Flambéed телешко месо
Полуфабрикати филе, 20 г масло, 30 мл. коняк, гарнитури, подправки - сол, черен пипер.
Алкохолът лампа запалена, и го постави на тиган с масло. Когато маслото се разтопи, поставени филе пържене и обърнати 1-2 пъти. Отделно от това, лъжичка или ракия Turk нагрява до запалване и ги залейте филета. Загрейте гарнитурата и да добавите към филето. Вземете филе излее сок и сервирайте.
Гъши дроб с мед круши калвадос сос
За получаването на една порция: Мед круша - 200 грама черен дроб - 150 грама ябълка - 40 грама сладък пипер - 30 г kal'vados - 40 грама месо бульон - 20 грама масло - 20 грама сол, пипер - на вкус. Нарежете крушите на кръст на няколко парчета, след премахване на ядрото, и за известно време на топло място. Ситно нарязан ябълки и сладък пипер се запържва в тиган с масло, добавете калвадос и подпален. Добавете малко бульон, сол, черен пипер, масло. Запържете на гъши дроб, докато готвят и да осигури на филийки круша във формата на кула. Ситен дъжд сос. Когато пламенен храна алкохолна напитка може да се излее директно в тенджерата на върха на пържени продукта и го запали веднага, носейки огъня.
Палачинки "Suzette" с горски плодове
Палачинки - 2 броя. масло - '30 ликьор Grand Marnier - 20 гр портокалов сок - 20 гр червено вино маса - 15 грама нишесте - 2 г пресни плодове - четиресетграм ванилов крем - 80 грам пред погледа на гостите трябва да бъдат подготвени сос Rotten gryuttse. червено вино маса за да се разтвори нишестето. Портокаловият сок добавете захарта, да доведе до възпаление, сложи плодовете, добавете виното и оставете да къкри за 5 минути. Палачинки масло крем, увити в пликове, загрейте маслото, добавете ликьора и подпален, сложи десерт плоча, изсипете сос Rotten gryuttse, украсете с пресни плодове и мента.
Бананите - 170 грама захар на прах - 20 грама масло - 20 грама коняк или ром - 40 мл. Разтопено масло, за да се затопли до лека промяна на цветовете. Banana надлъжен разрез, оваляйте в пудра захар, можете да - в натрошени ядки. Тиган с банани, определени за алкохол лампа, превръщайки няколко пъти банани. Когато те са меки, махнете тенджерата от лампата на алкохол, светлина коняк, разположен в Турку. Изсипете ги банани. Разклащане на съда, за да се постигне почти пълно изгаряне излива върху банани алкохол. Бързо се организира на плочи, изсипете шоколадов сос. За пламенен също перфектен ананас, кайсии, праскови, ябълки и други плодове.
Свързани статии