Когато бяхме буквално преядете пържени риби, ние искаме да се опита нещо по-пикантно. Като алтернатива оферта за готвене суши платика.
Сушена риба радва на голяма популярност на нашите хора от незапомнени времена. Невероятно вкус, вкусна миризма на изсъхнала десен платика и примамки на масата!
За да се подготви сушени клен и платика имаме нужда от сол, вана (или обикновен емайл басейн), а в действителност, платика.
Първата стъпка е да внимателно изсушен на слънце ми риба, така че върху него не е тиня.
След попарване купа или друг съд, на който планирате туршия платика. Дъното на опаковката заспи достатъчно количество груби сол (0.5-1 см.).
Преди да положи платика solitsya, полагане на сол под хрилете и устата. След първия слой на риба ви постави отново заспива сол и друг топ хвърляне риба.
Кога ще получа всички риби, покрийте го с капак и отгоре слагаме натоварване (налягане).
Barrel с платика поставете на хладно място. Например, в мазето или хладилник. Там той се проведе от 4 дни до една седмица. Времето на задържане зависи от размера на рибата. Препоръчително е да периодично флип (1 път на ден или два). Преди тази процедура, не забравяйте да си мият ръцете.
Както рибни инфузии и наситен с сок, тя се изважда и се промива с ледена вода. Освен това, клен може да се постави в леген с хладка вода и след това отново се изплакват под течаща.
Сега трябва да изсъхне рибата. За тази цел, той се спира за горната или долната челюст на въжето. Сухи риба не трябва да бъде под слънцето, но някъде в сенките, където разбиват хладен бриз. Ако все пак се изсушава платика в топлите месеци на годината, ще трябва да го предпазите от мухи. Това ще ни помогне марля.
След стъклото на вода, платика и се суспендира отстраняване на опашката. процес на сушене е започнало. Дръпване, което трябва на хладно място, там където слънчевите лъчи не достигат, когато няма задуха.
И най-вероятно, основният въпрос, зададен от начинаещи leschatniki: "Колко време стоя, за да станете Сушени платика?" Отговор на него не е лесно, тъй като зависи от времето. Но след една или две седмици на сушена риба ще бъде готов. Желание се определя от цвета на месото - тя трябва да е с лек червеникав оттенък.
Казах по-горе е само един от огромен брой рецепти! Но този метод на готвене е един от най-простите и вкусни. Желая Ви успешна риболов и добър апетит!
Свързани статии