Blackberry - много вкусно и полезно Бери. За да се удължи удоволствието и празника на него, не само в сезона, Blackberry замразени, сушени, готвя от него запазва, конфитюри, компоти. От него се оказва прекрасен сладолед. Торта от къпини - представи вкусна и украса на всяка маса.
Тъй като Бери е подобен на малина, много рецепти за приготвянето им са сходни. Те са особено хлад през лятото и кулинарен чар. Когато всичко това засаждане къпини в градината и да се грижи за него не е трудно.
Blackberry компот
Компот могат да се приготвят по два начина. При първия метод плодове са пълни със сироп.
Вторият начин - плодове изпълват със захар. В този случай, компот е по-концентриран и ароматен.
Подготовка компот плодове за един и същ за двата метода. Ако плодове удари ларви малина бръмбар, те трябва да бъдат потопени в 1% разтвор на натриев хлорид. След известно време, ларви се появят. Водата трябва да се източи. След това отново се изплаква плодове под душа и се слага в буркани, дъждуване захар (в половин литър буркан - 5-6 супени лъжици захар).
Банките трябва да попълни едно зрънце до върха, дори и с малка пързалка. След това затворете тензух и се оставя за 3-4 часа. През това време плодовете и захарта ще се утаят. Те ще трябва да покрие и пуснати на стерилизирани 13-15 минути.
Компот от къпини в захарен сироп. Измитите плодове трябва да бъдат разширени, за да банките, малко разклащане. Освен това, плодове сироп се изсипва гореща (50-60% концентрация) и се стерилизира чрез 8 минути. След банки търкалят и се охлажда.
Сладко къпина
1 начин. Измитите плодове разпространи в таза за готвене конфитюр получава и се излива сироп (1 кг плодове 1.3 кг захар и 2 чаши вода), загрява се до кипене и се варят на слаб огън в продължение на 5 минути. След това трябва да се задръсти свалете от огъня и се охлажда. За втори път засядането се готви в продължение на 8-10 минути и за кратко да отмени отново. За трети пореден път засядането се готви, докато омекне.
2 метод. Готови плодове изливат гореща сироп и оставят "насищане" в продължение на няколко часа. След това сиропът е необходимо да се слеят през гевгир и го сварете на слаб огън. След това внимателно добавете плодове и варете, докато варени при ниска вари.
3 метод. Готови къпини излее захар и се оставя за няколко часа. Зърната трябва да заделят сока. След няколко часа го сварете време (както в първия метод на променлив запарване (5-8 минути) и излагане на охладени (10-15 минути). Когато сладко последното готвене доведе до готовност.
Във всички начини в края на готвене е желателно да се добави лимонена киселина или лимонов отрязък (когато сладко ще прелее на банки, той може да бъде отстранен).
Blackberry мармалад
Зърната трябва да бъдат измити, както е описано по-горе. За да се подготви мармалад ще ви трябва:
- 1 кг къпини
- 500 г захар
- Желатин (според инструкцията) или 1 саше пектин прах
- 4-5 г лимонена киселина
- 100 грама вода
Промитите къпини добавят вода и готвене на слаб огън в продължение на няколко минути. След това свалете от огъня къпина и търкайте през сито. Можете да използвате сокоизстисквачка. В пюре пюре трябва да се добави захар и постави на огън за около 10-15 минути. Когато захарта се разтвори напълно и къпини и Уваров, свалете от огъня и оставете да се охлади леко. След това се добавя предварително приготвен желатин (в съответствие с инструкцията) или пектин на прах и се вари за кратко. В края на готвенето, добавя лимонена киселина, разтваряне в една супена лъжица вода.
Пяната, която се образува по време на готвене, трябва да се съберат. Освен това, хинап на кипене е необходимо да се изсипва стерилизирани буркани, ролкови капаци, обърна с главата надолу и се оставя да се охлади в тази форма.
Коктейл с къпина и малина
Ферментирали млечни шейкове или шейкове са много популярни в момента. Съвременните домакини ги обичат за богат състав на хранителни вещества и лесен за производство. Това е една от рецептите за кисело мляко коктейл с къпини:
За да се подготви необходимите селективни узрели плодове. Те трябва да се измие добре и се отърси от излишната вода. Зърната се поставят в блендер и се смила. Запазете няколко горски плодове за украса.
Полученото пюре се пресоват през сито. Получената маса се добави кисело мляко или кисело мляко. В края добавете мед на вкус, сладолед и разбийте отново. По желание можете да добавите натрошен лед.
Коктейл изсипва в порционни чаши и украсете с пресни плодове.
Blackberry сладолед
Изплакнете плодове, комбинирайте захарта и водата в тенджера и се вари в продължение на 5-10 минути. Получената пюре през сито.
Когато масата се охлади, добавете сметаната, да се премине във форма и да изпрати във фризера за няколко часа.
Шоколадова торта с къпини
За подготовката ще ви трябва:
Разтопете маслото. В друг контейнер за топене на шоколад и мляко на водна баня, се добавя захар и се разбърква.
Шоколадовата маса, за да въведете един от яйчни жълтъци в момент, месене нежно, и маслото.
След това добавете брашното и разбъркайте добре.
В отделна купа разбийте белтъците на твърда пяна и ги добавете към тестото на шоколад.
В тестото се добавят къпини и се разбърква.
Тавичка намазана с масло, да хартията и пуснати на тестото.
Място в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пече в продължение на 15 минути. Тогава се намали температурата на фурната до 160 градуса и печете, докато готвят около 50 минути.
Желание да се провери по обичайния начин - с дървена пръчка. Торта да се охлади под формата, и след това се върху плоча и гарнитура с къпини.
Торта с къпини и сметана
Тази торта е добре, защото тя ще бъде на базата на обикновен си сладкиш от маслено тесто. Можете да вземете всеки, който и да е любов. За да се подготви на тортата ще ви трябва:
Също така 250 гр къпини или други плодове
Метод за получаване на торта:
Cookies се рушат в блендер и се смесват с разтопено масло. Поставете тази смес в калъпа, на определени пергамент и добре уплътнени. Сложете формата в хладилника.
Приготвя желатин - това се накисва в студена вода и се оставя да набъбне.
Малко загряване на млякото и се разтвори захарта в него. Смесете млякото с крема сирене.
Разбийте сметаната и добавете към масата на сирене. За пореден път победи, докато омекне връх. Добави крем нагрява в желатинова водна баня.
Крем излива във формата на върха на пясък утайка (последователно редуващи се с къпини или други) и се съхранява в хладилник в продължение на 3-4 часа до пълното втвърдяване.
Мъфини с къпини
Разбийте маслото омекна в купа и захар. Добавете яйцата, заквасена сметана и мляко. И събирам отново.
В отделна купа се смесват сухите съставки - брашно, сол и ванилия.
Постепенно се добавя към първата смес и се разбърква. Добави гасена сода.
Къпини добавят към тестото и се разливаше по шейпър. Пече се около половин час. Желание да се провери на дървена пръчка.
Торта с къпини
Подходящ за Великден печене. За подготовката ще ви трябва:
- Soft маргарин опаковки 0.5 "вазелин"
- 0,5 чаши захар
- 3 жълтъка
- 1 чаша топло мляко
- 0,5 опаковки суха мая
- 500-600 грама брашно. Готовата тестото трябва да е воднисто, но излизам с ръка.
От всички съставки месят тестото и място за 1 час на топло място. След това тестото е необходимо да се "по-ниско" и оставете за още 1.5 часа. Тогава най-сетне отдушник (не "запушват"), смесени с плодове и може да се пече.
Най-високо може да бъде украсена с пудра захар или пудра захар.
Десерт - меко сирене с къпина сос
всяко меко сирене подходящ за десерти (като рикота).
- Сирене - 350 гр.
- Сметана - 230 гр.
- Пудра захар - 3 супени лъжици
- Захар - 1 супена лъжица
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Vanilla - ¼ чаена лъжичка
- Blackberry - 300 гр
- Бери сос - вкуса
Всички съставки, с изключение на плодове победи с миксер, ако е необходимо, търка през сито.
Малки кутии снасят марля и да ги поставят в изварата. Сложете в хладилника да се охлади в продължение на 4 часа.
Бери сос. половин паунд на плодове със захар и лимонов сок и се оставя да престои в продължение на половин час.
При подаване на формите с маса сирене да се превърне в един прекрасен плоча и премахване на марля. Топ полива Бери сос.
Blackberry алкохол с лимонови кори
Като алкохолни бази подходящ водка, коняк или уиски.
Изсипете къпини в буркана три литра. Добавете захар и лимон кора. Алкохолът трябва да покрива напълно къпина, така че броят посочи приблизително. Разклатете буркана и се уверете, че алкохолът, обхваща всички плодове, или да започнат процес на ферментация.
Настояват за алкохол, необходима на тъмно място в продължение на 2 седмици, като се разклаща два пъти на ден. След това се оставя дори и за най-малко 1 седмица, а след това се филтрира. По-голямата посещаемост само ще бъде от полза. "Пияни" плодове могат да се използват при прилагането на десерти и печене.
Свързани статии