Ревен - многогодишно растение от семейство Polygonaceae с месести корени и големи листа на дебели стъбла от червеникав цвят. Той е ял както сурови и варени състояние. Дръжки на ревен получават полезни компот, желе, пай пломби и конфитюри.
Изберете своя рецепта
Какво е използването на конфитюр ревен
В храната се използва само стъблата ревен. Те изобилстват ябълчена, лимонена, оксалова, янтарна и други органични киселини. Ревен също присъстват пектинови вещества, минерални соли на магнезий, фосфор, калций, танин. Той е богат на витамин Е, A, G, С и каротин. В 100 грама пресни стръка ревен съдържа една трета от дневната нужда от витамин К е много рядко, което осигурява на организма с жизненост и дълголетие. След събиране на ревен оставя тя трябва незабавно да се отреже, защото те са токсични, поради високото съдържание на оксалова.
Полезните свойства има не само прясно ревен, но ястия от тях, по-специално, сладко. На вкус е още по-екстравагантно от глухарче или розово.
Как да се готви сладко от ревен и ягоди
съставки:
- 500 г ревен дръжки;
- 500 г захар;
- 500 г ягоди.
Промива ревен стъбла в течаща вода. изцеждат се и премахване на вените. Желателно е да се използва стеблата, които са лесно се пукат, когато се натисне.
Нарежете ревен на малки парченца и ги поставете в купа пластове, редуващи се със захар. За да направите това, използвайте само половината от захарта. Покрийте купата с кърпа и се оставя за един ден. През това време, за да се получи ревен сок. Извършва такава процедура и ягоди.
Сложете ревен в малък огън и го варете, докато ясно. След това добавете ягодите, всички микс и оставете да къкри, като се разбърква от време на време.
конфитюр ревен и черешови листа
съставки:
- 500 г ревен;
- 500 г захар;
- 50 г череши листа;
- 100 мл вода.
Измийте стъблото на ревен и ги нарежете филийки.
Сварете захарен сироп. За да направите това, се налива вода в купа, добавете захарта и сложи на огъня. Вари се сместа до кипене. Добавете сироп промива череша листата и се отстранява от там, когато захарта е напълно разтворен.
Изсипете вряла нарязан ревен сироп, да доведе до възпаление, а след това оставете да къкри, докато готвят състояние. Ревен дръжки трябва да бъдат прозрачни и сиропът е дебела. Ако е необходимо, в конфитюр, можете да добавите канела или ванилия захар. Те ще подобрят значително своя вкус.
Черпак засядането в стерилни буркани и затворете капаците.
Свързани статии