Пигменти - бои, които дават цвят на растенията.
Меланинът - пигмент срещащи се в клетките на растения и животни. По-специално, той дава една черна и кафява коса. Липсата на меланин в клетките на животните и човека прави албиноси.
Структурата на течнокристалните молекули на меланин. Пигменти е силен антиоксидант. Синтетично произведени е меланин във водни разтвори предоставя на растението невероятни свойства - ускорява растежа и узряването на плодовете, намалява активността на сърцевината, ускорява поникването на семената. В тялото на животното меланин има genoprotektornoy имуномодулация и защита. Растенията, съдържащи се в кожите на червено грозде, венчелистчета на някои цветя.
Фитохромът - синьо протеинова структура растителен пигмент, контролира процесите на цъфтежа и поникване на семената. В някои растения ускоряване на цъфтежа, а други - за отлагане. Фитохром действа като "биологичен часовник" на централата, все още не са проучени на механизма на действие. Известно е, че структурата на пигмента варира в зависимост от светлината и тъмно време на деня, сигнализирано с растението. Phyton - от гръцката централа shrom - цвят боя. Открих меланин американски учен - биохимик W. Бътлър в покарал в тъмните ряпа, в своите семеделите. Това съединение регулира синтезата на протеинови молекули (ДНК, РНК), образуване на хлорофил, каротиноиди, антоцианини, органични фосфати, витамини. Ако хлорофил могат да бъдат сравнени с подобна на структурата на кръвни клетки - червени кръвни клетки, фитохрома да бъде оформена в сравнение с мозъка и паметта растения. Фитохромът се свързва с клетъчни мембрани и се намира в почти всички растителни органи.
Антоцианините - дават растения цвят вариращ от розово, червено, лилаво и синьо до тъмно лилаво. Антоцианините са образувани в процеса на хидролиза на скорбялата и техния произход са азотни свободни съединения глюкозиди в близост до - съединенията с не-въглехидратна част захар. Засилено образуване на антоцианин в растителните клетки се извършва при стайна температура капки при спиране синтез хлорофил при интензивно осветяване на UV-лъчи, с недостиг на фосфор, необходими за обвързване хидролизирани захари нишесте. В тази картина листата на растенията варира от зелено до червено и синьо. Антоцианините са водоразтворими и присъстват в вакуоли сок. Обхватът на цветове се променя поради наличието в растението трите модела антоцианини, между няколко различни хидроксилни групи. Вариациите в пропорциите на тези пигменти дават различен цвят венчелистчета в растенията. В зависимост от киселинността (рН) на средата вакуоли сок антоцианин дава конкретен okracku. В кисела среда, обикновено има червен тон, например, здравец, хортензия, теменуги. В алкална, тези растения стават сини-сини тонове. Ако син или лилав разтвор антоцианин се прибавя киселина, разтворът става розово отново. Емпирично е лесно да се провери по растенията, бране, както торене някои микроелементи, които променят киселинността на вакуола течност. Ако неутрален разтвор на антоцианин добавя много слабо алкален разтвор - синьо оцветяване се получава, когато по-концентриран алкален разтвор оцветяване отива в жълто-зелено. Червено оцветяване - на макове, рози, здравец, синьо - най-метличина, синьо - камбаните, поради наличието на антоцианин на пигмент. Плодовете на грозде, сливи, трънка, червено зеле, цвекло цветни антоцианини. Смята се, че антоцианини защитава растенията от ниски температури, от вредното въздействие на слънчевите цветове в цитоплазмата.
Antohlor - жълт пигмент. Той се среща в клетки кори венчелистчета иглика (овнешки, иглика), toadflax, жълт мак, далия, лимон на плодове и други растения.
Antofein - рядко срещащи пигмент тъмен цвят. Той причинява петна петно върху крилата на венче в руските боб (Faba вулгарис).
Каротеноидите - открити в растения, които са устойчиви на ниски температури. Когато хлорофил е изчерпан в студения сезон, листата придобиват забележима жълт или оранжев цвят се дължи на продължителното действие на пигмента каротеноид. Каротеноидите предпазват растенията от вредното въздействие на слънчевата светлина, като слънчевата UV радиация се, трансформира в енергия и прехвърляне го с хлорофила. Използването на такова предаване контролира хлорофил фотосинтеза. Доказателството, че каротеноидите присъстват в листата са постоянно наравно с хлорофил, ще послужи следния експеримент: на алкохолен екстракт хлорофил скока бензина 1: 1, разклаща сместа и се оставя да престои, смес от ексфолиант. Долният слой на алкохола има жълт цвят и съдържа жълт пигмент ксантофил. Горният слой на бензин зелено и съдържа хлорофил и каротин. Оранжево-червен пигмент растения дава каротин, жълти - ксантофили. Тези пигменти имат база протеин-липоидна. Тези пигменти открити в плодовете на домати, портокали, мандарини, моркови с корена. Основната роля на тези pigmentov- даде растения атрактивна ярък цвят, привличане на птици и животни за разнообразието на семена. Цветя с оранжево-жълт цвят - лютиче, латинка.
Свързани статии