Соли краставици от една година, то получената сол е от цевта, умерено кисела и хрупкави. Капаците не летят и се приготвя много лесно. Краставиците се пълнят с вода и кисна няколко часа - това е необходимо за това, че б краставици са се превърнали по-сочни, добре, измийте ги много по-лесно. Така че, да вземе 3-литров буркан (не sterelizuem, моята максимална със сода). В долната част на набор от определени:
- чесън (1 глава Резай филийки)
- лют пипер (2-4 къдрица)
- хрян листа
- касис листа - 5бр
- бахар - 1 грах
- семена от копър или чадър - 1-2 чадър или подови чай семена лъжици
- добавете останалата част от избираемия, в зависимост от предпочитанията си - хрян настъргани или нарязани филийки (ако добавите хрян, от чесън, трябва да отпадне, тъй като запушва енергично миризма), дъб и череша листа, естрагон, тученица, и т.н.
Краставиците трябва да бъдат определени в банката, можете просто да моно сандвич Зелените.
Напълнете буркан с физиологичен разтвор - 1 литър студена вода не се вари (за предпочитане пролетта или филтър) за 1 супена лъжица соли с плъзгач (сол конвенционален груби - не море и йод). Солта се разтваря във вода и се изсипва в съда (включени половин литър физиологичен разтвор).
Тръгваме кухнята в продължение на 3 дни. Когато краставици паплач премахнете от банки пяна, изсипва се в саламура тиган, съставен от вода и 50 грама хвърлят 1 супена лъжица сол и се вари премахване на пяната. Напълнете кипящ краставица солев разтвор, мине стерилен капак.
Следва да се отбележи, че краставицата с бяло "zhopku" Brawley хрупкава във физиологичен разтвор.
Всяка домакиня тяхната рецепта. Тук ми е:
- наложи 3-литров буркан краставици, чесън (за да се разглоби и почисти главата 1), копър и произтича един горчив средно черен пипер.
- Напълнете каната с вряща вода за 15 минути и източване.
- втори път да попълните в продължение на 15 минути и източване.
- За трети път да се пълни с вряща вода, без добавяне на ръба на 4-5 пръста.
- Излива се в буркан (горе) 1 супена лъжица сол с малко слайд и 50-60 мл оцет.
- Долейте с преварена вода до ръба банки и ролка.
- Опаковани в стара слой в продължение на 10-12 часа.
- All. Имам такива краставици са в килера в апартамента до лятото. Бъдете внимателни при избора на сортове краставици. Клас трябва да бъде "сол покритие". Краставиците всяко име, но "салата" за разнообразие да експлодират.
Краставиците трябва да се излива студена вода, която след това те не са били празни и не се вземат туршия от буркана. След това ги изплакнете обилно и се слага в банка, аз ще ви дам рецепта за два три-литров banki.I толкова кисели краставички - да вземат 4 кг на малките краставици или 3 кг средно, касис листа, череши, хрян, дъб или орех, ако искате рязко малко, а след това 3-5 пипер горчив копър семена 5 грах черен пипер, карамфил 4 и 5 литра солна луга (1 литър вода 1.5 супени лъжици сол) .rassol вари и се оставя да се охлади и се излива краставици и стои в продължение на 2-3 дни, след това се сливат с луга , вари го, краставици, овкусени със студена вода и се измива с вода се налива през капачката с дупки Тогава изсипва вряща навивам капак солена и желязо.
Ако искате да направите солени краставици през зимата. тук е моята рецепта. Оказва се, много вкусна и хрупкава. В буркан 3 литра:
Чесън - 5-6 zubochkov
хрян листа. френско грозде. череши и копър чадъри
3 супени лъжици сол
Ние събрахме краставици в буркан. напълнете с вода. разтваряне на солта в него. не до ръба. защото сок от краставица, ще се стартира. Дайте краставици стоят в продължение на 3 дни на тъмно място neprohladnom (сложих под масата) и след 3 дни, за да се отцеди саламура. ври отново. излее краставици и капак ролка желязо.
Свързани статии