Черно бургери дойдоха при нас от Америка преди няколко години, но се превърна в доста популярни. Те изглеждат интересно и необичайно, получава вкусно, ароматно, сърдечен, с всичко това, те са лесни да се готви у дома. Основното нещо - да се направи черен кок. Между другото, тя ще се побере не само за хамбургери.
Черно кок - общи принципи на подготовка
Тесто за крава на черен могат да бъдат получени в дезинтегриращи или класическия метод с дрожди. Тъй като течност може да се използва вода или мляко, понякога варени тесто в сметана или кисело мляко. Както по обичайния хляб в пекарната и се добавя сол и захар.
Какво друго се поставя в тестото:
• брашно пшеница или ръж;
• масло, маргарин, мазнини.
Най-интересното - това е черна. Той се получава чрез добавяне на сладкарски хранителни оцветители. Но най-популярният продукт - активен въглен. По-долу има няколко рецепти с него. Таблетките трябва да бъде старателно каша или се смила, след което те се пресяват или се разрежда с течност черно се омесва тесто.
Кифли за хамбургери обикновено са кръгли, така че топките са направени. Преди печене те са дадени, за да настояват за печене лист. След като тестото е достатъчно подходяща, тя трябва да се смазва. Възможно е да се покрие яйце, вода, масло. Не забравяйте да веднага поръсете сусам. Печен черен хляб във фурната.
Черно кок бургер с ръжено брашно (на бакпулвер)
тест Рецепта за черно кок бургер с ръжено брашно, както и активен въглен. Това е чудесен природен багрило. В допълнение, сусам нужда, можете да се черни семена и светли.
• чаша заквасена сметана;
• Член 1.5. ръжено брашно;
• активирани Три таблетки. въглища;
• 0,5 масло чаша;
• 7 грам захар;
• 1 чаена лъжичка Изкормвача .;
• 0,5 ч. Л. сол.
1. Ние разпределяме заквасена сметана в купа. Добавете солта и захарта. Въвеждане на растително масло, се разбърква с лъжица до пълното разтваряне на всички бучки.
2. мелница хвърлят таблетки въглен и се налива малко брашно. Превърнете. Ние се смила.
3. Брашното се пресява, а останалата част в купа, добавете бакпулвера, разбъркайте.
4. Добавете сухата смес към сметаната, разбъркайте добре това, тестото е готово! Ако изведнъж ще бъде малко брашно, можете да сипете малко повече. Това е, което се случва, когато течна сметана.
5. Ние си запазваме тестото за петнадесет минути.
6. Въпреки че е възможно да се затопли фурната до 200 градуса, за да положи хартия за печене.
7. Разделете тестото на пет части. lepim заоблени крава от всяка ръка. Малко сплескан.
8. Спред за печене лист, разстоянието между продуктите, не по-малко от пет сантиметра. Топ грес заквасена сметана, поръсва се с черен или бял сусам.
9. Поставете черен хляб се пече. Те ще се подготвят за около двадесет минути.
Черно кок бургер по водата
Вариант на черни мая кифлички за бургери. Тестото е много проста и обикновена вода и растително масло. Вместо оцветяване на храните отново може да отнеме на въглищата, на около 5-8 таблетки.
• 300 мл вода;
• 70 мл масло;
• 3 супени лъжици захар;
• 2/3 часа. L. сол;
• 1,5 часа. L. суха мая;
• 7 капки черна боя;
1. Загрейте вода до около 50 градуса. Добавяме захарта и сезон със сол. Разбърква се с лъжица.
2. Капа течност цвят храна черно. Или мелене въглища таблетки, добавят и се разбърква с лъжица, докато се разтвори напълно. Понякога те са първо смесени с ябълков сок или оцет. След запълване на тестото, така също е възможно.
3. Въведете обичайния прах маята. Ако те са добри и свеж, това е достатъчно, за да една чаена лъжичка. Разтворете.
4. заспя брашно. Замесете тесто е черен. Нулиране на купата с кухненски кърпи. Запазете няколко часа, държим при стайна температура.
5. Ние се получи тесто, се раздели на парчета от 120 грама до пи сода за хляб почерня на 100 грама.
6. Форма след първите мъниста са плоски леко изместен към тигана.
7. Оставете за половин час, нека малко pripodnimut.
8. Време е да се намажете. Можете да използвате едно яйце или обикновена вода. Поръсете със сусам.
9. Изпратете черен хляб се пече. На 180 градуса, около 15 или 17 минути.
Черно кок бургер от тесто с мая с мляко
Вариант на черни мая кифлички за бургери мляко. Те също са получаване на активен въглен. По желание можете да се оформи тестото всяка друга форма, да се направи торти за Хелоуин.
• 480 грама бяло брашно;
• сол и захар;
• 120 грама мляко;
• 8 въглеродни гранули;
• 120 мл прясно мляко;
• 40 грама масло;
• 7 грама суха мая;
• яйце и сусам.
1. Загрява млякото с вода. Или просто горещо мляко разреден ода от каната, хвърли чифт щипки захар, сол, около 0.5 часа. L. Разбъркайте.
2. В топлото мляко сложи мая. Ако използвате прясна мая, след това добавете 12-15 грама. Разбъркайте.
3. Разтопете маслото, въвеждане на тестото.
4. Ангажирани в въглища. то се смила в кафемелачка или постави в плик и отгоре подслушване с чук, точилка се разточва. Бучки не трябва да бъде.
5. Смесете брашното с въглищата, облечени с каша. Старателно месят тестото гладко черно. Кораб се приближи на топло място, покрийте с кърпа.
6. Два часа по-късно се разделят на тестото на 7-8 бисквити. Този стандарт бургери. Ако е необходимо, да направи повече или по-малко.
7. е с форма за смяна на тиган. Оставя се да престои 20 минути.
8. Grease повърхност яйце, сусам посипка.
9. Пече черен ролки около осемнадесет минути при 180 градуса.
Черно кок със семена
Рецептата е много вкусно и черни хлебчета със семена в теста. Той използва слънчоглед и малко ядки.
• една чаша мляко;
• чаша вода;
• 15 г мая;
• 10 въглеродни гранули;
лекувани • две лъжица семена;
• 2 супени лъжици счукани орехи;
• 3 супени лъжици захар;
• 50 мл масло;
• сол, сусам;
• пшенично брашно.
1. Загрява млякото с вода. Добави към това маята смесени със захар се разтваря.
2. Въведете сол, за да добавите масло.
3. смачкване въглен таблетки на прах, свързани с три чаши брашно, пресяват. Добави семена и ядки, разбъркайте.
4. заспи черно брашно смес се разбърква тесто първата лъжица. След това изсипете брашното и mesim конвенционални оръжия. Но не е нужно да се направи много готино. Нека тестото се получи мека, тя ще се обърне по-бързо.
5. Прибиране за няколко часа на топло място.
6. Вземете тесто мастило, тя се разделя на парчета, извайвам ролки. Ако те не са за хамбургери, можете да дадете абсолютно никаква форма.
7. Веднага след като стоките са готови, сега се приема за печене лист, изчакайте, докато възстановяването.
8. Мазнините, поръси или сусам, ядки, пече при 180.
Черно кифлички за бургери с сода (кефир)
тесто без опция мая за тези, които не разполагат с достатъчно време за чакане. Можете да месят и пекат веднага.
• 300 г кисело мляко;
• черен багрило;
• 3 супени лъжици масло;
• 1 час. L. сода;
• сол и захар.
1. Кефир нагрява. Или просто да го извадя от хладилника преди това. Ние даваме стоя до батерията.
2. Фурната може да се включи веднага, дори и ако се загрява до 180 градуса.
3. Киселото мляко заспя сода, разбъркайте. Остави го да се изправи за спиране на реакцията се състоя.
4. Смесват яйцето и една супена лъжица захар, малко сол въведе непълна лъжица. След разтварянето си запълни айран със сода.
5. Добавете черния оцветител за храна. Постигане на желания цвят. Не забравяйте, че след като се добавя брашно тестото стане по-лек.
6. заспя брашно, месят униформа и черна гладка маса.
7. Lepim shaybochki бургер. Ние се измести за лежерната или върху намазнена хартия.
8. да се изправи и да се издигне до този тест, че не е необходимо, така че аз смазва вода, поръсва се с черен сусам и се пече до направено.
Черно кок с въглен и кафе
Друг вариант е много вкусни, ароматни и необичайно меки черни кифлички. Те могат да бъдат използвани за хамбургери, или за други цели. Може би черен готви хот-дог? В този случай, вая продълговата наденица.
• 220 грама мляко;
• 1 час. L. мая;
• 1 час. L. разтворимо кафе;
• 5 въглеродни гранули;
• 3 супени лъжици кафява захар;
• 350-380 грама брашно;
• 40 грама масло.
1. В топлото мляко, изсипва се маята и захарта, добавете 0,5 чаши брашно. Разбъркайте и изчакайте петнадесет минути, за да изведете на пяната.
2. Добавете разтворимо кафе, приземен етаж въглища таблетки чаена лъжичка сол и се разтвори всичко добро.
3. Разтопете маслото. Но е възможно в тази тесто е да добавите растително масло, ще също. Напълнете.
4. Разбийте яйцата с вилица, както и да добавяте към общото тегло.
5. Всичко добро раздвижване, да започне да се излива пресятото бяло брашно. Веднага след като става трудно да се разбърква тестото с лъжица, започнете да го направя на ръка.
6. завърши тестото за отстраняване на въглищата за възстановяване в жегата.
7. Веднага след като доставките ще се увеличи три пъти, можете да изваят хляб. На хартия за печене им даде повече време да се изкачи добре.
8. Преди печене грес с вода или яйце, поръсете отгоре със сусам.
Черно кок - съвети и трикове
• Черно тесто е лесно да се изгори, като руж върху него не се вижда. Гледайте внимателно за печене, проверите наличността.
• В действителност, бургери може да се направи не само в черно. Защо не добавите към тестото светло оцветяване на храните? Особено такова решение да бъдат щастливи деца.
• Не сусам? Можете да поръсите черен кок счукани орехи, семена и дори обичайното овесена каша.
• Ако в стаята е студено и тесто върху хляба не иска да се изправи, сложи го в тенджера с топла вода или на батерията.
Свързани статии