Защо не kisnet мляко от магазина?
Мляко купих в магазин, а не кисело седмици в отворена опаковка при стайна температура. Много чудно - защо? В крайна сметка, млякото от пазара се превръща кисел много бързо, това дава по-вкусно кисело мляко, но тъй като тя може да бъде приготвена извара и други млечни продукти. Защо не се получи нищо добро от магазина мляко?
Причините за такова "странно" поведение на млякото може да бъде няколко:
1. Природен мляко - стерилизирани. Мляко Стерилизацията се провежда при високи температури и става стерилен, т.е. не съдържа никакви бактерии. UHT мляко в течно zakisnet, ако добавите към него квас - една супена лъжица заквасена сметана или кисело мляко.
2. Ако това е - едно питие мляко. Производителите не са се забързали да промени опаковката и точката на нейното настоящо наименование на продукта, както се изисква от закона. За такова нарушение не е предвидено от конкретната реализация и наказание. И близки пакети, които казват, че "мляко", но съдържанието на тези пакети и мляко по рафтовете - много далечни роднини.
3. антибиотик в млякото. Известно е, че антибиотиците инхибират развитието на млечнокисели бактерии. Антибиотикът може да получи мляко от кравите лекувани, ако той не е съставен на 10-дневен карантината. Какво фермер ще отиде доброволно да намалят производството на мляко, за период от 10 дни?
По-рано, крави хранени сено от близките тревни площи и смесен фураж, направени в най-близкия завод, също, предимно от местни суровини. Сега земеделските производители купуват вносни храни, които антибиотици могат да бъдат приложени. Крава получава лекарството с част от храната, а ние го получите - с мляко.
4. мляко съдържа консервант. Официално прилага в мляко състав консерванти забранени. Но пушенето - да не кажа невъзможно. Хората, които са алергични към някои консерванти като натриев бензоат, наскоро показаха признаци на алергия след пиене на UHT мляко.
5. Млякото съдържа сода. Известно е, че пепелта - добър консервант. Тя може да се добави пълномаслено мляко за увеличаване на срока на годност. Но по-сода открити в мляко на прах. При производството на мляко на прах в състава му се прилага за хляб с една и съща цел - да се удължи срока на годност.
Сама по себе си, сода, не може да представлява заплаха за здравето. Но! Процесът на възстановяване на мляко - дълга и сложна технология, масата се нагрява до висока температура многократно. Под влияние на температура сода реагира с мляко, или по-скоро на протеините на мляко. Един продукт на тази реакция е амоняк - отрова, която се натрупва в тялото и може да доведе до развитието на опасни заболявания на стомаха и дванадесетопръстника. Е, че концентрацията на него - е малък.
За да обобщим. Ако искате да получите ферментирал млечен продукт домашно приготвено - купуват природен мляко на пазара, по-добре - от приятел на продавача. Млечни напитки не са пряка заплаха за здравето, защото ние ги използват в малки количества. Е, правят децата по-добре да си купи бебешка храна, тя преминава през контрол за многоетапно и не трябва да съдържа никакви вредни добавки.
Вижте също и други рецепти:
- Какво пиете изсипва в чаша с мляко?
- Мляко - естествената храна
- Защо наденица нарязани диагонално? Това интелигентно!
- Защо храна трябва да се реже за салатата ситно?
- Persimmons - храната на боговете. Защо?
Свързани статии