Солната луга за ецване гъби
- гъби - 1 кг;
- Оцет - 100 мл;
- Пречистена вода - 500 мл;
- сол - 30 д;
- Прах канела - 10 д;
- бахар пипер - 5 бр.
- захар - '15
Чисти промиват гъби. Сварете вода. Ние поставяме в нея гъби, и да даде възпаление. След това огън направи по-малко и се вари, докато варени гъби. Когато те започнат да се заселят на дъното, това означава, че варени гъби. В този случай, чорбата трябва да бъде прозрачна. Почти в края на готвенето, и добавете подправките и оцета. Готови гъби са разпределени в стерилизирани буркани. Във всяка от тях се излива растително масло (5-10 мл) и затваряне на пластмасови капаци.
Саламура за зимния гъби
- карамфил пъпки - 5 бр.;
- сол - 60 д;
- Рафинирано растително масло;
- черен пипер - 7 бр.
- Пречистена вода - 1 литър;
- оцет - 50 мл.
Измитите и обелени гъби се вари. След това се излива бульон. И не се разлагат гъби от стерилизирани буркани. В резултат бульон добавете подправките, като заври, изсипете оцета и залейте гъбите в банките. Във всеки изсипва 10-15 мл масло. Запечатана буркан и се съхранява в студа.
Саламури за гъби - рецепта
- гъби - 1.3 кг;
- черно и сладък пипер - 3 бр.
- карамфил пъпки - 2 бр.;
- Пречистена вода - 1 литър;
- дафинов лист - 1 бр.
- . Оцет същност - 1 чаена лъжичка;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- копър чадъри - 3 бр.;
- захар и сол - на '30
Стъпала за гъби отрязани на разстояние от около 1 см от капачката, попълнете със студена вода, добавете малко сол, като заври, варени в продължение на половин час, премахване на пяната. Пречистена вода за получаване на маринатата излива в тиган, сложи подправки, захар и сол. Марината за да вкуси малко прекалено солено. Ние го заври, се налива оцет. Облягане готови гъби в гевгир, изплакнете, сложете в тенджера, залейте вряща марината, сложи тенджерата отново на огъня и се вари в продължение на 15 минути след завиране. Чесънът се нарязва на филийки. Бурканите се разпространяват чадъри копър, чесън плоча. Сложете гъбите на върха и се изсипва марината на кипене. Затварят се капаците на буркан с главата надолу и се оставя да се охлади.
Гореща метод ецване с луга гъбички
- оцетна киселина - 70 мл;
- вода - 2 чаши;
- гъби - 1 кг;
- сол - 25 д;
- бахар и черен пипер - 5 бр.
- Захар - 15 грама;
- индийско орехче прах - щипка.
Гъби измият и чиста. Сложете ги в тенджера, сол, налейте малко вода и го дам да заври. Оставя се да кипи в продължение на 10 минута подправки, нарязан лук пръстени, готови за още 5 минути в края вече се налива оцет. Разпределя гъби по измити и стерилизирани буркани и запечатани капаци.
Как да туршия гъби в саламура?
- Оцет 9% - 5 чл. лъжици;
- Пречистена вода - 1 литър;
- сладка чушка - 4 бр.
- сол - 50 д;
- черен пипер - 8 бр.
- Захар - 50 д;
- скилидки чесън - 3 парчета.
Изброени и се промиват гъби нарязани на парчета и се вари в продължение на четвърт час след кипене. Крема да се формира, се отстранява. Сега ние се извлече гъбите от бульон и варете на саламурата за ецване. Вода, захар, сол, сложи всички подправки и се вари в продължение на 5 минути във вряща марината г. гъби, нарязани чесън филийки, като заври отново, намалете огъня и се вари в продължение на 5 минути. След изливане оцет смес се разпределя в контейнери, изсипва приготвената саламура, в близост и така се оставя да изстине.
Свързани статии