На темата за диета небостъргач написани статии и разбити не по-малко копия. И все пак тази тема, която непрекъснато се повиши, тъй като фактът на ограничения в такъв важен човек за този процес, като храна, а деликатен въпрос. Какво можем да направим - да жертват здравето, или удоволствието от добрата храна? Отговорът е - не правя нито едното или другото!
Нека да готвят заедно, прости и вкусни ястия, като например ... Диета суфле.
Диетичните суфле - общите принципи на подготовка
• За храната суфле с говеждо месо, трябва да изберете постно парчета плът. Препоръчително е да се вземе телешкото. За храната ястие от пилешко месо е най-добре да се използва леко бяло птиче месо - на гърдата. Сурови или варено месо се смила на кайма по всеки подходящ метод, най-важното е, да се постигне най-голям смилане.
• Диетични извара суфле е направен от ниско съдържание на мазнини или напълно обезмаслено кисело мляко. Продуктът не трябва да бъде зърнест и суха. За да се постигне максимална лекота и по-деликатен структура, извара предварително претрива през блендер да се прекъсне или пастообразни състояние.
• Най-суфлето на която и да подава рецепти винаги добавят яйца. Протеини обикновено се прилагат отделно от жълтъци. Те размахване докато пухкава пяна и се намесва в по-голямата част в края на краищата, като внимавате да не нарушава въздушното пространство на пяна белтък.
• суфле на месо често добавят ориз или зеленчуци, извара диета ястие често се получава с трици или оцветени с какао на прах.
Един прост рецепта за диетични въздух суфле говеждо
• постно говеждо месо - 350 гр.
• половин малка глава лук;
• супена лъжица брашно;
• 100 мл нискомаслено мляко;
• половин лъжица "селянин" масло.
1. Една част от долната маса говеждо промива във вряща вода. Изчакайте отново кипене, отстранете от повърхността на чорбата всички пяна и да продължи да се готви, докато готвят месо. Тогава заделени да се охлади и топлина, без да го извадите от бульона.
2. варено говеждо месо котлет блендер или тройна обрат мелница за използването на много малки, от съществуващия решетката. Добавете каймата ситно нарязан лук и малко сол, след това разбъркайте добре.
3. сух тиган се запържва брашно. За да суфле беше лек орехов вкус, брашното трябва да закупите един деликатен цвят крем. След това го добавете маслото и да продължи да се готви, като се разбърква периодично, на две минути.
4. Въведете тънка струя към топло мляко топло помещение. Бъдете сигурни, да се разбърква енергично и съдържанието на тигана, в противен случай тежестта на брашно събират бучки. Protomai сос с минимална топлинна енергия, докато дебели. Погрижете се да не да изгори сместа.
5. Леко охладен млечен сос и бита жълтък се свърже с кайма и се разбърква.
6. Отделно отведе до пухкави пяна протеини и веднага внимателно се разбърква протеин маса в говеждо месо.
7. Бъдете внимателни, да не се скъсат неизменно свързан, да се премине към подготвен тиган и постави много месо се пече.
8. Диетични суфле говеждо месо е готово, когато натиснете върху повърхността, че няма да се разпръсне.
Диетичните суфле с говеждо месо със сирене на фурна
• бял хляб или пита - 50 унция.
• 250 гр. ниско съдържание на мазнини, за предпочитане nezernistogo, извара;
• 25 гр. твърдо сирене;
• 700 гр. постно говеждо месо (маса);
• масло "селянин" масло - 75 г;
• 80ml на краве мляко.
1. Големи парчета от целулоза, изплакнете и се вари, след което се охлажда. Месото не е закален и губи сочност, охлажда се, не дърпа чорбата.
2. Потапя галета в мляко в продължение на 10 минути, след което от тях добро преса излишната влага.
3. варено говеждо месо се нарязва на големи парчета и заедно с хляб и сирене, няколко пъти минава през малка решетка в месомелачка. Добавете жълтъците, разтопено, но не горещо масло, сол и разбъркайте.
4. камшик пяна в протеини. За да се ускори процесът, добавете в началото малко сол. Прехвърляне на пяната да плътен белтъчен месната маса и я смесете внимателно.
5. Sufleynuyu смес се поставя във форма, която не е отчетен в началото на приблизително един и половина сантиметра. Поръсете със ситно настъргано сирене (нещо зависи от вас) и поставете във фурната за 25 минути.
Рецепта диетична извара суфле с трици за фурна
• супена лъжица трици;
• Две супени лъжици от пастьоризирано мляко;
• мед - 1 супена лъжица. л.
• ниско съдържание на мазнини, а не суха извара - 300 гр.
1. Grind с мед извара, докато стане хомогенна, а най-добре е да се смила през рядък метал сито. Можете да използвате блендер, след това суфле ще бъдат по-нежна.
2. Изсипете млякото и се потопете трици като една четвърт от един час, за да са събирани нагоре. Uniform извара се смесва с трици подути.
3. Отделни протеини и ги размахване с малка щипка сол до гъста пяна. След това свържете с извара протеин маса. Белтъците се намесва внимателно с лъжица, във всеки случай, не бие, за да не се наруши високомерие.
4. Малки огнеупорни форми смазване nearomatnym слънчогледово масло и се изсипва в смес от тях sufleynuyu. По-добре да се вземе една опаковка от силикон, те обикновено не се нуждаят от смазване. Извара суфле в работно време за печене се увеличава, така че да попълните формите само от две трети от обема.
5. Преместете контейнера в дълбоката тава. Сипете вода в нея, така че тя е не по-малко от половината от височината покрит форми и поставете във фурната за 20 минути. Задължително предварително топла фурна за оптимално загряване при 180 градуса и се държи при тази температура по време на целия препарат.
Рецепта диетичен шоколад суфле извара за микровълнови печки
• един фунт обезмаслено кисело мляко;
• Три лъжици захар;
• малка шепа не суши стафиди светлина;
• Три супени лъжици какао на прах.
1. Първоначално мелене извара през сито два пъти, той ще направи извара деликатен и униформа. След това добавете яйцето и да доведе до разкоша, побеждавайки с миксер.
2. Разбърква какаото смесва със захар и продължи месене енергично, докато всички зърната на захар се разтварят.
3. опарване стафиди, Gulf кипяща вода, изплакнете плодове в студена вода, изсушават добре. След това се прехвърля във извара и разбъркайте.
4. Малки кексчета Пособия чаши или прието да запълнят половината от обема на маса извара и поставят в микровълновата фурна. Включете го в продължение на пет минути при максимална мощност. Обърнете внимание на суфле, веднага след като тя ще се увеличи по обем и започва да се пени, да достигнат за.
5. Хранителна извара суфле може да се подава след пълното охлаждане и втвърдяване.
Как да се готви питателна диета суфле пиле с картофи в един параход
• охладено пиле (гърдата) - 700 гр.
• малки картофи;
• 125 мл сметана или мляко;
• малка филийка хляба - 50 унция.
1. ситно нарязана грапава кора от бутона, а средината изливат сметана или мляко. След 10 минути, отстранете и я изцедете добре.
2. Обелете картофите. Нарежете на гърдите с останките от пилешка мазнина и филм. Нарежете месото на парчета и се смила в най-малката мляно никакъв начин podsolite.
3. Свържете мляно пилето с накиснати трохите и яйцето. Добавете настъргани картофи на ренде глоба и разбъркайте добре отново. Ако шлайфане на картофи се открояваше много сок, непременно го Прелива, или тегло sufleynaya получите воднисти. Най-малко внимателно се разбърква в месна маса ритъм до пухкав бял.
4. Подредете пиле суфлето във формите на малък размер и ги поставете в мрежата на параход. Желателно е, че контейнерите са направени от силикон, те не трябва да се смазват с масло.
5. В двойно дъно, изсипете няколко чаши вода, задаване на мрежата, за да суфле и се готви за няколко четиридесет и пет минути.
Рецепта пара диетични суфле Пиле с ориз бебе до една година
• гърдата филе - 100 гр.
• Две супени лъжици от пастьоризирано мляко;
• kruglozorny Фиг - 1 ч л;..
• Един яйце от пъдпъдък;
• 72% масло масло - лъжица пълна.
1. Добре измити пиле се вари в малко вода prisolennoy за половин час. С цел запазване на ценни хранителни вещества, месото само потопят във вряща вода и варете, покрити.
2. охлажда филе директно в хранителен бульон, след това се отстранява и се нарязва в месомелачка, за предпочитане два пъти.
3. студена вода за изплакване и Фиг добре свари му Bay студена вода. За пореден път, изплакнете, се прелива цялата влага.
4. Смесете мляно пиле с ориз. Счупете пъдпъдъчи яйца, изсипете млякото, и винаги малко prisolit. Добавете половината от разтопеното масло и разбъркайте.
5. Прехвърлете Получената маса месо в леярската форма и се поставя в специален контейнер Multivarki. Кук за половин час, ако използвате специален параход, времето за готвене - едни и същи.
6. Преди да даде бебето си суфле, да го излее остава топло масло.
Диетичните суфле - Готварски трикове и съвети
• Не се съхранява в хладилник, варено месо, като от бульона, тя е покрита с кора и да стане суха. За по-бързо охлаждане, поставете тенджерата в басейн на студена вода.
•, когато по-голямата част е готов за постигане на максимална лекота диетични суфле, катерици влизат в края. Протеин пяна пречи много внимателно.
• За да намалите калоричността на храната, вместо кокоши яйца, пъдпъдъци може да се използва. За да замените едно пиле, той трябва да вземе пет пъдпъдъци.
• За разбиване протеини използвайте само чиста и не забравяйте да изсъхне чиниите. Дори и леко замърсяване, особено петрол, няма да позволи да се получи пухкав пяна. Протеините са необходими предварително охладен, и когато разбиване малко добави малко сол.
Свързани статии