Рецепти финландски супа тайни избора на съставки и добавяне

Във Финландия, много любители на супа, това ястие се спазва и добре знам как да ги готвя.

Тяхната кухня е доминиран от рибни супи, въпреки разнообразна кухня на страната.

Финландски рибена чорба се сервира на масата, а не само през зимата, но през лятото.

По-опростена версия, в която основните съставки - лук, картофи, риба и мляко, се нарича "lohikeitto".

Облагороден "lohikeitto" - е "lohikeytto", която вместо мляко, добавете сметаната и само на крема.

Ситуацията възниква често, когато е трудно да се измисли нещо ново за менюто, в този случай, може да се обърне внимание на Nordic кухнята и да се подготвят прекрасна финландска супа. Основните компоненти на това ястие са сметана и риба сьомга.

Общи правила за приготвяне на финландската супата

• Тази традиционна финландска супа трябва да бъде приготвена в чугунена тенджера във фурната и след хранене е готово, то на масата не обслужва, и да оставите през нощта в продължение на стареене и да настоява пример е руският ежедневник супа или супа. След това, първата съда се загрява и вече е възможно да има, съгласно финландците се, метод за готвене дава по-плътен вкус.

•, те могат да получат на място, да се готви сьомга филе финландски супи са идеални главата, гръбнака, опашката част от рибата, razdelyvaya труп в кухнята си, но можете да си купите готови супа комплект в отдела за риба, в която се нарязва на трупа;

• За бульон може да се вземат предвид не само сьомга, но също така и други червена риба, като розова сьомга;

• Добави в фински филе супа по избор сьомга риба глава голяма, те съдържат достатъчно количество целулоза за няколко порции.

Финландски рибена чорба - ухо

• Необходимо е да се вземе сьомга, сьомга, можете да филе - 400 гр, подходящи супа комплекта глави и опашки;

• Мляко в обем от 400 мл;

• Сол - на вкус;

• големи картофа - 4 броя, малки - 6-8;

• пипер и лимонов парфюм - ½ чаена лъжичка;

• брашно - 1 супена лъжица;

• Лук - 1 средно голяма глава.

1. Първите картофите и лука, за да почистите, след което те трябва да бъдат мачкани, лук, нарязани на половина пръстени и картофи - размер кубчета не трябва да надвишава 2,5 см.

2. Вода, 1 литър, изсипва се в тенджера, сложи сол и поставете да заври. След това вряща надолу картофи, лук и варени в продължение на 10 минути с затворен капак, огънят намалява до средна.

3. Измийте и нарежете на големи парчета от риба, добавете към зеленчуците в тигана, за да постави черен пипер и лимонов ароматизатора.

4. В брашното да излее мляко, разбъркайте добре, добавете към супата и оставете да заври, след това свалете от огъня.

5. изсипва супа в чаши, нарязани зеленчуци и гарнитура всяка част и служи.

Класическа финландска супа с пушена сьомга и сметана - lohikeytto

• супа от сьомга;

• Празът, 1 стрък;

• голяма пържола сьомга около 400 г;

• среден морков, 1 бр.;

• Лук, 1 глава;

• Картофи, 3 голям или 5 малки грудки;

• пшенично брашно, 1 супена лъжица. лъжица;

• целина;

• Сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус;

• копър за поръсване на готовия ястие.

1. Изплакнете главата, хрилете отстранени от тях, защото те придават горчивина бульон, поставени в саксия и се излива в студена вода в обем от 2 литра, изчакайте кипене, след което пяната се отстранява от повърхността, за да се намали топлоносителя;

2. Когато пяната не е нищо повече, поставени в саксия картофи и лук и варете, докато омекне;

3. Сварете бульон супа определен със зеленчуци, както се изисква рибните запаси, за финландската рибена супа;

4. Вземете костите и главите, премахнете ненужните, канализация, извадете месото от главата, пуснат обратно в гърнето;

5. Картофи дърпат, не мачкайте, добавете бульона и се върнете към огъня купа;

6. Да се справяте целина и праз изплакване котлет ленти, пържени в масло до златисто кафяво, добавете бульона;

7. Картофи, нарязани на кубчета, моркови - тънки ивици, се добавят към лука и целина, лук, който се приготвя, извадете;

8. По това време трябва да се направи превръзка, сухо брашно в дълбок тиган, добавете маслото, малко се запържва, налее чаша бульон, разбъркайте, изчакайте, докато стигне до възпаление и се изсипва в крема. Когато цялата маса на циреи, го излее в супа и се разбърква;

9. сьомга (пържола) отрязани части, потопени във вряща течност, капак и оставете да къкри за няколко минути, не позволява възпаление.

Оставя се в продължение на 40 минути, изсипва се в купички, добавете копър и сервирайте.

Оригиналният финландска супа с морски дарове и пъстърва

• Прясна пъстърва малък размер, 1 брой;

• Избор на морски продукти, около 400 г;

• крем, 100 г;

• Джинджифил корен дължина 5 см;

• средни домати, 3;

• 4 средни картофи парчета;

• пипер български, 2 броя;

• Стволови праз, 1;

• лук - 1;

• каперси кисели (вкус) - 15 д;

• сирене (например, "Виола") - 200 г;

• Смес от чушки, сол, дафинов лист, магданоз - на вкус;

• Чесън - 3 скилидки.

1. Почистете, да се намали от двете страни на рибата, отстранете хрилете от главата, слагам в тенджера, покрийте с вода, добавете подправките и дафинов лист, поставени да ври;

2. варени бульон, добавете обелени и нарязани картофи, каперси, джинджифил, настърган морков нарязан праз полукръгове и морски дарове, оставете да заври и намалете огъня;

3. Когато картофите са наполовина готови, сложете в тенджера ситно домати, чушки и много зеленина;

4. готов и охладено пъстърва да различи добрите парчета месо да пуснат обратно в тенджерата, налейте в крема и добавете сиренето. За да се затопли супата, а след това може да донесе на масата.

Финландска супа със зеленчуци

• Червен риба, 200 г;

• картофения клубен 2;

• Замразени смесени зеленчуци, 100-150 грама

• 250 мл сметана с високо съдържание на мазнини;

• подправки и сол на вкус.

Кук вкусна зеленчукова супа финландската е необходимо, така че:

1. Сварете рибата в саксия 2 литра за 10 минути;

2. Извадете готовия риба бульон със сол;

3. Обелете и нарежете картофите на ленти, поставени в тенджера;

4. рибата да различи месото да добавите към картофите и се вари, докато готовността й;

5. Излива се в контейнер от 100-150 грама замразени зеленчуци смес;

6. Добавете сметаната, се оставя да ври и отстранете от огъня.

Плочата за подобряване на вкуса може да се зададе и половин чаша лимонов чаена лъжичка хайвер, попълнете копър и сервирайте.

Пържена риба във финландската супата

Една необичайна рецепта за финландска супа, се нуждаете от следните съставки за него:

• Cream 1литър;

• Подстригване рибата да бульон;

• крушки, 2 парчета;

• Масло за пържене;

• Филе от сьомга или пъстърва, 300гр.

• картофения клубен 4;

• Сол, черен пипер, подправки, билки - на вкус.

Подготовка този интересен вкус финландска супа е много проста:

1. Изрежете от риба да се сложи в тенджера, добавете към картофи, за да се нарязва на големи кубчета и се готви бульон;

2. Готов бульон и сложи на печката отново;

3. По време на готвене, запържете лука полухалки, когато те губят мъглата, пуснато на рибни филета без кожа, според минути интензивни СРЮ всяка страна, а след това се измести в тенджера;

4. След 15 минути, изсипете крема, след още 5 минути да се сложи сол и черен пипер и отстранете от огъня, се оставя да престои в продължение на 5 минути и ястието е готово!

Пушена риба супа за финландските

• Риболов супа набор, 1 кг;

• Лук, 1 глава;

• картофи, 3;

• Пушена сьомга филе, 300-400 грама.

• Кремът, 1 чаша;

• Сол, билки, подправки - на вкус.

1. Сварете бульон супа комплект, по-добре е, ако това е от червена риба, за да добавите вкус да се сложи подправките и цялата почистват крушка;

2. Готов бульон, сложи целия картофите, след като са сготвени, премахване и мелене;

3. След 20 минути игра, поставени пушена сьомга, довежда се до кипене и се изсипва крем, а след това да се предотврати сол, за да запълни копър.

Това рибата запазва своята форма, тя не трябва да се вари в продължение на дълъг период от време, е много деликатен и лесно да се счупят на малки парченца.

Вариант финландска супа с консервирана риба

Рецептата е за тези хора, които не обичат миризмата на прясна риба и те мразят я касапин.

• банка на консерви сьомга в зареждане с масло;

• крушка лук, 1 бр.;

• Стволови праз;

• 6 картофи;

• Кремът, 1 чаша;

• магданоз и копър - 1 лъч;

• пипер, сол и подправки - на вкус;

• Растително масло за пържене.

1. Отворете консерви, отстранен от костите на рибата и премахване на перките, маслото от буркана да се излива в тенджерата, която ще бъде пържени зеленчуци;

2. праз, лук и моркови котлет, до кафяво в растително масло;

3. Във вряща вода, сложете картофите, нарязани на големи кубчета, доведе почти до готовност и добавете zazharku, сложи обелени консервирана риба;

4. Подправя се със сол и черен пипер, налейте чаша сметана, да ври и отстранете от огъня, а след това сложи зелените.

Първият е готов, трябва да му дадете да престои в продължение на 10 минути и може да има вечеря.

Бульон с парченца риба оказа, не с "lohmami" по-добре да се вземат розовата сьомга или сьомга, скумрия все още годни в маслото.

Трикове на търговията в готвене супи финландски

Финландските супи са вкусни и питателни, но има малки ощипвам да го направим още по-добре:

• За да чорбата е дебел, ще трябва да поеме по-голяма и картофи се готви в супа като цяло, а след това се смазан, така че чорбата ще бъде по-гъста и подхранваща;

• За първи курс да се случи по-ароматно, че е необходимо да му даде един ден, за да се установят и след това е;

• За да се придаде обърна червена риба търг, тя в никакъв случай не може да се вари! Protomai нужда само на няколко минути под капака и отстранете опаковката на супа от жегата, в гореща среда рибата достига до готовност в рамките на няколко минути и ще бъде уникално нежна!

• При финансови затруднения могат да бъдат сварени финландски набор супа супа, ще струва евтино, а месото на главата е достатъчно, това е така наречения бюджетен вариант;

• За риба бульон оказа, ароматно, е необходимо да се добавят и други подправки, в допълнение към традиционните, карамфил пръчки, клонки и семена от копър, изсипете малко количество от бяло вино.