Рецепти за готвене пържоли
Пържоли - поезия месни ястия
Свински пържоли - класически месо ястие с световна слава и популярност. Разбира се, ние трябва да се вземат под внимание религиозните обичаи на ислямския свят, но останалата част от човечеството с право наричаме това ястие шедьовър на готвене на месо. Получаване на специален чук бие месото се отървава от филмите и сухожилията, което му придава твърдост, при което се получава изключително деликатен продукт, запазвайки обаче всички естествените предимства на природния вкус на прясно месо.
При избора на месо за пържоли, трябва да се предпочитат пресни, не много стари продукти, без груби филми и сухожилия, както и не е твърде дебели, защото мазнини при готвене на месо дава само странични вкусове, значително намаляване на обема на продукта.
Желание вилица или да се определи, като клечка за зъби - ако тя е пробита лесно, като същевременно се подчертава ясно, сок, а след това - готово.
Въпреки това, може да има вариации - например, високите Английският странности - те обичат да варено месо кървеше леко. Но както се казва, вкусове различни. Кой се интересува от този начин на готвене - не пържени продукт на пълна готовност.
Ако искаме да бъдем абсолютно педантичен ценител, тогава трябва да знаете, че за приготвянето на ястия с месо на продукти от говеждо месо се счита за най-ценното на 20-месечно, добре хранени животните. В този случай заслужават специално внимание така наречените "мраморни" меса, в която слой мазнини се формират върху нарязани завъртулка, напомнящ на известната скала.
"Мрамор" висококачествено говеждо месо, отглеждани в Аржентина. Той се счита за най-добрия продукт за приготвяне на най-известните британски пържоли на открит огън. Това е напълно подходящ както за месо и пържоли.
Реже могат да бъдат приготвени от месо - говеждо, телешко, агнешко, птиче месо и дори риба.
Независимо от това, класически месо за пържоли счита млад, крехко свинско. В крайна сметка, основното предимство на това ястие - крехко месо в комбинация с аромат. Свинско обикновено е лишена от груби сухожилия и филми, така че пържолите са получени от него по-мек в сравнение с други месни продукти.
Тази страница показва класически рецепти от свински пържоли. Опитайте се да подготви това ястие - ще бъдете изненадани колко вашите умения ще бъдат доволни гости и членове на домакинството, в един глас взискателни повторение "бис".
Класически пържоли свинско месо
- Свинско - 600-700 гр.
- мляко - 1 чаша;
- сол, черен пипер, захар - една чаена лъжичка;
- пилешко яйце - 1 бр.
- брашно за панировка котлети;
- зехтин или растително без мирис.
Свинско нарязва на порции за пържоли и добро отблъсне.
Смесете захар, сол, пипер - само една чаена лъжичка и търка Получената смес котлетите.
Сложете котлетите в чаша и ги напълни с мляко за няколко часа.
След това ние приемаме всеки котлет и къси първо в брашно, после в яйце и - в тигана. Fry в зехтин или растително масло и без мирис.
Месото се превръща безумно вкусни, меки, сочни и нежна!
Като гарнитура костюм зеленчуци или печени картофи.
Свински пържоли с сини сливи
Свински пържоли с сини сливи - пикантна комбинация от два на пръв поглед несъвместими съставки на вкус. Въпреки това, на вкуса на ястието се оказва отлично! Това е все едно е създаден за истинските любители на кулинарното изкуство - нежност и финес незабравими вкусове, много необичайни, обаче, естествен аромат на месото, буквално се топят в устата си.
Пържоли с сини сливи красиво украсяват всеки празник маса. Това ястие е само един недостатък - това е прекалено бързо изчезва от плочи.
Въпреки това, той е по-добре да се опита веднъж, отколкото да се чете по сто пъти!
За пържоли с сини сливи, се нуждаем от продуктите:
- свинско филе - 500 грама.
- вино (червено или бяло маса) - 0,5 очила;
- 10-15 бр сини сливи без костилки.
- моркови средно - 1 бр.
- растително масло без мирис (по-добре - зехтин);
- брашно - за животновъдството;
- сол и подправки на вкус.
Свински измиване, нарязани на парчета дебели не части и отблъскват специален чук.
Получените котлетите както следва преобръщане в брашно, разпределени върху предварително загрята тиган с растително масло и се пържи в продължение на 5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Реже сол, поръсва се с брашно и се налива виното. Ако се приеме, че пържолите ще имат деца, вместо вино, можете да използвате преварена вода или бульон. Всичко това "красота" се покрива с капак и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти.
Сини сливи ми внимателно, после режат всеки Бери на половина, се разпространява върху пържоли. Морковите са чисти, добре ми, нарязани на ивици и лежеше върху пържолите. Черен пипер на вкус, добавете подправките за свинско месо.
Варете всичко под капак на слаб огън, като добави вода, ако сосът става много дебела. До потушен, насладете се на ароматите, които носят в кухнята и да се гарнитура готвене.
След като сос пържоли погасява и картофи zapechetsya можем да насочим нашия ястие порционни Скийт и поканите гости на масата!
Свързани статии