Трудно е да се каже кога и кой е измислил запържва съставки за супа. Готвени ястия, като технологията е в много етнически кухни. Има версия, че пържени супи са били измислени северните народи: да се запази топло от студ през зимата, те са били необходими най-високо калорични храни. Вероятно е също така, че този вид супа идва от изток, където готвачите първо да овладеят тази техника на готвене като пържене. Може идея супи пържени "във въздуха", и това ястие е изобретен готви в различни части на света, независимо един от друг.
Както и да е, днес има много разновидности на супи, които са положени в не първична и предварително пържени в олио или животински мазнини съставки. Украински борш борш: гъвкав ястие за всички вкусове
Всички пържени супи са хранителни и изключително богати на калории, те са напълно топло в студено време и намалена сила след тренировка. Но тези, които гледат теглото им, тези ястия не са подходящи: от гледна точка на по хранене пържени супи не са безвредни. Не препоръчваме тези мастни храни и при заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално на черния дроб.
Понякога, обаче, само един се използва в съдове за готвене. На първо място, зеленчуци, месо, риба, зърнени храни и други съставки, се пържат в олио и след това се налива вода и донесе ястие, докато направи. От класически супа е ястието е повече мазнини и специфичен апетитен аромат.
Като общо правило, пържени супи направени дебели и сърдечен - втората съда след блюдо супа вече е задължително. Ястието е доста самостоятелни и могат да бъдат използвани не само за обяд, но и за вечеря, след като ден зает или за закуска. Последната опция е особено популярна с тези, които работят на открито в сурови условия: чиния с мазна супа, преди работа да ви вдъхнови и няма да се замразява.
Друга уникална характеристика на пържени супа - готвене на скоростта. Поради факта, че компонентите, които са подготвени за първи път през врящо олио, те достигат готов много по-бързо, отколкото традиционна кухня.
Като основа за тази супа може да действа месо, пиле, риба, всички зеленчуци и бобови растения. Най-често пържени супи се приготвят с месо и зеленчуци.
Каква е тайната на привлекателността на тези храни? Когато храните се варят, те съдържат вещества, отиват в бульон. Това се отнася не само до витамини и минерали, но също така да добивните съединения, които придават аромат солени храни.
Когато пържите във вряща мазнини храни бързо, покрита с апетитен кора. В този случай, добивния са така да се каже "заключени" в рамките на всяко парче. По този начин, остава ярък вкус, присъщи на продукта.
Частична ароматизанти преминават в масло, което се използва за печене. Смесване с гореща вода, това масло дава богат вкус на съда.
Към супата се оказа вкусна, трябва да се съобразят с някои препоръки. По този начин, всички съставки трябва да бъдат нарязани на парчета, за един и същ размер, така че те да са готови по едно и също време. Мазнини, където пържени съставки трябва да бъдат силно нагряване: тя подпомага бързото образуване апетитен кора.
Не е необходимо в същото време да се изпържи прекалено много съставки, защото намалява температурата на маслото. Като цяло, готвачи препоръчват да се пържи месо и зеленчуци всеки вид поотделно: за готвене ще се, разбира се, повече време, отколкото едновременно печене, но резултатът е просто грандиозно.
Когато всички съставки на супа ще бъде запечени, тавите на съдържанието (или тигани при печене се провежда отделно) се добавят към водата или бульон. Liquid задължително да е гореща, дори вряща желателно.
След добавяне на вода, за да супа трябва, в зависимост от рецептата, от тридесет минути до два часа. Ако рецептата предвижда добавянето на зърнени култури, картофи или паста, тези добавки се прилагат по начин, че те са приготвени на място, като супа е готова.
Тъй като пържено супа - ястие е доста тежък, че е желателно да се добавят билки за по-добра усвояемост. Избор на подправки зависи от оригиналната рецепта.
Свързани статии