Бордо лозя заемат цялото департамент Gironde в югозападната част на Франция.

Гроздова вирее на територията на Gironde за дълго време. Обратно в IV век римски консул Auson, собственик лозе и поет, е първият посланик на вина Бордо, а след това се нарича Burdigala. Това беше най-римски фирмата, се установява на брега на река Гарона.

Благодарение на брака Elionora Аквитания на английски крал Хенри II Plantaginetom на, вина Бордо са се превърнали в най-ранните (1152) се изнасят за Англия, като Elionora Аквитания донесе като зестра на Хенри II.

Лозя в Бордо

В днешно време е с площ от над 100 хил. Хектара, от които повече от 95 хил. Ха доходност вина на контролирани наименования за произход, със средно годишно производство от 500 милиона вино. Бутилки. област Бордо е най-обширните качествени лозя вина в света. Лесно е да се разбере, че такава голяма област (на 105 км от север на юг и на 130 км от изток на запад) може да доведе до такова голямо разнообразие от вина. Това се дължи най-вече на разнообразието на почвата и набор от сортове грозде и се изразява в голямо разнообразие от артикули, контролирани от произход, които се произвеждат там.

Вина Бордо са групирани в пет големи семейства.

Red вина Бордо

Комплекти на лозя за червените вина Бордо включват сортове "Каберне Совиньон", "Каберне Фран", "Мерло" и "Малбек" (наличие на "Пети Вердо" и "Карменер" е много малък, но това оказва пряко влияние върху характеристиките на виното, произведено от тук).

Вино региони Médoc и Грейвс

Става дума за една тясна ивица земя, която се простира по протежение на левия бряг на устието на река Gironde и Гарона повече от 130 км; кръгли камъчета върху глина, вар и пясък, е основа за растеж в областта на благородните сортове - "Каберне" и "Мерло".

Тук се намират на име "Médoc" и "On-Médoc", "Saint-Estephe", "Pauillac", "Saint-Julien", "Moulis" "Listrac-Médoc", "Марго", "Grave", "Pessak- Leonyan "вина се характеризират с силно построен, но без тежест.

"Médoc" - най-лесният виното, което използва млад.

Район "On-Медок" включва, в допълнение към едно и също име, най-известните имена на общините, "Saint-Estephe", "Pauillac", "Марго", "Saint-Julien", "Moulis" и "Listrac-Médoc".

Вина "Марго" са очарователни и деликатен букет, финес и елегантност, уникален за тях. Вино "Saint-Julien" по-силен. Вино "Pauillac" е по-тръпчив, деликатен и ароматно. "Saint-Estephe" дава благородно вино.

Вино "Медок" са на възраст от няколко години в дъбови бъчви, където те са изяснени и да станат в контакт с дърво танин, ароматни нюанси на ванилия. Това дългосрочно съхранение на вино, което се подобри в бутилката в продължение на много години експозиция.

Има и четиринадесет области "Втори Cru" (втора Крю), петнадесет - ". Senko" "Troisi Cru" (трета), десет "четиристишия" (четвърти) и осемнадесет

Районът, в който се радва на правото да използва името на контролирана "Grave", се намира в продължаването на Médoc на юг от Бордо, на разстояние от около 60 км. Това лозе произвежда 160 хиляди. Х-л включително 90 хиляди хектолитра. - Червени вина и 70 хиляди хектолитра бяло .. Сред най-добрите места за производство на червено "Grave" черта на северните земи, които да осигурят контролирано наименование вино "Песак Leonyan".

Вино региони и Либурн Сен Емилион

Либурн продукти включва следните имена на вино с контролиран произход "Сен Емилион", "Montagne-Сен Емилион", "Lussac-Сен Емилион", "Pyuisegen-Сен Емилион" (името "Parsak-Сен Емилион" и "Сен -Zhorzh-Сен Емилион "не се използват, като името на" Монтан-Сен Емилион ")," Померол "," Лаланд де Померол "," Fronsac "," Canon-Fronsac ".

"Сен Емилион" и нейните съседи

Лозя "Сен Емилион" произвеждат само червени вина, около 260 хиляди души. Хектолитра. Тази мощна вино с аромат на трюфели и дълбок гранатов цвят. Те придобиват елегантност, когато са изложени, разкривайки техните свойства по-бързо, отколкото техните братовчеди от "Медок".

Те са официално класифицирани с указ през 1954 г., подлежат на преглед на всеки 10 години. От 1986 г., има два "премиери Grands Crus" "А" "Château Ausone" и "Château Cheval Blanc", 9 "премиери Grands Crus", "В" и 62 "Grand Cru Classe".

Също толкова малка площ - 700 хектара, тъй като тя е толкова известен лозе, Померол, Либурн при портата, разположен на плато, силициевият, чакъл, структурата на пясъчник. Известно е, че като правило, такъв състав на почвата дава вино голям финес. Вино "Померол" - само червено, силен, тръпчив, кадифена, със специален вкус. При излагане придобиват елегантност. Годишното производство на средно 30 хиляди души. Хектолитра.

Съседна име "Лаланд де Померол", едва ли е по-голям, дава отлично вино, малко по-малко проститутка, обемът на което е 35 хиляди. Хектолитра.

Очаквано дори от Charlemagne, вино "Fronsac" и "Canon-Fronsac" са плътни, тръпчив, добре съставен вино с характерния си пикантен вкус.

Общото производство на почти 50 хиляди души. Хектолитра.

По-малко известни области лозарски

В основата на производството на вина Бордо грим името "Бордо" и "Бордо Syuperor":

- 1 милион 200 хиляди хектолитра червено вино, tannizirovannyh и балансирано, произведени от реколтата от всички области на Gironde ..;
- 250 000. Хектолитра сухи бели вина. консумират млади. Малко по малко, все повече и повече нараства броят на хората, които са пленени от тяхната свежест и плодов вкус.

Белите вина от Бордо

Тези три имена vdet сухи бели вина, които са перфектно съчетани с риба и морски дарове, но които също могат да бъдат подадени, в допълнение към храната, като аперитив.

винарски региони

Вино "Grave" - ​​бял, дневна с великолепен букет.

"Entre-Deux-Мер" (между две морета), разположен между река Гарона и Дордон - угаждат региона око от хълмове и равнини, произвежда годишно 120 хиляди хектолитра сухи бели вина, които съчетават мекота и жизненост, плътност и аромат на плодове и листа на езика. несравнимо усещане за свежест.

Район "Кот де Bley" от незапомнени времена е производител на сухи бели вина. Тя е гранична зона, ограничена отдели Gironde Шарант изток и север-Maritime.

Сладки бели вина

Наблизо край "Cerone", "Sainte-Croix дю Мон", "Lupiyak", "Кадилак" и "Premier Кот дьо Бордо" също произвеждат кадифен десертни вина.

Като цяло, този конкретен регион произвежда годишно около 150 хиляди души. Хектолитра вино от този тип.

Благодарение на горещ климат и умерена влажност, гроздето по време на прибиране на реколтата, тъй като тя беше покрита с филц филм. Това е една малка гъбичка Botrytis tsinerea, които растат и разпределя sosalpy прониква в кожата на гроздето, което води до усвояването на вода и намаляване на киселинността. Грозде, което съдържа първи захар еквивалентно на 13 градуса от алкохол, алкохол достига концентрация на потенциал от 18 градуса или повече.

Младите пиячи "Sauternes" са нервни напитки с плодов вкус. В бъдеще, те се подобри тяхната смазващата и плътността на скалата, че те са толкова особен. Вина за добри години може да се поддържа в продължение на няколко десетилетия.

Има официална класификация на производствените зони, определени от Синдиката брокери Бордо вино "Sauternes" и "Barsac" през 1855. Тази класификация се прави разграничение между "Grand Crus премиери", "Château d'Yquem", 11 "премиери Crus" и 14 "SECON Cru".

Въведение вина Бордо

09:00 тръгване от Бордо до Pauillac
11:00 Посещение на замъка и дегустация Lynch Badge
12:30 Обяд в хотела и Франция Angleterre
14:30 Посещение на замъка Пишон Longueville Лаланд графинята и дегустация на
16:30 Посещение на замъка и дегустация на Arzak
18:00 Връщане към Бордо
Колко струва?
70 евро / група се образува от най-малко 10 души
Подробности - www.aquitaine.fr

Интересни статии за вината от региона Бордо