- Масло - 125 гр.
- Пудра захар или пудра захар - 100 гр.
- Яйца (само жълтъци) - 2 бр.;
- Сметана - 2 супени лъжици.
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Печене прах - 1 чаена лъжичка Не пързалки;
- Salt - щипка.
- Ревен - 800 гр. - 1 кг. (8-10 стъбла);
- Захар -3 супени лъжици.
- Нишесте - 2 супени лъжици. л.
- Канела или лимонова кора.
240 милилитрова бехерова чаша.
Маслото трябва да се извади от хладилника предварително и я оставете да се затопли до стайна температура - е по-мек от масло, толкова по-лесно е да го бият. Разделете белтъците и жълтъците на. Жълтъци отиват към тестото, и протеините ще бъдат полезни за пълнене на върха на утайка.
Миксер или размахване, победи меко масло с пудра захар за блясък, добавете жълтък и да продължи да бие до пълно разтваряне на кристали на захари и образуване на кремообразна маса.
Добавете сметаната, разбъркайте. Сложете брашното, смесено с бакпулвера и щипка сол и лъжица или шпатула бързо да месят тестото е лесно. Това тесто не могат да се месят за дълго време, тя е "отложен", и се вцепенява.
Ръцете се разпространяват тестото върху тава или хартия за печене, прави брони. Сложете формата в хладилника за половин час, и се готви плънка.
За попълване трябва ревен пилинг, премахване на грубите влакна - лесно да се направи белачка, за да отреже трудни краищата на стъблата. Нарежете ревен на парчета. Сложете в кофа или тенджера, добавете захарта и се загрява в продължение на 10 минути.
През това време, ревен може да се сварят, но вкуса на тортата, че няма да се развали. Сок, който се освобождава по време на охлаждане, частично се изпарява и малко количество свързват нишесте. Ако сокът е твърде много, той може да се източи. Сега ревен хладно и добавяне на нишесте. По избор, ароматизиращи плънка с канела или настъргани лимонова кора.
Загрейте фурната до 180-190 градуса. Оформете тестото, извадете от хладилника, закован тапа на дъното на пая - така че тестото не е подута, и печете в продължение на 15-20 минути. По това време, отведе до стабилни пяна протеини със захар. Извадете тортата.
и се покрива с разбитите белтъци, може да се поръси с орехи трохи.
Връщане на тортата във фурната и печете до покафеняване отгоре, около 15 минути.
В този горещ торта е доста крехка, така че оставете да изстине във формата на - или се пекат в тази, в която може да донесе на масата.
И аз някак си торта печене без стени. Защо така? Аз ще си свършат работата на бъговете)
valynchik, торта без стените, това със сигурност е неудобно. Стените често са малко "приплъзване", но не много. Предлагам следното: а) по стените бяха ниски и дебело дъно - печене на дъното нарасна силно и брони изгладени. б) недостатъчно охлаждане на тестото преди печене, като фурната е леко затоплено. Разбира се, това е само спекулация. Ако ще да опитате отново - на добър час!
Свързани статии