Кой уловени и скара шаран без мъдрост, той знае, че почти винаги търг и вкусно месо от тази риба е придружен от миризмата на кал. Колкото по-уловени и пържени образеца, толкова по-ясно "чух", че миризмата. За да експериментират малко с процеса на готвене, аз бях в състояние да се намери от основните причини за миризма и напълно, добре, почти напълно ги отстранят преди пържене процес.

Така че, за да се пребори с миризмата на тиня от шарана, че е необходимо да се обърне внимание на някои точки, дори по време на подготовката си за пържене: първата - в коремната кухина на рибата има черен филм, и на гръбначния стълб и главата са много сукървица, което се вижда на снимката.

Ето филма и сукървица трябва да се отстрани колкото е възможно повече.

След това вземете две средни лук, соев сос и се процедира тук до такава манипулация.

В каркаса риба напълно годни в тигана, нарязани на опашен стабилизатор, правят дълбоки разрези на шаран билото и задната част (със скелета). Разстоянието между разрезите трябва да бъдат малки, приблизително един см (може да бъде дори по-малко).

Когато всички риби, че ще се изпържи, се изготвят по такъв начин, това е отново трябва да изплакнете добре. Въпреки, че кръвта в месото на шаран малко, но тя все още е там и след лечението кръв говори за риба, добре е да те видя по време на следващото измиване.

След "лечението вода" приключи, обърнете внимание как озарява шаран месо. Тя е от червените се обръщат към почти бели, а това означава, че цялата трупа на най-безкръвна. На следващо място, рибата лежеше в подходящ тиган и изсипете соев сос, като се опитва да се излива в коремната кухина на всеки шаран и го постави по такъв начин, че сосът остана вътре.

Виж как отварях корема му. Това означава, че ако шарана, която е показана по-горе, изключете и сложи от другата страна, сосът, излива се в корема, а не да я прекъсвате. Внимателно положи всички риби в голям съд или купа дясната страна. На дъното сложи най-големите, и всеки слой на рибата да хвърли малко повече соев сос, така че той има във всички разфасовки. Каракуда оставете на стайна температура за 40 минути, един час не може да бъде по-лошо.

До рибата е мариновано и поглъща соса, ние приемаме 2 големи глави лук и го нарежете на половина пръстени. След това добавете малко сол и разбъркайте лук ръце, така че всички полухалки разделени.

След този период, посоляваме шаран твърде, точно в това му качество сос, сплескани в брашно и пшеница и печено, докато добре кафяво.

По това време, на носа и освобождава prosalivaetsya на сок (отстранява ненужната горчивината).

В края на краищата рибата се пържи, да вземе чиста дълбока тенджера, залейте има минимално количество растително масло и веднага след като е достигнал нужната температура, запържете лука на силен огън за 3-5 минути. По-нататък се намали топлината на ниска, се разпространява върху подложка лук пържени шаран, поръсете с подправки по ваш вкус (аз не съм изкъпана), покрийте тенджерата с капак и измъчван шаран на лук "баня" в продължение на около 7-10 минути (часовник за носа готов.) След като лук, придобити златист цвят, свеж спря и дадоха повечето си вкус Карасу отстранете тенджерата от котлона и веднага хвърлени обратно съдържанието му в гевгир. Важно е да не се оставя рибата в тигана, в противен случай тя поглъща всичко маслото ще стане на мазнини и губят вкус.

All. Излишният стъкло масло, готов да бъде обслужен.

Изрязва на трупа, ние "убие три заека с един куршум." Bony шаран е значително намалена (I патица обикновено се яде такава риба безопасно и кости не се чувстват), кървеше месо от риба и същите съкращения допринасят за бързото усвояване на соев сос и лук вкус, който, от своя страна, премахва всички миризми, оставяйки ни вкус рецептори се насладят на нежна, мека и уникален сладък златна рибка вкус.