• Закупуване патладжан, обърнете внимание не само на външен вид, но и от размера. Обелете зеленчуците трябва да са гладки, с блясък. Набръчкани да се вижда, патладжан дълги ranilis и месото им не е плътен, а по-скоро ", памук". Голям плодове наведнъж заделени, те могат да бъдат презрели и съдържат много семена.
• Преди употреба, нарязан патладжан Препоръчва се накисва в продължение на най-малко половин час в наситен разтвор на сол. Когато пържите растително активно поглъща масло, натрупване на влага помага да се облекчи този процес. В допълнение, той дърпа физиологичен разтвор от плодовете на отличителен горчивина. Ако ги пекат, вместо да пържите, просто изливам филийки със сол и се оставя да престои в продължение на десет минути. След всяка от предложената процедури патладжан старателно се промива, след това внимателно преса за отстраняване на излишната влага.
• Фрай парчета зеленчуци в малко масло, отпадане в топъл масло. Отопление трябва да бъде оптимизиран, за да отстрани бързо Браунинг. Ако се готви бавно, патладжан абсорбира много масло. При печене, тънък слой от масло се прилага към самите парчета, добре смазани и съда за пържене.
• neperezrelye патладжан - две средни плодове;
• голяма глава чесън (5-6 зъби);
• 90 мл рафинирано масло;
1. промива с хладка вода патладжан. Премахване на дръжката, нарязани една малка част от противоположния край.
2. Нарежете патладжаните пръстени ширина близо до 0,7 см, ги поставят в гевгир, леко поръсване всеки нов слой сол. Резервирайте четвърт час, задаване на решето от купа. През това време, от които се открояват сока, който ще напусне характерен растителен горчивина.
3. Измийте патладжана с вода и леко ги изстискайте.
4. Изсипва се в тиган маслото, като го даде добра загрявка. Алтернативно свива патладжан в брашно и пуснете в гореща мазнина. Фрай от двете страни до златисто.
5. Патладжан бързо смучат мазнини, така че може да се наложи да се излива петрол след всяка партида. Печена зеленчукова пръстен веднъж се разпространи върху хартиена кърпа, а две минути по-късно се преместват в купата.
8. Поставете стартера за един час в една обща клетка на хладилника.
• едно голямо или две малки патладжан;
• nearomatnoe слънчогледово масло;
• варено яйце;
• 50 грама "холандски" сирене.
1. патладжан се промива с вода и се нарязва на надлъжните плочи с дебелина 2 мм. Сгъване, налива сол в купа и се оставя за 15 минути. След това го напълнете с хладка вода, старателно измити, obsushivayut и се сгъва обратно в купата.
2. Добавете зеленчуците към масло лъжицата две, разбъркайте добре. Възможно е да се прилага тънък слой от масло от двете страни на всяко парче с четка.
3. В среден огън сух тиган се затопли добре. Ние го разпространи на патладжана и се запържва до дъното е зачервяване. След това включете отново и леко prizharivaem друга страна.
4. Като правило, тънки плочи след пържене стават гъвкави и е невъзможно да се търкаля. Затова е необходимо да се охлади патладжан под капака, или чрез поставяне в пакета, а след това те са нежни.
6. На охлаждане патладжан плоча на ръба на една тясна страна, сложи малко пълнеж от сирене и включете го търкаля.
7. положи ролки за ястие, сложете в хладилника за импрегниране. Ние обслужваме не по-рано от един час.
• небелени патладжани - 700 гр;.
• топено сирене;
• варено яйце;
• пет месести домати;
• високо качество на растително масло;
1. тесен, тънък нож нарежете с тесен патладжан, semimillimetrovoy дебелини, кръгове, поставете в купа. Напълнете добре prisolennoy водата, оставете го в продължение на двадесет минути. След това се измива широко и малко свиване.
2. растително масло леко prizharivaem патладжан. Ако е необходимо, добавете масло. Обърнете и излитане, когато страните са добре запечени.
3. Ние разпределяме печени зеленчуци пръстени върху хавлиена кърпа, да им даде добър готино.
6. За да се направи зеленчукова торта, можете да използвате ситно нарязан копър.
• малък патладжан;
• Пет листа от прясна мента;
• «Кострома" сирене - 40 гр.
• три големи скилидки чесън;
• Пет от листа пресен босилек червено.
1. На повърхността на патладжан направи няколко дълбоки надлъжни разрези. Ние го сложите в микровълновата и да се обърнат с пълен капацитет. Пече се в продължение на 10 минути, хладно.
2. Извадете зеленчуците от лопатата, нарязани на месото на кубчета средни и се поставя в купа. Добавянето на работните органи обелени чесън, мента obsushennye листове и босилек. Тук голяма капка сирене и прекъсва всички миксера до паста.
• голям патладжан;
• замразени масло - 2 супени лъжици. л.
• непълно работно време чаша орехови ядки;
• пресен копър, магданоз - на малък лъч;
• две големи скилидки чесън;
• нар семена за декорация на ястия.
1. Срежете патладжан надлъжно на тънки плочи, да ги разпространява в намазана съд за пържене. Поставяме във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Готвене до 10 минути, като се постигат лесно покафеняване. Cool.
3. На ръба на лентите печени патладжани разпространява приблизително чаена лъжичка подготвени плънка и увиване на всяка ролка.
4. Внимателно се разлага рулца от патладжан на а-ла-карт ястия, поръсва се с нар и зърнени храни, които обслужваме.
• neperezrelye пресни патладжани - 3 бр;.
• Три средата, винаги месест, домати;
• пресен копър;
• 160 грама "Руски" сирене.
1. патладжан нарязани по Obmytye вода. След това всяка половина, без да стигнат до дъното, нарязани на тънки пластинки. Леко prisalivaem патладжани и напускат, не по-малко от половин час, пускане в гевгир. След това добре се промива и кърпа obsushivayut.
2. Свалете лоста от доматите, нарязани на кръгчета. По-скоро тесни тънки резенчета сирене плочи.
5. Поставете тава на средното равнище на добре загрята фурна. Пригответе се на 180 градуса за 20 минути. Мек фокус върху домати и патладжан.
• половин чаша орехови ядки;
• Растително масло;
• Две големи патладжан.
1. Не обелени, нарязани на тънки надлъжни ивици патладжан. Пропускане тях в продължение на половин час в светлината солев разтвор, след това се промива със струя вода и внимателно почистване кърпа.
2. Fry ленти в масло до златисто кафяво. Cool, разпределени върху хартиена кърпа.
3. Blender в трохи прекъсват ядки. Burst налягане или протриване на ренде глоба трохи подготвени в два зъба чесън, разбърква.
• Преди да се търка крема сирене, поставете го на една четвърт от един час във фризера. Сирене се втвърдява и няма да се намазва на ренде.
• осеян сол патладжан в гевгир удобно да бъде инсталиран на купата. Влага се съдържа горчивина ще излязат през отворите и долни части на зеленчуци не го поглъщат, както би се случило в купа.
Свързани статии