Както казва Дарина Алън, "имах възможност, нямаше да позволи на всеки готвач в кухнята, преди той да не прекарват по всяко време във фермата и да знаят как да се произвеждат храни; ще прати плънка от тях. "

Спомних си Дарина Алън не е случайно, а както се досещате, се дължи на факта, че днес е Ден на Свети Патрик - най-весел ирландски празник и най ирландците. Е, Дарина Алън - най-известният ирландски готвач в една ферма, в която Ballimaloe под кората посетих миналата година.

Дарин тотално обсебени от идеята за производство на всички продукти в неговата ферма, в която се намира на половин хектар оранжерии (това, което се използва, за да донесе Москва ревен корен, който любезно изкопал). В допълнение, Ballimaloe в близост до най-известната кулинарна школа отглеждани всички животни - от прасета на пилета.

Така че пилетата в рецептата Дарина Алън - селски, а не на бройлери. Аз също се опита да я направи рецепта за закупуване на жилище на зърно-хранени пилета.

Ако някой видя моя пост вчера за това как приготвя пъстърва със зелен сос с рецепта от същия Мис Алън, красотата на своята кухня - в нисък ключ, но точните подробности. Това не оказва влияние върху въображението си и вашия вкус правилната комбинация от основни продукти, билки, подправки, както и методи за получаването им.

До този момент предписването на пилета, например, прикрепен съвети за това как да се намали птицата - с нож или ножица за рязане на пилета. Аз избрах последния метод е по-рационално.

• 2 протеин, общо тегло (1.8-2.25 кг);
• 1 ч.л. сол;
• За маринатата:
• 1 супена лъжица пресен розмарин, нарязан;
• 4 скилидки чесън, смачкани;
• 1 ч.л. черен пипер;
• 0.5 TSP горещи люспи пипер;
• 0.5 супени лъжици лимонов сок;
• 4 супени лъжици маслиново масло;
• 2-3 авокадо, нарязани на парчета;
• зелена салата.

Птицата бе поставен на масата, с гърдите надолу и птичи ножици за рязане на по билото на критериите. Отваряне на птицата.

Загрейте фурната до 180 ° С.

Смесете всички съставки маринатата и точно преди печене четка с пиле от всички страни. Поръсете със сол птици.

Сложете пилето в тавичка с кожата нагоре и печете в продължение на 40-60 минути или докато леко покафенеят и пиле е готова.

Правилно разбрана, Касим, не е необходимо. Марината за пиле.

Олга, благодаря ви още веднъж за Ирландия! На моя кулинарен лавица за книги вече парадират две книги Дарина Алън - и лилаво (което е всичко в разделите и че "точка", което трябва) и изумрудено зелени ( "30 години при Ballymaloe"), които ми повдигат нагоре и зареждат всеки ден творчеството. Мисля, че енергийната Дарина Алън минава дори през нейните книги. В книгата "30 години в Ballymaloe" Рейчъл Алън говори за първите си впечатления от бъдещата си свекърва, тя (Рейчъл) току-що е пристигнал в кулинарно училище: "... Дарин влезе бързо терен ... тогава разбрах, че Дарин не излиза бавно ". И това, което страстно отношение към тяхната работа, предмет на интереса си ... и така резултатът е!

В същата книга, Дарина дава рецепта за пилешка супа мексикански. А много необичайно: пилешки бульон, допълнен с джинджифил парчета (това - ясно, то - Азия опция); и по-необичайно: в купа с бульон ситно нарязани на кубчета червен лук, чушка + магданоз. И добавя (в една и съща плоча) резен лайм - за изстискване. Или просто да се излива бульона и нарязаните зеленчуци се поставят в чиния до - и поставя всеки, както той иска.

Олга! Дарина Алън направил - г-жа! Тя има четири деца!

Мари, за мис и мисис срещнах с Дарина и, разбира се, няма съмнение, че тя е майка на семейството. ) Но наскоро обърна внимание на факта, че на английски език периодични издания, особено в САЩ, които заменят жа Г-ца и се отнася и за омъжените жени.
Но както и да е, книгата Дарина Алън - това наистина е постоянен източник на вдъхновение.

Всичко това е, защото "Мис" звучи като нещо по-добро и по-допълване от нашия kondovaya "момиче", с помощта на която трамвай жалбата на всички в един ред - включително 80-годишната баба. Какво можете да направите; Сега ние не разполагаме с преди революцията "млади дами"; и "госпожа" Не; Няма дори съветските "Жените гражданите"! Имаше едно "момиче" + "Хей, човече" и "Хей, жена!" Kulturku.

Олга! Синът ми донесени от Лос Анджелис "Барнс Noble "книга" Арабеск "от Клаудия Роден! Чудото. Той каза - и аз "припадна"; Ето защо ние не трябва! - че по рафтовете са всичко! Клаудия Роден книга! Включително в електронна форма.

Аз съм на "Испания" го погледна, и "Италия", но син не е имал време да го купя; ние трябваше да чакаме два дни от склада - и той трябва да напусне. Следващият път! Клаудия Roden книги са по-голямо търсене. Например, една машина за търсене на Лос Анджелис "Арабеск" -не е купил в централната Барнс Noble, но в доста далечна - в района на Холивуд. Това е всичко. вероятно защото холивудски звезди не подготвят. Жалко е, че нейната книга не е преведена на руски език. Клаудия Роден - абсолютен светило.

Всичко щеше да бъде наред, Олга! Но със знанието на чужди езици ние по принцип нещата са се преместили малко. И тези книги са много интересни. Аз все пак ще бъдат прехвърлени. Просто трябва да се преведат добре!