Основната разлика от всички други shurpa супи - специален ритуал подготовката. Всеки Shurpa има смисъл да се готви в големи количества и в пот под налягане. Тъй като това е много важно, за да се постигне режим унесеност бульон се вари, без следа. И в малка тенджера с тънки стени и дъното на това да се направи много проблематично. Ето защо, в Узбекистан Shurpa приготвена в казан. Начало, ако не е доказано, че е възможно да се получат nohat Shurpa в гъст тенджера (горещ).
Стъпка по стъпка рецепти снимки nohat shourpa
Advance (през нощта) Накиснете нахут.
Тъй като готвач-мъчение ще бъде за дълго време, всички нарязани на големи парчета. В Узбекистан, казана често се хвърлят обелени зеленчуци цяло.
В долната част на дебелостенна тенджера слагам лука и го изравни. Поставете месото на върха. След слой едро нарязани моркови и картофи, нарязани на големи парчета.
Обелете чесъна и постави на върха на картофи. Имам един млад глава чесън, а аз го нарежете на филийки.
Ясно чушки от семената и нарязани на филийки.
Отцедете водата от накиснати нахут и я поставете в тенджера. Най - нарязани на филийки или половинките от доматени филийки. Сложете дафинови листа, чушки, 1 супена лъжица. лъжица сол и 0.5 часа. чаена лъжичка смлян черен пипер.
Изсипете всичко вряща вода за 3 пръста над нивото на продуктите. Това е точно преди началото на тиган. Довежда се до кипене, за да се съберат на пяната. Пяната трябва да се събира по няколко пъти, докато чорбата не е прозрачна. Варете на слаб огън, за да не дори варени и на мехурчета понякога (както готвач желе). Разбира се с открехната капак. Оставя се да кипи в продължение на поне 2 часа.
Чорбата трябва да бъде прозрачна и зеленчуци мек, но не подгизнали.
При подаване nohat Shurpa украсяват с Зелените и семена от нар.
Бон апети!
Свързани статии