените на пещта, навлажнени с вода, за да не светят сухи борови иглички. Вашето бъдеще фурна (можете Construct два дни), в допълнение към подготовката на Sushchik позволи да се подготвят за зимата и сушени гъби и горски плодове. По този начин, редуващи се с риба и гъби плодове ви за вашата почивка през зимата запасите на семейството фини естествени продукти.

В такава пещ също може да се пече хляб, правеше торти, сладкиши, риба, готви вечеря, ако времето не позволява да се направи пожар.

По този начин, фурната е готова. Тя може да бъде изсушен Sushchik.

сушене на риба

Първо, трябва да се изкорми рибата; бяла риба без люспи, люспи кацалки никога не излитат - тогава тя бързо и лесно да се отстранява с лъжица или нож с варена риба. Okunevaya везни предлага лепилото и никога няма да се плъзгат върху плаката. Не изваждайте люспите и с щука, но рибата се реже по различен начин. Plastal щука, нарязани от задната част на върха на муцуната на опашката, и след това използване. От разширени, сплескани риби извадени вътрешностите, яйцата, черния дроб, а понякога и светлината е мека мазнини, които могат да се пържат на същия прасеца. Когато щуката твърде голям, той се нарязва на парчета.

Рибата се почиства и се прехвърля в пещта. Трябва да бъде в състояние да използват печката особено при добра Sushchik. Фурна за добро Sushchik трябва да е умерено горещо, и за това ние трябва да знаем и печка и дърва за огрев.

Така vytoplena фурна. Тя не може да се охлади, и поради това е необходимо да се почистват бързо жаравата. Те помете метла - Pine рошава бърсалка uhvatistoy на дълга дръжка. Pomelo предварително овлажнен чрез потапяне във вода. След това, върху плоска огнище редове разпространяват тънък вода мокро или сухо слама тръстика.

Слама потръпване, пращене, заплашително за да се взривят, изригне бял пламък, но хитра дървена лопата вече е поставен върху слама парчета риба. Рибни съскане, запечатването на топлината, ще се затворят със сламка, не позволявайте на огъня, и слама, тънка и слаба, не даде риба да pripechsya глина огнище. Фурна демпфер затворен.

Рибата е първият печен и след това се подсушава. Ако искате печена риба, той може да бъде отстранен от парчето на фурната, наскоро постави на сламата, то сол и го ядат. Но сол риба, което се случва не може Sushchik! Осолена риба лошо съхранявани: солена вода дърпа към себе си и Sushchik. където има сол се намокри и гниене. От 5 кг риба, получени Sushchik един килограм.

Неподправената, природен Sushchik се съхранява дълго време само в чанта виси на клона на едно дърво, ако тя не е водата стане. По време на влажни дни Sushchik става по-силно, по-трудно - в това състояние е по-лесно да се транспортира, преместване, изпращане на пощенски пратки. В сухи горещи дни Sushchik става по-лесно.

Опитът сушена риба идва бързо и е за цял живот. Начало сухи риба се съхраняват в продължение на месеци, в продължение на години, че е лесно и просто да вземете със себе си на лов. От Sushchik обикновено получава супа. Супа от сух хлебарка вкус като супа щуки (и го помня някои от тях). Суха супа костур по-сладко и по-силен. Левицата в гърнето не е много близо до пещта, тя се втвърдява на сутринта и се използва вече в студа. Суха супа щука глава втвърдява в бледожълто желе.