Далеч риболовец риболовец или Далечния изток (шир. Lophius litulon) е морска риба от цялото семейство морски дяволи морски дявол. Рибата има глава над тялото му - широк и плосък. Дължина на тялото може да бъде до 150 см. За разлика от много други морски риби Далечния инсулт има на долната челюст 1 или 2 реда от зъби. По време на ужасно главата и наличието на риба зъби и се нарича въдичари. Въпреки че има легенди, че рибата, наречени морски дявол, защото тя е силно челюстите им хапят моряците на кораба и да ги издави.
Въпреки ужасно главата, рибата е с много гладка кожа на торса. Отзад и отстрани Monkfish с светлокафяви петна, долната част на тялото светлина.
Далеч обитава рибар в Япония море край бреговете на Корея, в залива на Петър Велики, а на остров Хоншу. Това се случва, тъй като в Охотско море, на жълто, на тихоокеанското крайбрежие на Япония в Източен Китай и Южнокитайско море на.
Monkfish - риба дълбоко.
Американската риболовец или Lophius americanus (лат. Lophius americanus) е морска риба от цялото семейство морски дяволи морски дявол.
Ако я сравним с udilshschikom Далекоизточния, можем да видим, че САЩ по-малко голяма, нейната общата дължина на тялото е 120 см, но обикновено е около 90 см. Това бентосни риби живее в умерените води на Североизточния Атлантически океан на дълбочина до 670 м. Тя се простира по протежение на Атлантическия океан крайбрежие на Северна Америка от Квебек и Нюфаундленд (Канада) на североизток от Флорида (САЩ). В северната част на гамата Lophius americanus живее относително най-плитки дълбочини, и на юг (на юг от Северна Каролина), не е рядкост в крайбрежните води, той се придържа към значителна дълбочина. Той се среща във вода с широк обхват от температури от 0 до + 21`C.
Monkfish в готвенето
Monkfish е подходящ за печене и готвене слоеве на скара или кубчета, позволяваща на шишчета на скара. Monkfish варено и задушени. Особено популярни риба във Франция, където месото на опашката си част е получено по много начини, като например задръстване касис сладък или сладък картоф, и глава, използвана за функция богатство, мастни, с множество супа подправки.
Месо Monkfish е много високо ценена в Япония. Храната е не само месо, но и като черен дроб, ребра, кожата и стомаха.
Китайските въдичари предпочитат да се готви в уок. Филетата пържени в масло с оризов оцет и соев сос, поръсва се с джинджифил и лют червен пипер. След отстраняване на топлина от тиган, риба излива с кориандър и зелен лук, разбърква се, сервира с ориз. Всеки, който се опита това ястие, намерете го леко prikopchenym. Всичко това е игра на подправки и особено тиган. Риба превръща нежна и много сочно с бързо печене.
В Америка, Въдичари варени най-вече на скара. Рибата се нарязва на парчета с кожата и гръбначния кост. Маринована със сол, зехтин и розмарин. Петролните палта парчетата риба и не ги оставете да изсъхнат. Monkfish поднесено с печени зеленчуци на скара, подправени с лимонов сок и зехтин.
По същия Америка подготви моркови пюре с кюфтета Въдичари филета. Моркови вари до омекване, след pripuskayut крем мастна, натрошени с добавяне на кориандър и сол. Филе Въдичари натрошени, смесени със сол и подправки, образувана кюфтета размер на орех, варени за тях двойка. Картофено пюре сервират в дълбоки чинии, разстилане на всеки десетина кюфтета и се поръсва с пресни билки.
В Корея от въдичари направи национално ястие на Xe и варено сладко-пикантен супата, които добавят много зеленчуци и пържени темпура въдичари (филе).
Месо Monkfish ароматизирани с горещи подправки, поставени в тестото на ориза (палачинки) и се пържи в много масло. Сервирайте рибата със соев сос.
Най-висшата кухня в редица ресторанти може да се намери ястия, където морски дявол риби са представени в следната форма. Риба СРЮ и служи, налива сладко-кисел сос, задушена риба поднесени с лимон и лимонови кори, както и задушен и поднесени с магданоз сос или спанак със сирене. Риба се запържва с лют червен пипер, червен пипер и джинджифил пушено, pripuskayut в бяло вино сметанов сос, мляко, печена с домати, пържени, нанизаните за розмарин клончета.
Monkfish изпечен под формата на ролка. образуване филе разпространението на филма, пълнежът се поставя върху, например броколи пъти. Краищата на филма са свързани по такъв ролка се потапя във вода и рибата се приготвя в продължение на 10 минути при температура не по-висока 86`S. С този метод, филето е мек и сочен, но притежава формата си добре. За рибите хранят сметанов сос и пържени в масло картофи медальони.
Въдичари не е често в свободния пазар, тъй като посочено по-горе, риба е под закрилата на държавата и нейната ограничена улов. Monkfish в не-замразена форма може да се намери в големите хипермаркети на много високи цени в определени периоди или на пазара от частни доставчици (това е в Европа и Америка). В други случаи, ако рибата и го продават замразен, но цената му е висока - 20 евро на 1 кг.
Член подготвени Наталия Петрова. особено за Kulina.ru
Свързани статии