Разлагане в стомаха
Стомашната храносмилането възниква под действието на стомашния сок. Освен това, стомаха храносмилателната система изпълнява депо функция приема, когато храната е 4 - 10 часа.
Стомашния сок е безцветна прозрачна течност е силно кисела поради присъствието на солна киселина (НС1) в концентрация от около 0.5% (рН 0.9 - 1.5). Съставът на стомашни ензими включва: пепсин, gastriksin и липаза, както и значително количество слуз - муцин.
Протеолитични ензими: пепсин, gastriksin, всеки работещ при определено рН, разцепват сложни протеинови молекули на полипептиди (albumoz и пептони), т.е. големи частици не могат да се абсорбира ...
Под действието на пепсин възникне като пресичане млечен казеин, което гарантира неговото задържане в стомаха, където тя започва хидролизата на казеина. Слаба стомашна липаза е в състояние да се привърже само емулгирани мазнини мляко.
Муцин защитава стомашната лигавица от автолиза и съдържа необходимо за витамин В12 абсорбция biermerin, която е оформена с участието на антианемични faktor.iPopavshy алкохол отслабва стомаха слуз бариера, което благоприятства появата на гастрит, стомашни язви.
Стомашен сок има бактерицидни свойства, дължащи се на съдържанието в тях, и на ензима лизозим солна киселина. На ден при хора отделя 1.5-2.5 л на стомашния сок. Поради голямото количество сок храна маса се превръща в течна суспензия.
За проучване на работата на стомашни жлези на човешки стомашен сок се екстрахира с помощта на тръба в стомаха. За да предизвика отделяне на сок, човек е дадена "тестова храна", след това след известно време през устата инжектира стомашна тръба и засмуква течна съдържанието на стомаха. Киселинността на стомашния сок се определя чрез титруване му разтвор децинормален натриев хидроксид. Обикновено 100 мл, за да неутрализират стомашните сокове на един здрав човек отнема 40 - 60 мл алкали. Броят на база, необходима за неутрализиране е показател за общата киселинност на стомашния сок.
За проучване на работата на стомашно жлези на животни на дълги, така наречения хроничен опит за производство на операция създаде кесията, съгласно метода на Павлов.
От стената на стомаха изрязани и образуват сляп торбичка, на отворения край на който е изход на коремната стена (виж фиг. 61). Изолирана камера, в която се приетата храна, освобождава чист стомашен сок. Той има нормалния кръвен поток и съхранение на нерв и напълно отразява в умален вид на работата на голям стомашните жлези. Павлов образно нарича малка камера "огледало" голям корем.
Фиг. 61. куче с изолиран малка камера (а) (съгласно Павлов) и операция схема на торбичка (В), AC - рязане; В - фундуса на стомаха, от които изрязани изолирана камера. Клоновете на блуждаещия нерв не са повредени. Право - изолирана камера; АА - коремната стена
Секрецията на стомашния сок. При липса на храна в стомаха на своите жлези не отделят сок. мукозна повърхност е покрита със слуз, и съдържанието на стомаха е или неутрални или алкални. След 5 - 10 минути след ядене жлези започват да отделят сок. процес секреция продължава, докато има храна в стомаха.
секреция на символи (състав сок и скоростта на освобождаване) зависи от качеството и количеството на храна. Храносмилателната сила сок най-хляб. Растителни протеини се смилат по-трудно от животни. Период секреция на 200 г хляб средно 10 часа на 200 г месо - 8 часа и 600 г мляко - 6 часа, и по-голяма киселинност при получаване на храна за животни, по-малко - млечна и дори по-малко при получаване на хляб. Дейност на стомашните жлези, както и всички жлези на храносмилателния тракт, е "адаптивна" характер (Павлов). Всеки продукт отговаря на определена част от сока и хода на неговия отдел.
Особено силно sokogonnym действие различават Екстракти месо и зеленчуци (вещество извлечени чрез варене във вода). Това обяснява значението на храненето през първите курсове. В допълнение към химически дразнители, голяма роля в инициирането на стомашни жлези играят механични въздействия (обем и последователност на храната). Някои съставки: мазнини, силни захарни разтвори инхибират стомашната секреция. Същият ефект е силно негативни емоции: гняв, тъга, болка.
Механизмът на възбуждане на стомашните жлези. Ролята на вагус в регулацията на стомашната секреция за първи път е доказано в класическия опит на "измама хранене" на Павлов.
За експеримента, се приготвя кучето, което се имплантира в стомаха метална тръбичка и хранопровода се нарязва и нейните краища са показани на кожата на шията (фиг. 62).
Фиг. 62. Опитът измама хранене. Куче със стомашна фистула и езофагостомия; отрязаните краища на хранопровода се водят навън. Горе вдясно - канюла
В експеримента гладен куче да даде малки парчета месо. Погълнат, те веднага да падне. ги Hound отново лакомо яде. Вече след 5 - 7 минути след началото на плацебо хранене започва обилно отделяне на стомашен сок, който се простира на 2 - 3 часа, въпреки че Закона за храните продължава няколко минути. Храната в този случай, стомаха не изтича. Това е само в контакт с лигавиците на устата и фаринкса. По този начин, в измама хранене експеримент е доказано наличието на отражения от устата до рак на стомаха, с други думи, рефлекторна механизъм за възбуждане на стомашните жлези по време на хранене. Тези рефлекси са безусловни, вродена.
Секрецията на стомашния сок се случва не само по време на хранене, но при вида и миризмата на храна. Тези разсъждения върху така наречените отдалечени дразнители са условни.
След разрязването на блуждаещия нерви "въображаем храната", гледката и миризмата на храна стомашната секреция не причинява. Този опит доказва, че вагус е секреторна стомах.
Шам хранене включен стомашната секреция продължителност 2 - 3 часа и е с продължителност 6 секрецията на стомашния сок, след приемане на храна - 8 часа, т.е., докато стомахът е храна ... Ето защо, за да се обясни продължителна секреция само рефлексни влияния, възникващи по време на акта на хранене не е възможно. Прилага се до изследването на ефекти върху стомашната секреция на механични и химични свойства на храните.
Ефект на механични стимули се изследва в експеримента с подуване в стомаха на кучето гумен балон. В този случай, ние наблюдавахме секрецията на стомашния сок кисела. Външният вид в средата на храносмилането в кръвоносните химикали, които вълнуват секрецията на стомашния жлези, доказан опит на IP Razenkova ако охранени кучета 200 мл кръв да влезе в кръвния гладни жлези, които са в състояние на покой, след като започне секрецията на стомашния сок.
Хуморални стимули два вида вещества, продукти на разграждане абсорбира в кръвта, хормони и храносмилателния тракт. Основно място на образуване на хормони - лигавица на пилора и дванадесетопръстника. Под действието на храносмилането продукти, механични и химични дразнители хормони отиват в активно състояние, в което може да се абсорбира в кръвта, на притока на кръв се прехвърля в жлезите и възбуждат или инхибират тяхната експлоатация.
При изготвянето на екстракти от лигавицата на пилоричната и дуоденални язви, и въвеждането им в кръв гладни животни, успя изолиране две хормони, стимулиращи секрецията на стомашна и инхибиране на гастрина деликатесен. Дванадесетопръстника лигавица и стомашни жлези получени чрез вълнуваща и инхибиране хормон enterogastrin - enteroanthelone.
По този начин, стомашните жлези са развълнувани по два начина: чрез рефлекс чрез нервната система, хуморален и от хормони и абсорбира в продуктите на кръв храносмилането.
Движението на стомаха. Има движения на стомаха води до свиване на гладката мускулатура на стените му. Разграничаване тоник и перисталтични контракции. Тонизиращи контракции с продължителност, непрекъснато регулиране на обема на обема на съдържанието на стомаха. Перисталтическа контракции приличат на вълни, които се разпространяват от сърдечна част към портиера. Благодарение на тях, смесването на храните и движението му от стомаха в червата.
Гладно се намалява периодично всеки 60-80 минути. Този тип движение се нарича глада контракции. Намаляване период трае в продължение на 10 - 15 мин време за почивка и заменени. Смята се, че тези съкращения предизвикват усещането за глад.
Стомаха, както и червата, има автоматични, т. Е. За да се намали импулси се появят в него. Ако стомаха се изрязва от тялото на животното и се поставя в топла изотоничен разтвор на натриев хлорид, след което ще продължи sokraschatsya.
Повръщане. Понякога, в резултат на поглъщане на лошо качество на храните или силно дразнещи вещества са изхвърлени от външната страна на стомашното съдържимо. повръщане акт - това е сложна защитна рефлекс, в центъра на който се намира в продълговатия мозък. Възпаление може да възникне рефлекс център с стомашна лигавица рецептори, назофаринкса, перитонеума.
Повръщането може да бъде причинено от въвеждането на кръвоносните еметици (апоморфин, морфин), които директно стимулират центъра на повръщане. Преди появата на повръщане дълбоко дъх и след това благодарение на силните контракции на стомаха и коремните мускули при затворена пилорна сфинктер на стомашното съдържимо в околната атмосфера.
Преместването на храна от стомаха в дванадесетопръстника. Перисталтичен намаляване вълни като се започне от входа на стомаха, не рекламират стомашната каша към портиера. Ако се отваря пилора сфинктер, съдържанието влиза в дванадесетопръстника, в противен случай кашата изостана. Отваряне и затваряне на сфинктера се регулира от дванадесетопръстника до химични и механични стимули, сред които специална роля се играе от солна киселина. След следващото отделяне на кисели стомашното съдържание в дванадесетопръстника сфинктер затваря и остава в това състояние, докато реакцията в червата под влиянието излива на алкална сок (жлъчка, панкреатичен сок) отново е алкална. Едва след това малка част от новата течност химуса от стомаха влиза в дванадесетопръстника.
Свързани статии