работа бифидобактерии
Всеки знае, че млечните продукти са не само вкусни, но и полезни, и се опитва, доколкото е възможно редовно да ги яде. Ние сме щастливи да яде кисело мляко, сирене, ферментирали печени мляко, заквасена сметана, кисело мляко, кисело мляко, а не толкова отдавна се появи biokefir и bifidok, но като правило, не мисля за това, което те използват и това, което с изключение на вкус продукт е различен от другия. Нека се опитаме да го разбера.
Настоящото ферментирал млечен продукт трябва да съдържа живи микроорганизми, обикновено млечнокисели бактерии, тези, които съставляват част от микрофлората в човешкото храносмилателния тракт. Микрофлора дисбаланс нарича дисбактериоза, може да доведе до всички видове заболявания: гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, алергии. Един от най-неприятните последици от дисбиоза - намаление с имунните функции на организма, това води до удължен период на заболяване, усложнения се развиват. Поради нарушения на храносмилателните функции се увеличили умора, умора и сънливост се появи.
Dysbacterioses са често срещани при възрастни и деца. Причината за появата им може да бъде стрес, неблагоприятни условия на околната среда, безопасни питейна вода и храна. Чревната микрофлора е нарушен, и след като антибиотици, които убиват бактериите се нуждае тялото.
Отнасяйте гуша сметки за лекарства, но да го предпазите от млечни продукти, особено кисело мляко и изготвен въз основа на нея и biokefir bifidok. Това еквивалентен състав напитка кисело мляко се подобряват с добавки бифидобактерии - характерни за човека микроорганизми, които помагат на храносмилателния процес (за сметка на, например, около 90% от дебелото микрофлора).
Преди кисело мляко, получено в част стъклени бутилки. Всеки поставят бучки кисело стартер и ги изпълват с пастьоризирано мляко. Тази технология е трудно да се съобразят с строг режим температура, стерилността на процеса и производство на кисело мляко в достатъчно количество. В средата на 1960, за първи път в Москва и Ленинград мандри, а след това в цяла Русия са въвели нов метод за приготвяне на кисело мляко в големи контейнери. Всички етапи на процеса са автоматизирани, на крайния продукт започва да се излива в удобен и лек обем пакет от чаши за литра. Кисело мляко започна да направим много, и с отлично качество.
Когато диетолози предполагат, профилактично се прилага в млечните продукти от полза микрофлора на чревните бифидобактерии, първоначално разработени доста сложна и тромава технологията на тяхното производство: отглежда в мандрата на околната среда бифидобактерии добавят към готовия кисело мляко контейнер и са на топло в стерилна среда. Производителността е ниска, biokefir действал само на бебешки храни, и там не е достатъчно.
Кисело мляко и ферментирали изпекоха конвенционално получени от пастьоризирано (за ryazhenka - печени) без добавяне на мляко от млечнокисели бактерии. По време на узряване участват само микроорганизмите, които вече присъстват в млякото и в капан в него от въздуха.
За получаване на ферментирало кисело крем с добавянето на подбрани щамове млечнокисели бактерии.
Кисело мляко като квас използване отворени Мечников вида млечнокисели бактерии - Lactobacillus Bulgaricus. Като всеки млечен продукт, кисело мляко е определено полезни (особено био-добавки), но остават живи бактерии в него, като правило, не повече от една до две седмици. Затова домашното кисело мляко с обикновени периоди на съхранение на внесените от полза. Кисело мляко с дълъг срок на годност, често са стерилни млечен десерт, плодове или без тях. Изключение прави млечни продукти фирма "Данон", в който живите организми, се запазват в рамките на един месец. Във всеки случай, при дневен прием на само една чаша кисело мляко напитка, особено съдържащи добавки, носи осезаеми ползи за организма.
Свързани статии