Рецепти за домашно приготвени бира
Braga - е ниско алкохол напитка, която може да се използва самостоятелно или надмине превръща варя. Рецепти за много домашно приготвена бира, тъй като има толкова много продукти, които могат да се използват като суровини: захар, плодове, малц и така нататък.
А просто рецепта за домашно приготвена бира.
съставки:
- 1 кг захар;
- 4-5 литра на топла вода;
- 20 г суха мая.
Всички захарта се разтваря във вода. Суха порода дрожди в отделен контейнер: добавяне на вода при 25-30 ° С и 2-3 супени лъжици захар. Когато маята започне да се покачва (около един час), смесете всички компоненти в стъклен съд. Поставете буркана на топло място. Обикновено Брага подготвя от три дни до две седмици. След като се отстрани течността от утайката се излива в друга бутилка. Брага готов.
Брага мая може да се използва за приготвяне на храна или домашно варя дома варя - той е универсален. Най-добрите рецепти за домашно приготвена бира всеки майстор пивоварната и винарството в самостоятелен вид, важно е да използвате качествени продукти и добро мая.
Брага на бързо мая най-лесно да се готви, така че те често препоръча начинаещи. Въпреки, че опитни майстори правят лунна светлина Брага от вино или от мая Саф момент.
- 2 кг натрошен грах;
- 0,2 кг малц;
- 0,1 кг на дрожди;
- 0,25 кг захар;
- 7 литра вода.
Грах smalyvaem в брашно и се излива във вода, докато постоянно разбъркване. Кук, докато не получи гъста гладка паста. Оставете да изстине, добавете малц, разбъркайте добре. Ние даваме варя за 2-3 часа. Обединяване в стъклен съд, добавяйки, мая. Поставете на топло място, след 5 дни от домашно произведена бира е готова.
Брага грах с мляко:
Тази рецепта е напълно повтаря предишния с единствената разлика, - съставките, включени в 1 литър мляко, което се добавя към водата, която се смила грах време на готвене преди малц се излива.
Брага от червено цвекло.
- 8 кг на захарно цвекло;
- 5-6 кг захар;
- 500 грама на дрожди;
- 10 литра вода.
Изчистване на цвекло, решетката, и се вари. Топлата течност варено цвекло настъргани зеленчуци добавяне на 10 литра вода (25 ° С). Разредете маята с малко вода и се изсипва в подготвената контейнера с цвекло. Ние трябва да се настоява на топло място от 6 до 10 дни. Ако настъргани цвекло потънаха на дъното, че е време да се смесват нещата и двойно дестилирана в лунна светлина.
Кайсиите се измиват добре и се отстраняват костите. Grind плодове мелница, пасатор или чрез дървена tolkushkoy.
10 кг захар порода в 3 литра на топла вода. Оставете да изстине до стайна температура сироп. Смесете захар течност и кайсия пюре в стъклен контейнер. Добавете маята. Ние поставяме на топло място. След 5-6 дни от домашно произведена бира е готова.
Брага на портокали.
- 10 кг портокали;
- 100 грама на дрожди;
- 1 кг захар.
Изчистване на портокалова кора. Ние мелене плода без кора в месомелачка или в блендер. Сок и маса са поставени в стъклен съд. Bone желателно да бъдат отстранени. Сложете 1 кг захар. Разредете малко количество мая и се изсипва в съд, да го запазите на топло място за една седмица.
Някои от феновете пивоварни смятат, че същият принцип се подготвя да пие от корите на цитрусови плодове, но това не е така. Въпреки често срещано погрешно схващане, Брага от портокалови корички - не е домашно приготвена бира и водка, която настояваше за кожата след две седмици.
Брага черешов сок.
20 кг череши пречистват семена. Месото се смачкани плодове в блендер или сокоизстисквачка. Сок от захарна тръстика и се изпразва в стъклен контейнер, добавяне на 2 кг захар и малко количество разредена в 200 г течна мая. Извадете контейнера на топло място. Първите два дни Braga трябва да бъдат периодично разбъркване. Даваме го варят в продължение на още 5 дни.
- 1 средно диня (около 6 кг);
- 100 грама на дрожди;
- 0,5 кг захар;
- 20 мл вода.
Моят диня, нарязани на клинове, отделяне на кората. Махни от пулпата на всички кости. Парчета от плодове, поставени в контейнер. Порода в топла вода, захар. Това изисква приблизително 200 мл течност. Напълнете сиропа в купа от диня. Разредете маята в малко вода и се изсипва в съда. Брага поставете на топло място за 5-6 дни.
Има рецепти, които домашно произведена бира е директно в кожата на динята: отрязани върха през добавя захарта и маята. Въпреки това, този метод е опасно, защото може да се справи диня, а в най-лошия случай да експлодира като мая заспива в плътта на плодовете.
Брага също може да бъде приготвена от засядане.
Braga от ферментирало череша конфитюр.
- конфитюр 6 л (ферментирал);
- 200 г мая;
- 3 кг захар;
- 30 литра на топла вода.
Вземете 6 л ферментирало конфитюр разрежда в 30 литра на топла вода. Добавянето на 200 гр до 3 кг мая и захар. Държим на тъмно място в продължение на 4-5 дни.
По същия начин получаване на домашно произведена бира на всеки конфитюр или компот ферментирал.
Също Брага приготвя от moonshiners необичайни за много продукти, като доматено пюре, или шоколадов банан. Често тези рецепти съдържат, наред с други компоненти на бира.
Доматено пюре порода в топла вода. Към нея се поставя 10 кг захар и се разбърква докато се разтвори. Добавяме 0,5 л бира. Изсипва се в стъклен съд и го дръжте на топло място. Оставя да ферментира в продължение на 10 дни.
Брага банани.
Бананът е доста трудно да се извлече сок, така че най-добре е да използвате малко завой на плода. Белени и се смила в месомелачка или пасатор. топла вода порода захар В, като се разбърква непрекъснато, след което се изсипва в стъклен съд. Добавете пюре банан сироп. Към нея се поставя предварително разтворена в малко количество вода, мая. Премахване на буркана на топло място в продължение на 7-10 дни.
Също така, някои майстори с опит препоръчват следната формула готвене банан каша: вода, захар и банани - всички компоненти са взети в равни количества, както и 100 грама суха мая.
Брага тиквички.
- 3 кг тиквички;
- 30-50 грама джинджифил;
- 3 лимони;
- 1.2 кг захар;
- Петдесетграма мая;
- 4.5 литра вода (вряща вода).
Нарязан тиквички, добавят обелени джинджифил и се пълнят с вряща вода. Ние настояваме за една седмица. Филтър. Добавянето на захар към получената течност и сок от 3 лимона. Разредете маята в малко количество вода и се прибавя към бъдещото Брага. Поставете контейнера в стая с температура от 18-24 ° С Когато въздушни мехурчета престават да устои, разбъркайте добре Брага. През следващите три дни ще потъне седименти. След филтъра получената Брага и да се инкубират в продължение на половин барел.
- 5 кг карамел бонбони;
- 200 гр суха мая;
- 20 литра вода.
Вземете карамелени бонбони, мелене в блендер. Излива се в топла вода. Добавете вече се разрежда с вода мая. Ние поставяме на топло място в продължение на 10 дни. Филтрува се през филтър.
Брага може да се приготви от стафиди, смокини, елда, боровинки, кисело зеле и дори водорасли - това е доста голямо разнообразие от продукти.
Рецепта добра напитка може да включва не само всички плодове, зърнени храни, но дори и активатори и ензими - те не влияят на вкуса, само ускори процеса. Брага, рецептата на която се спазва стриктно, то не може да се превърне лошо.
Свързани статии