1 Порция 15 минути
Пушена есетра - невероятно вкусна закуска. В момента, не е трудно да се купуват готови пушени или пушени и варено есетра. но също така е лесно да се готви у дома, а ще струва от порядъка по-малко от домакините.
От незапомнени времена се счита кралското есетрови риби, и са една от най-любимите ястия на масата. Голяма част от рибата причинява промишлен риболов, така че населението е намаляло драстично.
Сега си купи цяла риба, малко хора ще имат възможност, може би за специален повод на големия празник, тъй като цената на месото на тази риба е достатъчно голям. Но парчето - това със сигурност е възможно, и след това да го готвя в Smokehouse у дома. Но ако не разполагате с пушач, не трябва да е тъжен. Ние ще ви покажем как да се намери изход от тази ситуация.
Използване на предложените проста стъпка по стъпка рецепти с цветни снимки на всички стъпки за готвене, а вие без усилие ще получите здравословна и вкусна продукт, направен със собствените си ръце и много бързо. И как да се разпорежда с деликатес - известен дори на най-неопитен домакинята, всичко е толкова просто, колкото с други видове риба, приготвени на пушека. Пушена есетрови яде с гарнитура от зеленчуци или ориз, подправки мастни сосове риба (по себе си, тази риба е доста сухо и сос, така че е избран, съответно). Ако правилно изрязани деликатен пушена есетра на парчета, а след това по-късно можете да си приготвите вкусни сандвичи оригинал или необичаен вкус салата.
Калоричност свеж есетра е около 195 ккал на сто грама от продукта от пушена продукт череша треска е намалена до стойност от 135 ккал. Голяма част от добре и бързо смилаем протеин позволява на рибите да ядат за хора, които водят здравословен начин на живот и ежедневно консумират съвпадат BZHU.
съставки
Подгответе дълбока дебелостенна кана, в която се пуши риба. Не забравяйте да изплакнете и подсушете добре. Същият ефект се получава и капак към него. В долната част на фолиото на тиган Постел - това ще помогне запази топлината и след това улесни процеса на измиването със сажди. На дъното на съда се поръсва шепа череши чипове и да импровизиран грил, който ще изложи на пушени есетрови.
Ние се пристъпи към подготовката на рибата. Моля, имайте предвид, че пушенето е подходящ за голяма част от есетра, като тънък лист може да бъде лесно perekoptit и той придобива много суха текстура. Такива риба ще се разпадат при рязане на влакната. В идеалния случай, с основен продукт трябва да бъдат подложени на замразяване или охлаждане, но в наше време да се намери прясна есетра е просто невъзможно. Така че нека закупения продукт размразяване естествено в хладилника за най-малко пет часа. Ястия, в която ще бъдат размразени риба obtyanite фолио. Когато рибата е напълно омекотена, изплакнете, изготвен от парче и подсушете с хартиени кърпи.
Сега есетра е необходимо щедро със сол и го оставете да лежи за известно време. За тази цел, то е само два часа. През това време, излишната сол риба не е нужно време, за да абсорбира, но в този случай, ако солта не е достатъчно, вие сте изправена пред опасността да получи изход вкус рибата.
Посланик, парче от есетра трябва да се ангажират с панделка или въже от естествени тъкани. Опитайте се да внимателно баста тънката част на корема вътре в кухината - поставете ги както е показано на снимката. Това трябва да се направи не само за да се гарантира, че рибата, има красив външен вид, но също така и на перитонеума не се изсушава по време на пушене.
Не измиване на солта сложи есетра в казана и продължете за пушене.
Сложете тиган на печката, ние покриване на капака. Запаля огън под казана със средна сила на топлина. Пет минути по-късно виждаме, че чиповете започват да тлеят и дим се появява слаб. Това е време, за да се намали топлината на ниско и да започне обратното броене, докато готвят деликатес.
Общото време за количество пушено четиридесет минути - след това изключите печката. Не отваряйте казана - оставете да изстине напълно. Това отнема повече от два часа, но този път, е необходимо да се гарантира, че рибата е могла да се насладите на аромата, да ги попълните всички порите на месото. Тя е готова за консумация пушена есетра ще изглежда като на снимката.
Преди рязане на рибата трябва да е напълно готино. Бъдете сигурни, Slice на пушена есетра и тънък остър нож филе, докато внимателно прорязан кост или остри ножици, голям кухненски нож.
Опаковани вътре в перитонеума, както може да се види на снимката, за да не е прекалено суха и месото след охлаждане се е превърнало в деликатен матова леко розов оттенък. Пушена есетра изглежда много апетитен!
Преди да сервирате, ние ще намали рибата, както е показано в нашите снимки, красиво изложени на плоча и се обадете на домакинствата, които по време на целия път, пушене и готвенето не е позволено да се процедира. Да се насладите на резултата, а след това се насладите на хранене сандвичи (и тайно ближат пръстите) дегустатори ще бъдат домакинята.
Свързани статии