Битови и промишлени автоклави, предназначени за готвене и стерилизация на консерви риба и месо в индустриална или домашна среда. Главната особеност на опазване в автоклав - прост и добро качество на консерви.
Процесът на подготовка на рибни консерви в автоклав:
• червата риба, измийте го добре, сгънати в контейнер и се даде време да се напълно с вода й стъкло.
• Нарежете на преработена риба на парчета и подправете със сол. В долната част на банките поставят 5-6 бр. пипер и дафинов лист. Рам риба, покрийте с капака и се определя на автоклава.
• Риба месо се готви по-бързо, за да завърши подготовката на консервирана риба ще произвежда достатъчно отопление за един час.
• Свиване консерви под капака и го носите на хладно място.
Стерилизация на рибни консерви в автоклав:
"Dedovskiy метод" - кипене в продължение на 5-6 часа на слаб огън не може да се гарантира сигурността на консерви риба, защото в т термообработка на около 100 градуса, се оказва, че не всички вредни микроорганизми са убити, където полезно вещество и едва остане толкова дълго кипене. Любителите на риболова също в търсене на оборудване, защото вредните бактерии в рибата могат да се консумират само на висок тон. Има решение - това е автоклав стерилизатор, които могат да осигурят бързо нагряване и охлаждане.
Защо се използва автоклав? Използването автоклав стерилизатор може да реши няколко проблема наведнъж:
• Намаляване на готвенето на консервирана риба най-малко 3 часа.
• Осигуряване на безопасността, тъй като няма да има пряк контакт с горещите банки, маринати и сиропите.
• Използване на автоклав, не са необходими такива процедури, защото сурова риба и подправки са опаковани в буркани и ролетни капаци.
• Получаване на безопасни и природни резервати. Това стерилизация на консерви риба тон в 100-120 градуса може повече гарантира унищожаване на вредни микроорганизми и да се гарантира безопасността на крайния продукт.
• Запазване на риба консерви добър вкус и хранителни вещества. Само автоклав е способно да осигури бърз режим отопление т поддържане и бързи кутии охлаждане. Това спомага за безопасността на продукти с добри вкусови качества и всички хранителни вещества.
• В автоклав, в допълнение към консервирана храна може да бъде приготвена и риба пастет.
Закупуването автоклав, освен, че ще ви спести време, но и обогатяват диетата на здравословна и вкусна храна през цялата година.
Автоклави са електрически и газови, но от качеството на съхранение, те не се различават. Въпреки, че е по-удобно да се използва електрическа счита, тъй като тя има своите предимства. Не е необходимо да се повиши газова печка, достатъчно, за да постави на пода и да се подготвят консервирана риба. Особено електрически автоклав подходящ за жени, когато няма помощник, който за първи път ще се повдигнат на машината, след което го свали с готови консерви. Електрически автоклав, оборудван с температурен контролер, който поддържа тона автоматично и няма да има нужда да го гледате. Просто инсталирайте 120 градуса и да се процес.
Всеки знае колко труд е създаването на домакините консервирани храни и кисели краставички у дома. Това е специална подготовка на продуктите, и след това се стерилизират капаци и буркани съответствие с определени съотношения и т.н. Ето защо, при покупката на дом на автоклава ще бъде истински благодат за всяка домакиня.
Автоклави удобно, че зареждането на продукти за получаването на консерви настъпва при стайна т, т и стерилизация при 120 градуса без проникване на въздух. С тази топлинна обработка убит вредители. Каквато и да е костелив риба не е било, след като обработка в автоклав всички костите стават меки и присъствието им не се прояви. С Начало автоклав да готвя консерви рибено масло или доматен сос, добавяйки някакви подправки, въз основа на техните вкусови предпочитания. Има безкрайни експерименти поле, освен разходите за производство на консервирана риба леко.
Автоклавът е сериозно нещо, и това е защо основната му сила. Използване на автоклава се трябва да бъде ясно физични процеси, които се случват при повишено налягане, висока т, със сила, която действа върху стените на вътрешния автоклав. Той трябва да работи внимателно и компетентно.
Рибени консерви в доматен сос в автоклав:
• Рибата се почиства и изплаква, за премахване на перките и опашките. Ако рибата е голяма, а след това трябва да се намали на гръбначния стълб.
• Рибата се нарязва на парчета и подправете със сол.
• След 15 минути. пържени в олио за пържене.
• Да се разреди с вода, доматено пюре, доматен сос постави в ситно нарязан лук, сол, захар и подправки. Сложете на огъня и се затопля до разтваряне на захарта и солта.
• Контейнерите от 0,5 литра. Изсипете лют сос, така че да покрие напълно рибата.
• Банките търкалят качват и в автоклав. На следващо място, налейте вода, така че банките са напълно обхванат от него.
• Загрейте до 120 градуса, стерилизира 1,5 часа.
• По времето на изтичане на автоклава е изключен.
• Без да извадите от автоклава за охлаждане на контейнерите до 30 градуса.
• след това при стайна т позволяват на банките да се охлади напълно.
Свързани статии