диабет Днес, хронични неинфекциозни болести на сърдечно-съдовата и дихателната система, рак, затлъстяване и тип II твърдят повече живот, отколкото всяка друга причина. Четири фактори предизвикват растежа на тези заболявания: липса на физически упражнения, тютюнопушене, алкохол и нездравословно хранене. Според Световната здравна организация, в света 11% от ударите и 31% от диагностицирана коронарна болест на сърцето, 19% от случаите на рак и 1,7 милиона смъртни случая годишно се дължат на недостатъчно консумацията на плодове и зеленчуци.
Според статистиката, в Русия, 7 от 10 деца и 51% от възрастните ядат по-малко от препоръчаните от СЗО стандарти. В този случай, мъжете са много по-малко вероятно, отколкото при жените - 33,5% и 47,2%, съответно. Отчасти това положение се дължи на обективни причини: богатство, урбанизация, суровия климат, малък избор от плодове и зеленчуци, повечето от годината и ниското им качество. В част - до субективното: липсата на знания за хранене и култура на хранене в общата популация, и разпространението на вредни навици.
Не е ясно колко плодове и зеленчуци консумация намалява риска от хронични незаразни болести. Въпреки това, десетки сериозни проучвания, основани на доказателства сочат, че има връзка. Към днешна дата, се докаже, че рискът от инфаркт и инсулт намалява с увеличаване на броя на порции плодове и зеленчуци. Според проучването на INTERHEART, нездравословно диета (включително, ниска консумацията на плодове и зеленчуци) е един от девет променливите рискови фактори за развитието на инфаркт. Доброволците, които редовно консумират плодове и зеленчуци, 11% намаляване на риска от инсулт и инфаркт. Хората от групата, която изяде най-малко осем порции плодове и зеленчуци на ден, а 22% намален риск от смърт от болести на сърдечно-съдовата система, и те живеят по-дълго, отколкото тези, които ядат по-малко от три порции зеленчуци на ден ,
Зеленчуци и плодове са основната част на здравословна диета, източник на витамини, необходими за тялото, минерали, биоактивни агенти, и влакно. Те могат да се консумират пресни, замразени, изсушена форма или под формата на сокове и консервиране, но без добавяне на захар, сол, оцветители и консерванти. И тогава те могат да се консумират без ограничения.
Експертите смятат, че човек остава в добра форма и добро здраве, той трябва да се яде всеки ден в продължение на поне 5 порции пресни плодове и зеленчуци, или 400 грама. Една порция - една пресни или замразени 125 грама, или същото количество сушени плодове и зеленчуци.
Изпълнете стандарти за плодове и зеленчуци, както е възможно, ако ги добавите към всички ястия. Тези, които не се получи да се яде 5 порции или не можете, лекарите се препоръчва да се включите в диетата поне един зелен и един портокал зеленчуци на ден. Например, краставици и моркови. Те не са достатъчни, за да се предотврати развитието на хронични незаразни болести, но това е по-добре от нищо.
Свързани статии