Shurpa - богатството на ястието, което обикновено се приготвя над лагерния огън. Но това не е необходимо!
В казана на печката може да бъде приготвена по всички или по-лошо, ако знаете няколко тайни и рецепти за използване тествани. Ето кои са те!
Shurpa в Казан - общите принципи на подготовка
• за shurpa месо може да бъде всеки, но това не трябва да е постно. В идеалния случай съотношението на мазнини и плът от 1: 4. В Казан в чинията му обикновено се пържени, ястието се оказа богат и ароматен.
• Зеленчуци. Те използват различни. От обичайните картофи и лук на патладжаните и зелето. Някои съставки могат да изпържи месото в един котел.
• нахут, боб. Тези съставки може да се добави в Shurpa, те са в някои традиционни ориенталски рецепти. Фасул сварени поотделно. Гайка могат да бъдат получени директно с месо, но с предварителното накисване грах е не по-малко от 8-10 часа. В противен случай, тя просто няма време да се готви.
• билки и подправки. Традиционен Shurpa подправена с магданоз, копър. Те могат да се сумират. Но той също така не е забранено да се сложи магданоз. Подправки в една чиния, можете да сложите различни по свое усмотрение. получаване на чиния често остър с червени чушки.
Shurpa в казан с агнешко месо с ориенталски
Рецептата е много богатство и сърдечен изток shurpa в казан. Можете да използвате каквито и да било части от агнешко месо, но основната съставка на ястието - kurdjuchnyj мазнини.
• 2,5 литра вода;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 500 г агнешко месо;
• 500 г картофи;
• 4 лук;
• 100 г лой овце;
• 1 шушулка запалени;
• копър, кориандър, лавър, сол.
1. Срежете kurdjuchnyj мазнини, хвърля в казана и vyzharivaem на силен огън. Грийвс извадят.
2. Хвърля отрязани части от агнешко месо, печено до златисто кафяво за около двадесет минути. През това време, нарязани половина пръстени лук. Добави към месото.
3. След още една минута хвърля кубчета картофи, Скара други.
4. След десет минути, добавете доматеното пюре. Сега следва, че парчетата не са обгорени, разбъркайте.
5. Напълнете 2,5 л кипяща вода. Ако искате по-дебел Shurpa, можете да добавите малко течност.
6. Cut шушулка запален, хвърля кана.
7. След кипене, отстраняване на топлината до минимум при изготвянето ниско часа кипене. Проверка на месото.
8. Ако агнето е мека, сол супа и се вари в продължение на още седем минути.
9. Refill лавров магданоз, копър, и сте готови! Тук можете да подадете ястие на масата!
Shurpa в казан с овнешко на узбекски
Друг голям рецепти shurpa добрите ползване агнешки пържоли за него. Удобства ястия добавя изобилие от чушки и пресни домати.
• 600 гр на овце ребра;
• картофи 5;
• 2 глави лук;
• 3 чушки;
• 4 домати;
• 1 голям морков;
• подправки, масло.
1. Изсипете в кана малко олио, че парчетата месо не се придържат към горещата повърхност. Разположен на пожар.
2. Отрежете промиват, сушат ребрата. Хвърля в казан, се запържва до леко да се изчервят.
3. Нарежете лук пръстени половина, не по-малък. Моркови нарязват на ивици. Хвърли в месо. Продължавайте да се изпържи.
4. След няколко минути, ние изхвърляме нарязани картофи и се готви без капак. За дълго време, че не е необходимо, се запържва за още пет минути.
5. Сега вземете две домати, разтриване, като се отстраняват кожи. Изсипва се в котела.
6. Още пет минути по-късно се налее няколко литра вряла вода, гледат право плътност.
7. Закриване изглеждаше готов двадесет минути ястието.
8. Сега нарязани чушки на ивици, опари останалите домати отстранява външната обвивка, нарязани на няколко големи парчета.
9. хвърля останалите зеленчуци в голяма кана, сол и черен пипер (възможно е да се хвърли под частици запален) се готви на слаб огън, докато станат готови. За още 25 минути.
10. Готовият Shurpa хвърля зеленчуци, по искане на лавров и други подправки. Дайте да го варят под казана на капака, която се сервира на масата.
Shurpa в казан говеждо месо с нахут
За да се подготви такива реална нужда shurpa Garbanzo боб - нахут. Трябва да го накисва във вода, за да не се забави времето за готвене.
• 150 г нахут;
• 1 кг говеждо месо;
• 2 моркови;
• луковици пара;
• картофи 5;
• 3 домати;
• 0,3 чаена чаша олио.
1. Загрейте олиото, добавете към котелно нарязан лук голяма половина пръстени. Леко запържете, хвърли нарязани моркови кръгове.
2. Сега нарязани на парчета измива говеждо месо, за барбекю. Изпрати на кафяво.
3. Сега заспиваме, напоена в продължение на 10 часа нахут, напълнете с 3 литра вода, подготовка shurpa час.
4. През това време се подготвят останалите зеленчуци. Картофи и чушки, нарязани на произволно, просто се трият доматите.
5. Полагане всички зеленчуци в голяма кана. Сол, черен пипер. Отвеждане на топлината и се готви за около един час. От това следва, че картофите не беснеят, може да се наложи по-малко време.
6. Готовият shurpa хвърлят билки, люти чушки на желаните.
Shurpa в казан с пиле и патладжан
Пиле може да се използва за приготвяне на shurpa, но не вземеш гърдите. Нека месото ще бъде с кожата и мазнините.
• 700гр на пиле;
• 2 патладжан;
• 2 картофи;
• 1 морков, лук, пипер и;
• 0,3 масло чаша;
• 0,5 остра шушулка;
• 2 домати;
• копър, дафинов.
1. Непосредствено ангажирани патладжан. Всеки надлъжен разрез, а след това на парчета от 2 см в диаметър. Поръсете със сол и оставете за половин час, за да се подобри вкуса.
2. Нарежете лука на ситно, хвърля на топло масло, следван да добавите моркови. Запържете лука до полупрозрачен.
3. Нарежете пилето на ставите. В tinier не е необходимо. Ние хвърли в котела. Запържете от всички страни със зеленчуци.
4. Сега сложи картофите продължават да се изпържи, може да се добави огън.
5. Патладжан измиване на огорчение, умиращи ръце и да добавите към ястието.
6. Напълнете с достатъчно вода, за да покрие продуктите на пет сантиметра.
7. настоящето ястие до кипене, намалява огъня.
8. Ние нарязани чушки на ивици, зарчета домати. Хвърля Shurpa след десет минути. Подправете със сол.
9. Веднага можете да добавете нарязаните люта чушка. Покрийте с капак, за да донесе на слаб огън, докато омекнат.
Shurpa в казан с свинско месо с боб
Това Shurpa мога да готвя с червени или бели зърна. Препоръчително е да не използвате консерви боб и ги варете на рецепта. Тя ще бъде по-вкусно.
• 600 гр свинско;
• 120 г сухи зърна;
• 4 картофи;
• 2 чушки;
• 2 глави лук;
• 1 голям морков
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• малко олио или мазнина;
• подправки, люта чушка, магданоз.
1. В навечерието на боб залейте със студена вода да набъбне боба добре. След това течността се променят, сложи боб на печката, варете, докато почти варени. То трябва да е меко, но не се сварят.
2. Нарежете месото на парчета с големина 40-50 грама. Ние хвърли в котела. Ако парчетата мазнина, след това добавете маслото, много леко. Фрай при максимална топлина, която се появи кора, сок вътре запечатани. Това отнема около двадесет минути.
3. Добавете лука, моркови хвърля в казана.
4. Пастата се размножават повече водни лъжици, изсипете месо, пържени в продължение на няколко минути.
5. Нарежете картофите на големи парчета. Хвърля свинско месо.
6. Излива няколко литра вряща вода, в зависимост от плътността. Cover, се готви в продължение на двадесет минути.
7. Сега добавете сварените зърна отделно, звънец и люта чушка, сол.
8. Покрийте чайника и се вари, докато готвят Shurpa над средните топлина.
9. След като картофите се варят, облечен Shurpa пресни билки.
Shurpa в казан със зеле и нахут
За подготовката на такива shurpa използва агнешки котлети. Но също така е възможно да сготвите с други видове месо.
• 0,25 зеле;
• 3 картофи;
• 150 г нахут;
• 5 супени лъжици масло;
• 3-3,5 литра вода;
• 200 г моркови;
• 200 г лук;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 1 люта;
1. нахут накиснати десет.
2. Загрейте олиото. Агнешко нарежете на парчета, запържете една четвърт от един час.
3. Сега добавете лука и морковите, нарязани на големи парчета. Фрай за още десет минути.
4. хвърля картофи, четвърт и нарязани промиват нахут. Напълнете с вряща вода, покрийте и гответе за 30 минути.
5. Сега добавете нарязания на ситно зеле и домати, сол, люта чушка наказателен удар. Покрийте и варете в продължение на около двадесет минути. Не позволявайте Shurpa активно кипи.
6. Зелена хвърлят в самия край или пуснати в Shurpa при обслужване.
Shurpa в казан с юфка и говеждо месо
Друга рецепта богатство на супата, която може да готви или с юфка. Първоначално тя се получава от тестото, но днес можете да си купите най-паста за магазин яйце. Те не се различават по вкус от дома.
• 0,6 кг говеждо месо;
• 2 глави лук;
• 3 картофи;
• 250 г юфка;
• люти чушки, зелени;
• 30 мл масло.
1. Нарежете месото на малки парченца, на около 30 грама. Пържени в масло на умерен огън за около час. Ако говеждо месо е стар, е възможно да се покрие месото пара.
2. Хвърля лук, запържете за няколко минути.
3. Добавете нарязаните картофи в големи парчета, печено нататък.
4. Добавете смачкани домати, чушки нарязан и изливане 2,5 л кипяща вода. Ние хвърли малко сол, няколко щипки. Cover, готви, докато омекне Shurpa.
5. В края на пистата за юфка, се опитват да сол, добавяйки повече, ако е необходимо.
6. юфка ястие се вари в продължение на 3 минути, не повече, в противен случай raskisnet.
7. Ние хвърлят листата, незабавно изключете. Люта чушка по желание.
Shurpa в казан - съвети и трикове
• Необходимо е да се вари Shurpa по-бързо? Добави домати или домати в края. Можете да ги запържваме в отделен тиган.
• Ароматът на варени зеленчуци не е толкова ясно изразена, както и листата изглеждат грозни. Ето защо, добавете магданоз, копър или магданоз е необходимо в края на готвенето, или да се сложи в една чиния.
Свързани статии