За да се пуши голяма масленост скумрия над лагерния огън е възможно дори за един час, ако не разполагате с много време, но това е по-добре да се подготвят за приготвяне на риба горещо пушена предварително и се маринова в хладилник размразена скумрия в продължение на 5-6 часа (през нощта), за да го направи по-ароматен.
Добавянето на различни комбинации от подходящи подправки ще направи вкуса на пушена скумрия специално. Избрахме песен от плодове на хвойна и шафран Имеретия (невен венчелистчета), но няма да е по-малко от апетитни, ако изберете:
1. Розмари и розов пипер;
2. лимон черен пипер, лимон и магданоз;
3. сладък пипер, чили и канела;
4. Коренът на целината и бял пипер.
Задължително марината съставка за пушена скумрия над лагерния огън е висококачествен соев сос а. Ние избираме соса на естествена ферментация. Готвене заедно!
• скумрия - 1 бр.
• натриева сол - 1/2 чаена лъжичка..
• соев сос - 50 мл;
• Imeretian Шафран (невен) - 1 щипка;
• Плодове от хвойна - 3 бр;.
• Растително масло - 2 супени лъжици ..
Засилване fotoretsept готвене пушени скумрия на пожар
Подгответе се за пушене на риба всички необходими продукти - скумрия размразени, сол, соев сос е супер, сушени плодове от хвойна, листенца от Имеретия шафран.
Mash в хаванче и ароматни плодове от хвойна.
Присъединете заедно пюре хвойна, Сушени невен венчелистчета и сол.
Измитите размразява скумрия изкормени риби като се излиза от корема, рязане от опашката към главата.
Премахване на хрилете, така че те не са дадени горчивината на риба.
Ще измиване, изготвен от мариноване рибата.
това се изсушава с хартиени кърпи или тъкани.
Правилно ще търка вътрешността на скумрия смес от подправки и сол.
Напълнете я от всички страни соев сос и оставете да се маринова. Минимално време мариноване - 30 минути, но това е по-добре да се даде на този процес 5-6 часа, ако няма какво да се бърза.
Tie кордата риба по-добре да запазват формата си по време на пушене.
Polem мариновани скумрия от двете страни с растително масло и място риба в специален двустранен скара за барбекю.
Нашата пожар е изгорял през жаравата и са готови да започнете процеса на пушена скумрия на скара импровизиран.
Чипове, този път дъб, вече напоена с вода. Тя може да се използва за пушена скумрия над лагерния огън чипове овощни дървета, елша и клен. ги хвърлят на въглените за образуването необходимо за пушене на дим.
Поставя рибата на скара, покрийте го всички подходящи метални съдове. Ние използвахме тиган.
След 20-25 минути (в зависимост от размера) скумрия пушени готов.
Ние даваме рибата да се охлади на решетка, след това извадете връвта.
Вече знаете как да пушат скумрия над лагерния огън по прост начин. Сервирайте скумрията с домашно приготвен хляб, маслини, лимон и изобилие от пресни билки. Приятен кулинарно изживяване!
Свързани статии