Суровината от зоната на предприятието
* Grodno - 15 ферми.
* Berestovitsa - 6 домакинства.
* Voronovskii - 11 ферми.
* Shchuchin - 13 ферми.
Основните доставчици на АД "Гродно месно-млечна Завод":
Област Berestovitsa: ги SPC. Voronetsky
област Voronovo: SEC "Dotishki"
Shchuchin област: АД "Vasilishki" SEC "Dembrovo" SEC "Schuchinagroprodukt".
Сключването на договори с доставчици на доставките на суровини
Организация на работата по доставка на животни за клане във фермите и централизирано доставката им се извършва от специални превозни средства месни растения, включващи флоти посредством договор поръчки и други договорни споразумения.
Месо и месопроизводство стопанства се извършва въз основа на покупката на договорите за доставка на едър рогат добитък. Ферми, занимаващи се с животни за угояване за месо, прикрепени към Световната програма по прехраната. Заявленията се приемат на привързаност ray.-oblselhozprodami и 6 месеца преди началото на следващата година и се прехвърлят към месно-млечна растения. И прикрепен към материалната база в кланица селскостопански прикрепени букви или номер.
Процесор завършва с освободителя на договор за доставка на едър рогат добитък в продължение на 1 година. Икономична доставчици, не по-късно от 5 дни преди началото на всеки месец се основава на договора за доставка, дневните графици за изпълнение на доставки и да ги доведе до кланицата. 3 дни преди началото на следващия месец, тези графици са координирани. График може да бъде променена по взаимно съгласие, а не по-късно от 2 дни преди крайния срок за подаване.
Следните допълнителни документи, изготвени в стопанството:
1. товарителницата;
2. ветеринарния сертификат;
3. Опис на животни: да се посочи името на икономиката и СПИ, вида на животното, индивидуалния номер;
4. Track Log;
5. Действието на отхвърляне.
Доставени животно ветеринарен лекар проверява, проверява коректността на ветеринарния сертификат, и съотношението на цели, провеждане на случаен термометрия.
Система за приемане на животни за месопреработвателни предприятия
република предприятието приемането на месната промишленост на животни за клане, носен от теглото и на залоеност трупове.
Приети животни са поставени на базата на предварително клане, въпреки, принадлежащи към фермата.
В клане извършва skotobaze експозиция, за да се освободи стомашно-чревния тракт от храна целулоза; осигури отдих; гарантира гладкото функциониране на кланица.
Доставено на месо растения животни със съмнение за заболяване, повишена температура се поставя в изолатора, те трябва да бъдат изготвени, което е подписано от ветеринарен лекар. Такива животни се обработват, за да произведе санитарно клане или в края на работния ден в кинескопи, в присъствието на ветеринарен лекар.
След ветеринарна инспекция на здрави говеда са подредени тлъстина, пол и възраст. Говеда по възраст и пол са разделени в четири групи: първата група - говеда крави; вторият - бикове; трети - младежи на възраст от 3 месеца до 3 години между; четвъртото - телета на възраст от 4 дни до 3 месеца.
Прасета, предназначени за клане, по пода не споделят.
Затлъстяване на животни - един от основните показатели за качество на едрия рогат добитък, които засягат производството на месни трупове, както и отношенията в него от месо и кости. Тя се определя чрез визуална инспекция и палпиране на животното. В момента за прилагане на инструменти за определяне на хранителния статус, на принципа на който се основава на използването на ултразвук, за да проникне свойства на тъканите и отразени в интерфейса на мазнини и мускулна тъкан, мускулна тъкан и костите.
Според съвременните стандарти за едър рогат добитък тлъстина класифицирани, както следва:
След ветеринарна инспекция и сортирането по пол, възраст и състояние на животните тежат: прасета претеглят партиди, едър рогат добитък - всяко животно поотделно. Всички отклонения, отбелязани в акта на приемане. Получаване и оценяване на добитъка в завода, произведен на базата на съществуващите "специални условия на доставка на добитък, птици и зайци."
Когато получите отстъпка в размер на животновъдството продукция на действителната живо тегло направи необходимите отстъпки.
Документът за изчисляване на добитък е двустранен акт, изчислена по установената форма, която е направена в деня на тегленето на животни на базата на отвес бележка.
Skotobaza. Skotobazy дизайн на разстояние не повече от 500 м от кланицата. На skotobaze поставен получи здрав добитък, които съдържат по нея до 3 дни. Когато съдържанието на едър рогат добитък skotobaze следва да бъдат изключени при отслабване, намалено телесно състояние и заболяване.
Skotobaza включва следните помещения и съоръжения: изхвърлянето химикалки, ветеринарна и качествена оценка на едрия рогат добитък; помещения за здрав добитък; хранят складове за съхранение; кърмата кухня; резервоар за съхранение и обезвреждане на оборски тор; платформа за измиване и дезинфекция на транспортни средства, оборудване и инвентар след транспортирането на животни.
Skotobaza има достъп пътни, вода, канализация и пречиствателни станции, селското стопанство и необходимо тегло офис пространство.
При животни, подложени на карантина термометрия дневно, внимателно поддръжка и ветеринарни терапевтични и профилактични ваксини, както е необходимо.
Магазин съоръжения за настаняване. Здрави животни, хранени и нападнаха в съоръжения за настаняване магазин. Той се поставя в писалки по същия начин, както в skotobaze.
По време на място за настаняване подготвени за рециклиране: изравни за клане екстракт (едър рогат добитък и малки говеда - от 24 часа, прасета - от 12 - 14 часа). Този откъс е необходимо да се освободи съдържанието на стомашно-чревния тракт, както и за улесняване на следващите етапи на процеса. За 2-3 часа преди клането спря да води животните.
От управлението на навесите химикалки хранени клането намира в близост до магазин клане и разфасоване, изчислена за клане и клане на животни за 1,5-2 часа. Добитъкът в тези писалки ръководи, сортирани по телесно тегло и възраст, за да се осигури обработка магазин за клане и клане на относително равномерно суровина.
Продължи към изтеглянето на файла
Свързани статии