Пъстърва - Риба царски, независимо дали това е така или не, зависи от това, дали сте избрали пъстърва живее до високата си статус. Траут е сладководно, дъга, поточе и море. Потока, царски ястие. Най-големият размер, който да достигне, - половин метър, не повече. Въпреки това, в магазините, обикновено се продават дъгова пъстърва, тя се разраства много бързо, и така нататък, рибно стопанство, развод й предпочитания. Тук се намира на улова: за бързо повишаване на теглото в дъгова пъстърва фуражи във ферми смесват хормони на растежа, багрила и антибиотици. Месни такива риби ще бъдат много по-силни от тези в натура. Злоупотреба пъстърва, отглеждани във фермата, не си струва, особено след като боята, която се използва от производителите на риба, кантаксантин, е забранена в Европейския съюз, но по някаква причина е позволено в Русия.
Визуална проверка на рибата също е много важно. Висококачествени пъстърва трябва да са изпъкнали, безоблачен очи, лъскави люспи. Слузта и белезникави петна показват, че рибата не е прясна. Той също така не трябва да бъдат обхванати от излишната слуз, която, между другото, се отнася за всички риби, а не само пъстърва.
Бъдете особено внимателни при покупката на филе от пъстърва, много производители инжектират с киселина, за да се разтвори костите, както и фосфати за увеличаване на теглото. Такава филе дава ярка неестествен цвят на месото vzdutost и жилавост. Не, дори и най-добрата рецепта за пъстърва във фурната няма да ви помогне да направите вкусно ястие, ако рибата ще бъде с лошо качество.
Предполагаме, че тези съвети са ви помогнали, и сте избрали качество пъстърва без вредни добавки. Преминете направо към готвенето. Рецепта за пъстърва във фурната ни съветва да се измие старателно го, чисти и червата. Ако пъстърва е голям, а след това се нарязва на парчета, и ако си купите готови пържоли на пъстърва - още по-добре. След това просто направете едно пържола, две, защото те са прекалено дебел за нашите ястия.
Разтрийте парчетата риба и подправки за сол, поставени в подходящ тиган и се оставя за един час за риба, обилно напоени и отбеляза аромат. Нарежете на ивички моркови и лук, моркови, посочени първа и след това лука на върха имат риба, стиснете си лимон и се налива бяло вино и растително масло. Затваряне на формата с парче фолио и поставете в предварително загрята фурна. Рецепта за пъстърва пещ изисква да се поддържа температурата на Т = 180 ° С и печене време - 40 минути. Пъстърва в пещта със зеленчуци Обединените особено добре. Ние събрахме на тепсия пъстърва, печени моркови и лук. Поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.
Ако пъстървата са малки, а след това се пече в своята цялост. Рецепта за пъстърва във фурната е почти същото, за рязане, както и за цяла риба, но има някои нюанси.
Почистете рибата, измийте, извадете вътрешностите и хрилете. Нарязват на резени лимон, някои сок смес с растително масло и лъжица измазахте пъстърва получената смес. Поставете рибата върху фолио и го търка със сол и черен пипер. Сложете във вътрешността на рибата резена лимон. Сега фолио разгънатата пъстърва и се слага в печене в предварително загрята фурна Т = 180 ° С. Колко печена пъстърва във фурната зависи от неговия размер и тегло. Време варира от 30 до 40 минути. Преди края на готвенето фолио трябва да бъде открит и да позволи на рибата леко покафенеят. Когато рибата е готова, тя се е разпространила по едно блюдо, пипер, украсена с билки и лимонови резенчета.
Има и друг доста оригинален начин да се подготви пъстърва във фурната. Всичко се случва точно преди полагането на пъстърва във фурната. Изсипете солта в лист от фолио, поставете рибата и я затвори напълно сол. Навлажнете с вода и поставете във фурната. Пече докато варени при Т = 180 ° С.
10 обиди от Шекспир, които работят по-добре от съвременните Запознайте оригинални проклятия на Шекспир - вие ще искате да използвате някои от тях.
Свързани статии