Рецепти немска кухня

Предишен ◈ Следващото

Българска национална кухня, както и много други ястия, съчетава кулинарните традиции на редица области - а именно, шестнадесет държави, формиращи Република Германия. В допълнение, има влиянието на културата на съседите, особено Полша. Чехия. Австрия и Франция.
Немски храна и мастни характеризиращ сърдечен, изобилие от месо (особено свинско), множество видове колбаси, кренвирши, наденици, сладкиши (един хляб има няколко стотици видове) и бира.
Методи за готвене ястия, най-вече - е за пържене, задушаване и печене. Германците предпочитат месо не само свинско но говеждо, телешко, птиче месо и месо от дивеч (еленско месо, заек, дива свиня, и т.н.). Много популярна в цялата страна са: сандвичи с шунка или колбас, печена шунка (или дори цяло прасе), свински джолан (aysbayn) със задушени кисело зеле (zauerkraut), разнообразие от сандвичи. Шницел. пържола. shnelklops (котлет), shmorbraten (горещо), мускули (пълнител). С месо и пушени продукти получава гъста супа ayntopf.
Сосове са популярни хрян, горчица и кетчуп - например, колбаси, хранени изисква им.
Често се подготвят риба, както река и море. Най-често използваният риба - херинга.
Зеленчуци главно сварени и хранени като гарнитура или се получават супа. Популярни зеленчуци: зеле, картофи, тиквички, домати, краставици, лук, моркови, ряпа. Като гарнитура също подава боб или яйца юфка.
Най-популярната напитка в Германия - това е бира, в името на страната му отива много туристи, които са доволни дори и бира турове и екскурзии. Почти всеки град в Германия е известен с две неща: колбаси и бира. Много от ечемик и хмел се отглеждат в Бавария, там отива на известния ежегоден "Октоберфест" фестивал на бирата. Освен бира германци като ракия. и безалкохолни напитки - кафе и чай.
Трето любим (след наденичките и бира), германците са сладки: понички (Berliner или Krapf), Черна горска торта. щрудел. гевреци (геврек), множество пудинги (например Rote gryuttse) кремове. торти. пайове (например shtreyzel) пластини (те се хранят с бита сметана, сладолед или консервирани череша). На Коледа традиционно се пече Щоле. натруфен, бисквити spekulyatsius.