Най-добрият сайт новини
Защо предлагаме тези рецепти, вместо рецепти за всяка друга паста? Може би това е така, защото някои от най-вкусните и бързо да се подготви, можете да го наричаме спагети карбонара, подготовката на които ще опишем по-подробно по-долу. Спагети Карбонара обикновено представлява конвенционален тестени изделия, варени в подсолена вода с една супена лъжица растително масло, бекон и специално сос.
Всъщност, наречена карбонара сос, който полива тестени изделия. Как да се готви карбонара, така че той се обърна невероятно вкусно? Тук най-важното нещо е да не се прекалява и не прекалявайте със соса - трябва постепенно да достигне директно на самите спагети хранене блясък, който се излъчва от тях. Резултатът е много вкусно спагети карбонара за добра причина - това е един от най-популярните ястия в Италия.
Класическата рецепта за спагети карбонара
Рецепти за тестени изделия карбонара не бъдат Ставало въпрос, защото те съществуват в изобилие. Всички те са почти еднакви, но малки разлики, които се срещат в тях, което прави всяка една уникална рецепта, ястие, приготвено от него - едно незабравимо преживяване. За да се готви на тестени изделия Карбонара за четирима души, ще ви трябва:
- 250 грама сланина, която също се нарича панчета;
- две яйца и две жълтъци;
- паунд на спагети;
- зехтин - една чаена лъжичка;
- една чаша настърган пекорино или пармезан;
- смлян черен пипер, сол и подправки на вкус.
Рецептата започва с факта, че трябва да се готви на самата паста. Спагети е необходимо да се готви по обичайния начин, да ги пуснете в подсолена вряща вода. Как да се готви спагети карбонара, така че те не се охлади, докато се направи сос? Разгледайте внимателно времето за готвене на паста, която е посочена на опаковката. Време за приготвяне е около десет минути. За известно време, докато варени спагети, че е необходимо да има време да се подготви плънка. Ако се готви на тънки спагети, чието приготвяне време, по-малко време за готвене сос, гарнитурата трябва да започне да се подготвя предварително.
Паста карбонара рецепта е достатъчно проста, и така ще получите още по-вкусни, ако вместо слънчогледово олио ви отведе зехтин. Излива се в тенджерата малко зехтин, леко се загрява и се добавя ситно нарязан Pancetta, добра топло, леко разбъркване. Pancetta с Утаеният мазнини да прехвърлят на чиния. Между другото, по отношение на това как да се готви карбонара толкова лесно и диета - отнеме само зехтин или растително масло, и не се пресели със сметана.
Освен това, за да направи сос Карбонара, панчета в малко охлади добавете жълтъците, яйцата, пекорино, които трябва първо да разтриване, няколко супени лъжици вода, в която варени спагети, смлян черен пипер. След това внимателно всичко се смесва и се разклаща.
За да се готви спагети карбонара най-вкусни, те не могат да бъдат пресушавайте. ги готвя, така че те са били малко по-грубо. Тази рецепта се приема, че пастата трябва да е мокра и много горещо. Следователно, не е необходимо да се оттича водата, наклон, промива се и се суши паста. Просто трябва да се много бързо с помощта на две лъжици измести спагети от съда, в който са варени, на ястие с попълването.
Спагети Карбонара със сметана
След като прочетете тази рецепта, може да се изненадате, като се смята, че това карбонара на паста, приготвена с крем. Въпреки това, в една стара италианска рецепта, те не са: традицията да се готви карбонара със сметана отиде от Америка, където качеството на тестени изделия, сирене и шунка е съмнително. Италиански имигранти са имали нещо за ядене, а те разбрах - са започнали да се подготвят любимата си ястие със сметана.
Нетрадиционна спагети карбонара
За щастие, готвене не стои все още, и се готви отдавна, ние предлагаме разнообразие от модифицирани рецепти на класически ястия. С любимата ни паста карбонара - едно и също нещо: тя се приготвя с гъби, пиле, морски дарове, дори и с тиквички. И ние искаме да ви предложим тези рецепти.
Спагети Карбонара с скариди
Морски дарове - това е неразделна част от Средиземно море и по-специално, италианска кухня. Така че, защо да не ги добавите към рецепта за класически спагети карбонара? За да се готви на тестени изделия карбонара с скариди, ще се нуждаете от следните съставки:
- 500 г спагети;
- 200 г бекон;
- 500 г суров замразени скариди;
- 150 г пармезан
- италиански билки
- сол, черен пипер
Нека започнем с сос за готвене. Добавете сметаната в тенджера и ги оставете да заври на средна температура. Cut бекона на кубчета или тънки ленти. Разтрийте сиренето. Добавете около 70% от наличния сирене и шунка към сметаната и оставете да къкри соса за 10 минути.
След това трябва да се готви скариди. Да го кажем във вряща вода с малки количества от скариди сол и ги вари в продължение на 5 минути. Добавете обелени скариди, италиански билки, сол и черен пипер в соса и се готви за още 5 минути. Паралелно с това се вари, докато половината варени макаронени изделия и да ги добавяте в същия сос. Сварете всички заедно за още 5-7 минути. Всички паста е готова. Сервирайте, поръсена с настъргано сирене спагети.
Veggie спагети карбонара
Както знаете, някои хора държат гледка в вегетарианска кухня. Причините за всеки има свой, но ние не искаме да ги лиши и затова публикуваме вегетариански рецепти спагети карбонара. Особеността на това е, че бекон се заменя със зеленчуци. Така че, рецептата включва следните продукти:
- 250 гр талиатели паста (спагети или всеки);
- 1 малки тиквички;
- 12 чушки;
- 1 морков;
- 1 от малки размери виолетово крушка;
- 2 яйца;
- 60 г прясно мляко;
- пармезан;
- маслиново масло;
- сол и пипер на вкус;
Измийте зеленчуците, нарязани на ивици моркови и тиквички и чушки и лук - нарязани на кубчета. Загрява зехтина в тиган, постави там зеленчуци, сол и къкри с капака на слаб огън, като се разбърква от време на време, за десет до петнадесет минути. Успоредно с това сложи да ври вода за талятели и варете соса: той победи в купа с цели яйца с жълтък второ яйце, добавете кисело мляко, една супена лъжица настърган пармезан, разбъркайте, подправете със сол и черен пипер.
Паста сложи във вряща подсолена вода и се вари в съответствие с инструкциите на опаковката (обикновено две или три минути). В същото време, вашите зеленчуци ще достигнат до готовност. Сгънете спагетите в гевгир, след това в купа с микса сос с него паста и зеленчуци. След това веднага се прилага на паста за масата преди това поръсена с настърган пармезан. Бон апети!
Спагети Карбонара с пиле и гъби
Тази проста и вкусно ястие е идеален за обилна вечеря, и то не съдържа никакви редки съставки. От готвене да се справят дори един-единствен човек, защото рецептата е съвсем проста. Паста карбонара с пиле и гъби, които ще трябва:
- 300 г всеки паста;
- 300 г пилешки;
- 200 г всяко твърдо сирене;
- 1 голяма лук;
- 200 г гъби;
- 250 мл 25% крем;
- маслиново масло за пържене;
- подправки, сол и пипер на вкус;
Донесете вода да заври и сол леко ври спагетите в него в зависимост от времето, посочено в инструкциите. Пилешко филе нарязани на малки парченца, сол и черен пипер, добавете подправките и оставете да се маринова за 15 минути - така че месото е по-вкусно и сочни. След това леко кафяв пилето в зехтин.
Ситно котлет лука и го добавете към филета пилешки. Също така леко се запържва. Нарязваме гъби филийки, добавете в пилешко-лук смес, която се готви, докато омекне. Изсипва се в тава крем (трябва да е на стайна температура), да ги доведе до възпаление и vyklyuchte газ. Ако ви харесва пикантни паста, добавете малко соев сос. Сервирайте топли, поръсени с настъргано сирене.
кулинарни тайни
И сега се разкрие основната тайна на вкусни сос: не е необходимо да се готви, той се приготви. Когато публикувате спагети върху гореща чиния, тя започва от висока температура, за да се стопи сиренето и яйцата от сгъсти топла вода, но не бе премахнат, а са свързани със сирене. Задължителна и най-важното правило за това, как да се подготвят спагети карбонара: спагети и попълване помежду си не чакайте, ние трябва да ги подготви едновременно.
Разбира се, вкус Карбонара паста зависи в голяма степен от качеството на съставките, използвани в приготвянето на ястия. Например, яйца - трябва точно да се определи броя, защото те са в основата на една копринена и сочни сос. Класически Карбонара има една много важна особеност - тя изглежда да бъде залепен на тестени изделия тънка тръбичка. класически съотношение използва в италианската кухня - 3 яйца 400 г спагети.
Следващата дискусия се фокусира върху сиренето. Италия отдавна е в подготовката на паста карбонара използвани сирене пекорино, но, според експерти, една чаша сос сирене прави вкуса твърде силна, и намаление на броя на отрицателното им въздействие върху интензивността на вкус. Ето защо много готвачи съветва с помощта на не една, а няколко вида сирене в съотношение три парчета на Parmigiano Reggiano за една част pekarino.
Различни нагласи и чесън вкус в КАРБОНАРА на паста. Някой предлага да се добави чесън към соса и ситно нарязан суров, говорейки за това, които влизат в контакт с горещата паста, вкуси го напълно се отваря, и някой го предлага малко по-СРЮ, вярвайки, че само тя дава сос пикантен аромат. Какъв начин да се избере - вие решавате.
В резултат на всички тези тайни, за да се получи гъста сос, с прекрасен крем вкус. Не забравяйте, че паста карбонара не слагам сол отделно - тя се добавя към водата, в която варени макаронени изделия и сос от сол е достатъчно, за да сирене и панчета.
Карбонара паста трябва да се сервират топли и прясно приготвени. Опитните готвачи известни малко тайни: за спагети карбонара вече задържа топлината, не се втвърдява, изсушаване и да не губят вкус, да ги хранят с топли плочи. Това може да стане с помощта на загрята фурна, микровълнова печка или просто под топла вода - просто да ги изтрие и след това подсушете.
Разбира се, някой може да си помисли, че паста карбонара - доста високо калорични хранене. Бързаме да ви моля - можете да направите диета! За да направите това, можете да замените обичайните тестени изделия за пълнозърнест пшеничен на тестени изделия, което е много по-полезно за организма. При готвене, отцеди мазнината от бекон, панчета - това значително намалява количеството на калории, но също така и подобряване на вкуса. Можете да добавите до готовия ястие малко повече чесън, червен пипер и магданоз - те допринасят за обработката на мазнини и въглехидрати.
Не само, че може да готви спагети карбонара - те трябва да бъдат по-красиви и сервирайте. За да направите това, можете да използвате целия жълтъците: предварително внимателно да ги отдели от протеина, и да запазите (например във филма смазана) и преди сервиране, когато пастата вече е в плочите, внимателно положи жълтъците в центъра. Както можете да видите, готви спагети карбонара е много лесно и няма да отнеме много от времето си. Насладете се на този шедьовър на италианската кухня. Бон апети на вас и вашите близки!
Най-добрият сайт новини
Рецепта за паста с шунка и сирене Фото
Свързани статии