Това е моята Баба Шура (Aisha ABI) често готвя тази прекрасна ястие. Въпросът е, отговаря - всъщност внук на един хълм назъбено naprygalis в снежни преспи, и да се върне у дома, изглежда по-скоро като снежна топка, отколкото човешко куб. Спирт, превръзка в сухи дрехи и маса. И миризмата на кухнята си струва, че и дори да не се опише.
Колко пъти след това съм подготвен аза, и все още не може да се постигне, че се оказа, както Баба Шура. Не вкуса, и това е всичко. Добре, вкусно, но не толкова.
За дълго време, най-вероятно, аз все още съм озадачен, ако не четат в Aykumeny (iqmena) за това как тя се подготвя това ястие.
Oil! Ghee! Как бих могъл да забравя. В крайна сметка, аз трябваше подозренията ми, защото си спомням много добре пота глина, в които баба му държи.
Стъпка по стъпка рецепта снимки Azu Тартар
За да се подготви САМ в Татар, разбира се, ако не Татар баба, но тя вече знае какво да прави и как, ще ви трябва: разтопено масло, месо бульон, месо (говеждо или агнешко), картофи, лук, туршия краставици, домати (нарязани домати в сок или доматено пюре), смес от чушки, сол.
Добави в чайник малко разтопено масло и се запържва лука, който е в същото време Махни от стените на котела цялото месо prizharki. И аромата на пържен лук и ще се задържи близо до къщата, принуждавайки домакинства още се намират в очакване на хранене.
Прехвърлете месото обратно в чайника. Добавете сол и сезон с прясно смлян черен пипер смес и разбъркайте добре.
Добавете нарязаните домати в собствената си сок или пресни домати, предварително обелени и нарязани.
Разбърква се и се готви в продължение на няколко минути, открити, за да се изпари излишната влага от доматите и се появи красива, богата доматен цвят.
Изсипете в голяма кана бульон, разбъркайте и оставете да се задушава, покрити, на слаб огън, до почти напълно сготвено месо. Взех го на 45 минути.
В същото време, на ситно кисели краставички, да се премине в тиган и врят в малко бульон.
Сега, вие трябва да Обелете картофите, го нарежете на кубчета и се запържва в разтопено масло, почти до пълна готовност.
Това е време, за да се провери готовността на месо, изправете вкуса на сол и захар е вероятно, ако използвате пресни домати.
Прехвърля се в големи кана получава картофи и туршия. Внимателно но Разбъркайте добре и се покрива с капак и оставете да се размила на много слаб огън за 10-15 минути.
Докато аза гният в чинията, може просто да посегнат пресни билки (магданоз, кориандър), чесън, пресни питки получите и сварено чай.
Да, можете, а не чай, под ястие - не е грях! Ashlarygyz т # 1241; MLE bulsyn! Бон апети!
Свързани статии