Кюфтета - това не е кюфтета и кюфтета! Кюфтета са особено нежност, сочност, както задушени в сос. Те често се готви в тиган или тенджера на печката, но ястието се оказва много по-ароматно и вкусно, ако се пече във фурната.
Кюфтета в доматен сос във фурната - общи принципи за готвене
• плънка. За кюфтета месо може да се сплитат в един дом или закупуване. Първият вариант е за предпочитане, тъй като е възможно да се смила в същото време на зеленчуци. И тъй като мляно плънка ще имат по-голямо доверие. За кюфтета могат да се говеждо месо, птиче месо, свинско, агнешко, но вкусове най-доброто, получен чрез смесване на два или три вида. Вие може да готви кюфтета от риба, има рецепта по-долу.
• Фиг. Той е почти винаги добавен в кюфтетата, това те се различават от котлети. Трева, което трябва да ври, докато почти варени, но е важно да не се смилат. Вода, за да се налее много и след това източена ориз в цедка или решето с фина мрежа.
• Зеленчуци. Те могат да бъдат използвани за соса, но също така добавя към плънката. Обикновено, предвидена в рамките на лук, чесън, а понякога и моркови, чушки.
• сос. За доматения сос може да се използва пресни или консервирани домати, да ги поставите, пюре, кетчуп готов. Ако е необходимо, основа, продуктът се разрежда с вода. Сосът може да се добавя към млечни продукти, зеленчуци и гъби.
• яйце. Тя често присъства в рецептата, помага държи на масата, не се разбият кюфтетата.
• печене. Сформирана кюфтета може незабавно да се налива сос или малко преди запечени във фурната. Зърната са посочени под формата на един слой, разстоянието не е необходимо да продължи между тях.
Обикновените кюфтенца в доматен сос във фурната
За да се подготви за изливането на кюфтета в пещта с доматен сос, като се използва конвенционален паста. Всичко е направено много лесно и бързо, особено когато заплетени месо.
• лири на мляно месо;
• 40 грама паста;
• супена лъжица брашно;
• Два лук;
• 4 супени лъжици. л. ориз;
• 1 морков;
• малко масло, подправки;
• скилидка чесън.
1. варят промива ориза е почти до готовност. Сгънете го в гевгир, нека канализация.
2. Нарежете на главата на лук, обелват и се настъргва морковите. Взети заедно в предварително загрята тиган се запържва две минути.
3. Добавете брашното, разбърква се бързо. Домати Разтваря се в 500 мл вода. Излива тънка струя в зеленчуците. Довежда се до кипене, сол и черен пипер.
4. Лукът се нарязва. Ако плънката ще се обърне, а след това просто добавете лука и чесъна. Абсорбира Фиг. Добави в много кюфтета за едно яйце, сол. Разбъркайте.
5. слепи кръгли топки от 70-80 грама. Поставете един слой във форма.
6. Изсипете варени кюфтета с доматен сос. Spoon изравни. Горен капак с форма фолио.
7. пекат 30-40 минути блюдо при 180, точното време зависи от месото. Ако това е говеждо месо, кюфтета, които са малко по-дълго, за да се подготвят. В края на фолиото от матрицата може да бъде отстранен до малко запечени кюфтета.
Кюфтета в доматен сос в пещ (с крем)
Рецепта кюфтета във фурната в доматен сос с добавка на сметана. Вкусът на това ястие е по-мек, по-нежно, за пълнене, можете да използвате дори постно месо, без мазнини или пиле. Предимството на рецептата е, че сосът не е необходимо да се готви отделно.
• 0,7 кг свинска кайма;
• 100 г сух ориз;
• 2 глави лук;
• скилидка чесън;
• 180 гр на доматено пюре;
• 150 г мастни крем;
• подправки, масло.
1. Лукът се нарязва и се нарязва на малки кубчета. Сложете в тенджера, леко се запържва в една лъжица масло, но не и зачервяване.
2. Смелете скилидка чесън, добавете пържен лук, заедно с мляно месо.
3. Сварете ориза, изсипва се в гевгир и се оставя в продължение на десет минути, за да се отцеди водата и се охлади, след което се излива в говеждо месо.
4. Добавете яйце, черен пипер, сол и се разбърква.
5. сляпо кръгли кюфтета. Подредете в смазани форма, поставени за 15 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса. За намаляване на температурата до 180.
6. Разбъркайте в пюрето домати и заквасена сметана. Ако не са обикновени картофено пюре, и само една концентрирана паста, можете да добавите вода. Хвърли в подправки запълване. Разбъркайте, добавете малко копър. Сос разрежда с 200 мл вода.
7. Извадете кюфтетата, което се разви по-силни, ние започнахме да кафяво. Добавете сварения сос. Върнете ястието във фурната, да доведе до готовност.
Кюфтета в доматен сос във фурната без ориз
Кюфтета без ориз, също се, те също могат да бъдат приготвени в доматен сос във фурната, и като допълнение в плънката се добавят повече зеленчуци.
• 600 гр кайма;
• моркови Парни;
• Два лук;
• голям черен пипер;
• 4 супени лъжици. л. брашно;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
• масло или мазнина.
1. Лукът почистени, нарязани на малки кубчета, сложете в тенджера с масло. Сотирайте минута.
2. Добавете настъргания морков, а след това с нарязания на ситно чушка. това Рушат фино. Passeruem заедно, докато половината, огънят е малко под средното, кафяви зеленчуците не е нужно да.
3. Разделете зеленчуците 2/3, ние се измести в купа. За добавяне на останалата част от брашно, доматено пюре, затопля и се налива 600 мл вода. По-добре да се използва топла вода веднага. Сварете соса минута след варенето, подправени с подправки.
4. За зеленчуци, които се отлагат по-рано, добавете каймата, сложи яйцата, подправете със билки, разбъркайте добре.
5. Lepim малки топки, обезкостени зеленчукови крокети в брашно.
6. Ние разпределяме в тиган, запържете бързо и от двете страни. След като премине във формуляра.
7. Напълнете сос, който се приготвя по-рано, поставени в пече на фурна.
Кюфтета в доматен сос във фурната (с пресни домати)
Рецептата е проста доматен сос за кюфтета във фурната. Ако домати са месести и зрели, можете да получите много вкусно ястие.
• лири на смесена кайма;
• една глава лук;
• 150 г варен ориз;
• 4 големи домати;
• 2 скилидки чесън;
• яйце, подправки.
2. Пригответе плънката на кайма лук с ориз и месо, подправени с подправки, сурово яйце, разбърква се и се извайва малки топки. Ние ги измести във форма.
3. Най-излее доматен сос със заквасена сметана, разпространявате лъжица.
4. Ние се простират под формата на парче фолио, краищата се притискат стените.
5. Изпращане на ястието във фурната за петдесет минути. готвене температура 190 градуса.
Гъби кюфтенца в доматен сос във фурната
Като цяло, гъби за това ястие, които можете да използвате абсолютно всеки, но с диворастящи гъби, много по-ароматно и вкусно. Друга рецепта без ориз.
• 150 г варено гъбички;
• 500 г кайма;
• морков;
• 50 г доматено пюре;
• 450 грам вода;
• 1 час. L. брашно с пързалка.
1. Варени гъби, нарязани на кубчета, и лук. Настържете морковите, добавят до всичко в тенджера с две супени лъжици масло и се запържва в продължение на три минути. Cool.
2. Свързване на говеждо месо с гъби смес, се добавят две яйца, сол.
3. Смесете всички продукти, извайвам кръгли кюфтета.
4. Поставете капчиците, образувани в намазана форма, се пече в продължение на 15 минути. Температурата във фурната излагайте на 180-190 градуса.
5. Фрай чай лъжица брашно лъжица в масло. Добавете доматеното пюре се разрежда с вода. Варете, докато сосът се, докато започне да се сгъстява, масата ще напомня течност желе. Напълнете prisolit и черен пипер, добавете билките.
6. Изсипете соса кюфтетата и се пече ястието за около половин час във фурната. Ако желаете, можете да покриете формата на фолиото, за да се изпари сос, кюфтета са получени сочни.
Рибни кюфтета в доматен сос във фурната
За рибните кюфтенца най-добре да използвате домашно плънка. Тя може да се получи от филета от всякакъв бяла риба.
• 500 г кайма риба;
• 50 г сух ориз;
• 2 големи глави лук;
• 2 моркови;
• 120 г доматено пюре;
• 400 мл вода;
• подправки, масло, скилидка чесън.
1 настъргани моркови и нарязан лук в тиган Скара, разделен на две части. Един да се отстранят веднага, тя ще отиде на мляно рибата.
2. В тиган сложи доматеното пюре. Можете да използвате паста, но половината от нормата. Затопли. Разредете с вода сос, сол.
3. За да добавите сотирани зеленчуци варен ориз и зеленчуци, които са били отложени. Счупете две яйца, сол и черен пипер.
4. Разбърква маса слепи перли. Ако изведнъж се получи малко мляно течност, тя се случва, когато някои видове риба, можете да запълнят 3-4 супени лъжици галета.
5. Рибни крокети поставят в калъп, изсипете доматен сос.
6. ястие получава 35 минути в конвенционална пещ, температурата на кюфтета изложи средно до 180 градуса.
Кюфтета в доматен сос във фурната - съвети и трикове
• Колкото по-добри подправят разбърква добре, по-лесно е да извайвам кюфтетата, ще получите дори, равна, гладка.
• За масата не се придържаме към ръцете, те трябва да бъдат периодично изплакнете със студена вода.
• Ако печене във фурната използва замразени домашно приготвени или магазин купи кюфтета. Вие не можете да ги премахнете по-рано от фризера. Но ние трябва да помним, че отпусне допълнителна влага, така че сосът може да се налива малко по-малко.
• Ако проститутка на домати, което трябва да се омекоти вкуса. Най-добрият начин - да добавите малко захар, може да излее една супена лъжица растително масло.
• Кюфтетата се оказват много нежни и сочни, ако в рамките на всяко зърно да се придържаме парче масло.
Свързани статии