Обичам рибата, която се готви често. В тази статия искам да споделя с вас полезни съвети за приготвяне на риба, които по едно време ми помогнаха.
За да ловят риба пържене са добре запечени и не изгаря, то трябва да се пържат в смес от слънчогледово олио и масло. Можете да добавите и свинска мас вместо масло.
Ако искате да се определи готовността на рибата при пържене, прободе го с клечка за зъби. Ако се появи бистър сок, а след това си готов да ловят риба! Между другото, нашите баби, вместо клечки за зъби, използвани подпалки.
Преди пържене на риба, така SOLITE Подгответе разтвор на сол (в 1 чаша вода - 1 чаена лъжичка сол) и този разтвор се излива риба. След 10 минути и източване на разтвора.
Ако печене цяла риба, се препоръчва да се направи върху кожата няколко резки. Така че е по-добре да се запази формата.
За да се отървете от миризмата на риба в купата, изплакнете го с вода и оцет, и миризмата е отишъл. Този метод също така помага да се отървете от миризмата на лук.
Осолени или мариновани херинга трябва да се съхранява на тъмно и, разбира се, на хладно място. Това се обяснява с факта, че херинга масло при излагане на светлина, влага и гранясала въздух.
Някои разновидности на риба (напр платика, шаран, шаран) не се препоръчва да заври. Бульон от тези риби се получава с горчивина. Но ако все пак искате да заври, след това има един начин да се премахне горчивината - просто хвърлят неща в бульон 4 от бреза въглища. Въпреки това, този метод ще бъде време само за жителите на селото.
Как да размразявате рибата? Цели риби се размразяват, залива със студена вода с малко количество сол (около 1/2 супена лъжица на 1 литър вода). Но филета за размразяване този начин не е необходимо. Размразете тя няма вода - така че по-добре рибата запазване на вкуса и хранителните вещества.
Ако искате да се изпържи замразена риба (по-рано нарязани на парчета), по-добре е да се изпържи го нестопено - така че ще бъде по-крехко и сочно!
Супа с консервирана риба се оказва много вкусно. А консерви супа добавка се препоръчва в продължение на 15 минути преди края на готвенето.
Надяваме се, съвети са полезни за вас!
Свързани статии