Деликатни месни пайове може не само да купуват в cheburek, но се подготвят сами. Нещо повече, домашни пържени сладкиши различават значително по отношение на качеството и вкуса към по-добро, защото сте ги направи според собствените си хранителни навици, като следвате доказани и обичани рецепти.
- пресяват брашно - 800 грама;
- мляно месо (поберат всички видове месо или асорти) - 300-350 грама;
- Сухи дрожди - 11 грама (1 торбичка);
- топла вода - 500 мл;
- Захар - 50 д;
- Тесто растително масло - 35 мл и 500 мл - за пържене пайове;
- сол "Екстра" - 15 д;
- малка глава лук - 1 бр.
- черен пипер.
1. В 70 мл вода се нагрява порода суха мая, добавете сол, слънчогледово масло, захар. Оставете празно, за няколко минути, за да започнете процеса на ферментация.
2. Тестото се добавят останалата вода и брашно. Замесете тесто е много мека. Силно се придържаме към ръцете, така че той трябва да е в изобилие и често смазана. Покрийте купата с кърпа и сложете в хладилника.
3. Подготовка на плънката за пайове. За тази цел, ситно нарязани лук, то passeruem в тигана до лек златист оттенък.
4. Добавете каймата в тигана. Фрай лук с месото, като периодично се разбърква, докато течността се изпари.
5. подправено със сол и черен пипер пълнене за пайове бъдеще.
6. От време на време да проверявате състоянието на тестото в хладилника. В моя случай, вдигането отне около 90 минути, но времето може да варира в зависимост от маята се използва.
7. След като намазана с петролни старателно ръцете месят меко тесто. Ако тя не притежава форма, се слее малко повече брашно.
8. марж малки парчета тесто, изпънете ръцете си (можете да ставам с точилка, но ръката е по-бързо и по-удобно) и форма банички. След това, всеки пай е необходимо да се изравнявам на върха, така че той е купил с плоска форма.
9. Фрай месо банички върху средна якост топлина масло в голямо количество (не по-малко от 500 мл). Да не се правят твърде много огън, или пайове Undermountain отгоре, а вътре няма да има време да се изпържи.
10. запечени пайове дънни обръщат към втората страна. Средното време за пържене е 2.5 минути от едната страна и 1.5 минути - от друга.
11. Готов банички добавят до хартиена или текстилна тъкан, за да се отстрани излишната масло. За запазване на теста мекотата на чиниите и сладкиши са посъветвани да покрийте с кърпа кърпа.
Свързани статии