В памет на освобождението от робството в Египет, които са настъпили в средата на BC на XIII век Евреите празнуват основната им празник - Пасха. От поколение на поколение в семейството рецепти на традиционни еврейски ястия за Пасха.
Ние ще ви каже, че те се готвят за Пасха, и да споделят най-добрите рецепти.
Една от основните традиции на този празник - вечеря (Seder), по време на които четат древен текст на масовото изселване на евреите от Египет (Хагадата). Според традицията, евреите трябва да се жертва агне или яре, което искате да се пекат в жегата.
Месни ястия се сервират с безквасен хляб - пресен, а не квасен хляб. В действителност, в деня на излизането от Египет, израилтяните "... печени тестото, което носеха из Египет, пресни пити, за това не е кисело, понеже ги изпъдиха от Египет и не може да се забави" (Изх. 12:39).
Рецепти на традиционните еврейски ястия на Пасха не предполагат използването на определени продукти. По това време дори не можем да се запази в къщата на chametz - хляб от кисело, сладко тесто, както и някои видове напитки - бира, вино и др.
Какво се готвят за Пасха?
Към масата се сервира прясна матца и горчиви треви в чест на горчивината на робството в Египет. Matza - традиционна еврейска сладкарски продукт под формата на тънки сладкиши или хляба, които са направени от брашно и вода, без използването на мая, квас и други ферментирали продукти.
- 1 кг брашно (пшеница подходящ, ръж, ечемик или овес)
- 500 мл вода.
Брашното се пресява през сито и се излива тънка струя вода в нея, бързо и внимателно разбъркване, за да се предотврати слепване.
преобръщане на тестото много тънки пити от не повече от 1.5 mm, точкови отвори на вилица и се пече в пещ при 180 ° С За печене, можете да използвате гофрети желязо.
Често матца смила и използва получената брашно за приготвяне на различни ястия.
Представяме една от рецептите за такива традиционни ястия от еврейски кухня, която е подготвена за Пасха. Можете да кандидатствате за маса козунак - Пасха Dicker потопа.
- 200 гр брашно Matzo
- 10 яйца,
- 200 г пудра захар,
- 100 гр обелени орехи,
- сол.
Орехите мелене блендер. Разбийте белтъка, за да образуват стабилна пяна. Маш жълтъци с ядки и 2 супени лъжици пудра захар. Добавете брашното и разбитите белтъци на и се разбърква.
Тестото се поставя в намазана форма и се пече на продукта при 180 ° С до готовност.
Готов пай хладно, сложи на тепсия и се поръсва с останалата пудра захар или мястото на плодове сладко.
Свързани статии