Буфериране на плазмени протеини с относително ниска бикарбонати. Напротив, хемоглобинът на червени кръвни клетки е най-важният система кръв буфер (като се смята, че представляват до хемоглобин / 4 целия капацитет буфер на кръвта). Буферните свойства на хемоглобин поради възможността за взаимодействие кисело реагиращи съединения с калиева сол на хемоглобина да се образува съответното еквивалентно количество калиева сол и свободен хемоглобин (Hb) имат характер на много слаба органична киселина. [C.459]
Амфотерните свойства на аминокиселини засягат киселина базови свойства на протеини и техните биологични функции. особено тяхното буфер ефект. Една ефективна буфер в еритроцити хемоглобин е протеин, съдържащ голям брой аминокиселинни остатъци хистидин и че този протеин дава значителен буферен капацитет при неутрално рН. [C.234]
Протеините обаче имат и амфотерни собственост. поради протеинови молекули включват някои кисели i.osnovnye групи. Следователно, дори отделен протеин молекула показва буфериране. асоцииране на киселини и основи за образуване на соли [c.81]
Протеини, като амфотерни електролити, проявяват собственост на слаби киселини и слаби основи. следователно също имат действие буфериране. [C.56]
Йони и молекули амфолити. Те включват амино киселина и протеин буферни системи. Ако аминокиселини или протеини са в тяхната изоелектрична състояние (общият заряд на молекулата е равна на нула), разтворите на тези съединения не са буферирани. Те започват да се покаже буфериране. когато се добавя към тях определено количество киселина или основа. След това част от протеин (аминокиселина) се променя от изоелектричната състояние под формата на киселина или протеин, съответно под формата на протеин-база. В този случай, смес от двете форми на протеин а) слаба протеин киселина сол на слаба киселина б) слабо протеин база сол на слаба основа [c.109]
Една от трудностите е неразтворимостта на някои производни на протеина. Това води до необходимостта за титруване в хетерогенна среда, което го прави неясни резултати. Ефект на формалдехид върху тези части на кривите на титруване на протеини. които са разположени в алкалния обхват, вече беше споменато по-горе, този проблем се разглежда също член IV т. II. Когато протеини деаминиране Виж страница, където спомена буферирането Терминът протеини. [C.388] [c.439] [c.326] [c.237] [c.179] [c.329] [c.317] Аминокиселини пептиди протеини (1985) - [c.357]
Методи за практически биохимия (1978) - [С.19]
Свързани статии