Chef Алекс Ryabov ни разкри няколко кулинарни тайни за приятелска страна с бира е била успешна в къщи!
Бира парти у дома: рецепти
Бира партия - е отделен жанр приятелски празник. Радостен, неформално, силен. Не се нуждаем от покривки и множество инструменти, което е спад маса декорация. Основното нещо, което трябва да се грижи за - хубава бира и голяма прясна храна. Меню бира парти за мъжете, които се събраха, за да обсъдят спорт, политика, бизнес, ръководители и подчинени, напредъка и плановете за празника на децата. Ястия, които ни се предлагат на готвача Алекс Ryabov, може би, за всички вкусове - и месояден и за любителите на морски дарове. Те са толкова вкусни, че ние сме почти сигурни - хората си, скоро ще напуснат говорят за спорта и политиката, ще получи на китара и не забравяйте дузина добри песни.
Печена агнешко бутче
Предварително: 15 минути
Общо: 2 часа и 30 минути
Количество: 8 порции
съставки:
- 6 бр. овце крака
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 3-4 стръка мащерка
- 2-3 клончета от розмарин
- 4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици. л. растително масло
- 0,3 литра тъмна бира
- сол и пипер на вкус
Получаване:
- Поставете агнешки краката в разтвор на сол (100 г сол на 1 литър вода) в продължение на 2 часа.
- Произволно нарязани моркови и лук, се запържва в тиган в растително масло до зачервяване, добавете агнешко бутче, розмарин и мащерка, готвя за 3-4 минути.
- Фурната до 170 ° С Прехвърляне месо и зеленчуци в тиган или тава, добавят чесън (не остъргване), се налива 1.5 литра гореща вода, покривно фолио форма и пуснати на пекат 1 часа 15 минути.
- Отстранете фолиото от калъпа, изсипва се в тъмна бира и поставете във фурната за 1 час повече, вече не покриваща ..
- Трансфер печени зеленчуци от тигана в блендер, налейте малко сок от печенето, прибавете белени чесън, и котлет изпечен до получаване на хомогенна сос. Сол и черен пипер на вкус ..
- Сервирайте с агнешко бутче печено зеленчуков сос.
калмари пръстени в тесто: рецепта за бира парти
Предварително: 40 минути
Общо: 1 час 5 минути
Количество: 6 порции
съставки:
- 1 кг почиства сепия (кланично)
- tempurnaya брашно (специална смес от ориз и пшенично брашно за получаване на тесто буйни)
- 300 мл растително масло
- сол на вкус
За соса "синьо сирене":
Получаване:
Салата с телешко месо
Предварително: 20 минути
Количество: 6 порции
съставки:
- 300 грама постно говеждо месо
- 1 чушка
- 1 картофено
- 1 червен лук
- 1 домат (нарязани, премахване на сърцевината с семената)
- 4-5 бр. кисели краставички
- малка връзка магданоз
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. растително масло
За соса:
Получаване:
Миди в доматен сос
Предварително: 40 минути
Общо: 1 час 5 минути
Количество: 2 порции
съставки:
- 600 г миди
- 300 г пюре консервирани домати
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 70 мл сух бяло вино
- 1 връзка магданоз
- морска сол на вкус
- 60 мл зехтин
- 1 час. L. зърна черен пипер
Получаване:
- Мидите добро измиване и почистване с четка, ако е необходимо. Лук кора и се нарязва на кубчета HA, грубо котлет чесън.
- Пригответе соса: В тиган се запържва в половината зехтин нарязания на ситно лук, добавете пюре от домати, разбърква се и се готви на слаб огън, покрит за около 40 минути.
- В широк тиган с дебело дъно загрейте останалото масло, сложи чесън, запържете бързо, да не позволим на изгореното чесън. Сложете мидите, изсипете виното, покрийте с капак тенджера за 1-2 минути, така че мидите отворен.
- Добави към миди на тиган с доматен сос, щипка сол и черен пипер, се готви за 2-3 минути под капака и след това да служи тя се поръсва с нарязан магданоз.
Салата с пиле и ананас
Предварително: 20 минути
Количество: 6 порции
съставки:
- 2.1 кг пречистен от кожата и сърцевината на прясно ананас
- 2.1 кг пиле
- 3-4 стръка мащерка
- 1 бр. цикория
- няколко стръка магданоз
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- 6 скилидки чесън
- сол, черен пипер на вкус
За соса:
Получаване:
Onion мармалад с червено вино
Предварително: 40 минути
Общо: 1 час 5 минути
Количество: 8 порции
съставки:
- 500 грама червен лук
- 50 г кафява захар
- 400 мл червено вино маса
- 200 г сладко малина
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Получаване:
- Нарежете лука на ивици червен. Сложете захарта в тенджера с дебело дъно, сложи на огъня и изчакайте, докато захарта се стопи напълно.
- Сложете нарязания на ситно лук в тенджера, разбърква се за 30 секунди, цялата лук, покрити със захар.
- Излива виното в смес лук, разбърква се и се постави задушава на слаб огън за около 40 минути. Налейте 200 мл вода и се готви за още 15-20 минути.
- Добавете конфитюра в тенджера, разбърква се и се готви за около 10 минути. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.
- Охлажда се лук мармалад и поставете върху малък буркан. Да се съхранява в хладилник и да служи със сирене и домашно пастет на филийки сух хляб. Голяма рецепта за бира парти!
Свързани статии