"Tone" на японски - свинско, "Катсу" - намаление yaponizirovannoe Европейския cotlet - котлет.
В японски рецепти често е заради или мирин. Японски себе си често адаптиране на своите ястия за вкуса на европейците или американците. Ако не принадлежат към ценителите на японска храна вместо саке може да отнеме водка и мирин замени бяло вино или шери. Апетитни ястия не се влошават.
Стъпка по стъпка рецепти снимки тонкацу - котлет на японски
Внимателно, за да отблъсне парчета месо, овалваме в брашно, потопете в разбитото яйце, оваляйте в галета изобилно. Месото не е необходимо да се добавят сол и черен пипер!
Налейте в тенджерата, така че маслото да пържене тонкацу бил покрит с масло. Загрейте олиото до около 160-170 градуса. Внимателно поставете котлетите и се запържва до кафяво, флип него. процес тонкацу печене отнема около 5-6 минути.
Обичайната гарнитура за тонкацу - зеле, във връзка с което месото се абсорбира по-добре. Зеле много фино котлет, се изсипва вряща вода и се оставя да престои, покрити в продължение на 5-10 минути. Това зеле е по-свеж и много характерен вкус. Тогава зеле източване.
Подгответе тонкацу сос, кетчуп смесване, остра соев сос от бяло вино и се оставя да заври и се охлажда. Ако няма остра соев сос, добавете вкуса на Red Hot и черен пипер на конвенционален соев сос.
Свързани статии